Resep Lumpia Tahu

Resep Lumpia Tahu Oleh Tary Mayang Cookpad

Resep Lumpia Udang Kulit Tahu

Kalau lagi kekurangan ide mau masak apa untuk snack sore hari, mungkin resep lumpia udang kulit tahu ini bisa sedikit membantu anda. Lumpia udang ini sangat cocok sekali disajikan sebagai salah satu menu snack di rumah karena rasanya yang enak dan tidak terlalu mengenyangkan perut.

Lumpia udang kulit tahu juga sering kita jumpai pada restoran dim sum, dan juga dibeberapa restoran yang lainnya yang dihidangkan sebagai appetizer (makanan pembuka).

Bagi yang tertarik untuk membuat lumpia udang kulit tahu, berikut ini resep dan cara membuat lumpia udang kulit tahu dengan saus sambal sebagai pelengkapnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lumpia udang kulit tahu:

350 gram udang (cincang)
2 sendok makan tepung sagu
2 lembar kembang tahu kering (potong petak dengan ukuran 15 x 15 cm)
2 siung bawang merah (cincang)
1 butir putih telur
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh minyak wijen
1 butir telur (perekat)
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
Minyak secukupnya (untuk menggoreng)

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat saus sambal lumpia udang:

10 buah cabai rawit merah (iris)
1 cabai merah besar (potong dadu kecil)
2 siung bawang putih (cincang)
2 sendok makan madu
1 sendok makan ketumbar (cincang)
1 sendok makan kecap ikan
¼ sendok teh garam
Air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat saus sambal lumpia udang:

Masukkan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, madu, dan garam. Campur semuanya menjadi satu kemudian masak sebentar lalu angkat.
Masukkan lagi ketumbar, kecap ikan, dan air jeruk nipis, aduk hingga tercampur rata.

Cara membuat lumpia udang kulit tahu:

Rendam kembang tahu kering dalam air hingga lunak lalu tiriskan.
Masukkan udang, tepung sagu, bawang merah, putih telur, saus tiram, minyak wijen, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Campur semuanya menjadi satu kemudian aduk hingga rata.
Letakkan 1 sdm adonan udang di atas kulit tahu, gulung hingga tertutup rapi, rekatkan dengan putih telur. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
Panaskan minyak lalu goreng lumpia udang kulit tahu sampai berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan saus sambal.