Resep Masak Ati Ampela Bumbu Kuning

Resep Masakan Ati Ampela Masakan Mama Mudah

🐔 Olahan Ati Ampela Goreng Bumbu Kuning Sedap

Resep Olahan Ati Ampela Bumbu Kuning Sedap, Memasak makanan dengan bumbu kuning hambir bisa dibilang hasilnya pasti enak, banyak sekali olahan masak dengan bumbu kuning ada ikan yang di pesmol, ayam, udang, daging, dengan beberapa rasa pedas, pedas asam manis paling banyak dipilih, masakan menjadi lebih enak dan sedap karena bumbu atau rempah-rempah yang digunakan menyerap sempurna bahan makanan yang akan diolah. Dalam mengolah ati ampela bumbu kuning biasanya setelah dicuci saya merebusnya terlebih dahulu baru kemudian digoreng lagi sebentar supaya agak padat ati ampelanya, ada juga cara masak yang lain dengan langsung dimasukan ke wajan bersama bumbu, namun saya kurang suka dengan hasil ati ampela bumbu kuning yang langsung dimasak tidak digoreng terlebih dahulu nanti karena akan lebih lunak.

Olahan Ati Ampela Goreng Bumbu Kuning Sedap

Namun itu semua tergantung pada selera sobat, karena beda orang kan beda kemauan, yang penting dalam memasak kita harus dalam keadaan senang, jika sobat ingin mencoba resep olahan ati ampela goreng bumbu kuning ini, berikut penjelasan bahan dan cara memasaknya!

8 pasang ati ampela, atau secukupnya, dicuci bersih
1 sdt, kaldu bubuk
1 lembar, daun salam
1 lembar, daun jeruk, disobek"
1 batang, sereh, digeprek
1/4, gelas air

bumbu halus :

5 siung, bawang merah
3 siung, bawang putih
1 ruas, jahe
2 cm, kunyit
2 butir, kemiri sangrai
1/2 buah, tomat
3 buah, cabe merah keriting
5 buah, cabe rawit merah, bisa dikurangi
garam dan minyak goreng, secukupnya

Ati ampela direbus sampai matang, lalu sisihkan.
Panaskan wajan dengan minyak, goreng ati ampela sebentar saja, asal sudah terlihat kering, lalu tiriskan kembali.
Tumis bumbu halus sampai mewangi, tambahkan daun salam, sereh, dan daun jeruk diaduk kembali hingga harum dan matang.
Tambahkan ati ampela goreng, air beserta kaldu bubuk, diaduk perlahan sampai tercampur, diaduk terus sampai bumbu meresap dan air mengering.

Olahan Ati Ampela Goreng Bumbu Kuning Sedap siap dihidangkan untuk keluarga tercinta, di bulan puasa dan disaat lebaran paling enak memasak ati ampela apalagi ditemani ketupat dan opor ayam tabur bawang goreng, nggak kebayang sedapnya :D