Resep Urap Urap

Resep Urap Urap Jawa Oleh Sweet Chef Cookpad

Resep cara membuat bumbu urap sayuran sederhana pedas enak praktis

Bumbu urap sayuran. Resep urap sayuran pedas enak cita rasanya dan praktis cara bikinnya. Dilengkapi dengan cara membuat bumbu urap sayuran komplit. Ada rahasia tersendiri untuk bisa bikin bumbu urap yang enak. Masakan urap sayur ini merupakan menu sayuran tanpa kuah yang cukup digemari masyarakat. Bagi warga pedesaan urap sayuran menjadi menu masakan harian yang cukup nikmat. Bahkan jika ditinjau dari sisi kesehatan, ternyata memiliki kandungan gizi yang lumayan lengkap. Karena bahan bahan utamanya yakni sayuran hijau yang notabene mempunyai kandungan serat tinggi, zat besi, maupun kalsium yang cukup tinggi. Sehingga ada baiknya untuk memasukkan masakan urap sayur ini dalam menu mingguan anda. Resep sehari hari enak lezat dan praktis.

Cara membuat urap sayuran simple dan mudah. Namun demikian mesti diperhatikan cara memasak sayurannya. Sebab jika kurang tepat justru bisa mengurangi nilai gizi yang terkandung dalam sayuran hijau sebagai bahan utama urap sayuran. Dengan demikian yuk kita mencoba membuat masakan urap sayuran hijau sehingga mampu menunjang KESEHATAN keluarga anda. Seperti disebutkan di atas bahwa sayuran mengandung serat tinggi yang berguna untuk membantu pencernaan anda. Inilah resep urap sayur hijau yang enak dan praktis yang bisa anda buat sendiri untuk keluarga tercinta.

Bumbu urap sayuran menggunakan bahan utama kelapa muda parut dan cabe merah serta bumbu dapur pelengkap lainnya. Bunda bisa membuat bumbu urap sayur ini dalam beberapa kreasi, seperti : bumbu urap jawa timur atau bumbu urap sayuran khas sunda. Namun pada hakekatnya tidak jauh berbeda. Jadi hanya bumbu pelengkapnya saja yang ada perbedaan sedikit. Namun demikian cita rasa urap sayur jawa timur maupun urap sayuran khas sunda sama sama pedas enak. Jadi anda menggunakan resep sayuran tradisional ala jawa atau khas sunda sami mawon sama sama enak dan mantap. Untuk bahan bahannya bisa juga diganti dengan berbagai macam sayur sehari hari

Rahasia kelezatan resep masakan sederhana urap sayur ini justru sebenarnya terletak pada penggunaan kelapa parut. Sebagaimana diketahui bahwa campuran sayuran dalam masakan urap sayuran ini adalah kelapa parut yang dicampur dengan bumbu pedas urap. Dengan demikian jika bunda kurang tepat menggunakan kelapa parut tentu akan mengurangi kelezatan masakan aurap sayur ini. Lantas apa sih rahasia kelezatan masakan urap sayur. Sebenarnya cukup simple yakni kelapa setengah tua. Bagi penduduk kota besar seperti Jakarta tentu cukup sulit mendapatkan kelapa setengah tua yang pas untuk masakan urap. Hal ini disebabkan oleh pedagang yang hanya menjual kelapa tua untuk santan. Tetapi kalau di kampung kampung cukup mudah mendapatkan kelapa yang pas untuk masakan urap sayur.

Yuk pilih kelapa parut yang pas untuk membuat masakan urap sayuran yang enak dan pas bumbunya. Di pasar pasar tradisional cukup mudah mendapatkan kelapa dengan harga yang cukup murah. harga satu butir kelapa sekitar 6 ribu rupiah. Di pasaran ada beberapa jenis kelapa yang di jual. Ada kelapa tua yang berguna untuk membuat santan kental. Ada pula kelapa muda sebagai bahan utama es kelapa muda. Nah lantas yang bagaimana kelapa yang pas untuk bahan utama urap sayuran. Bagi masyarakat pedesaan pastinya sudah sangat paham. Namun tidak demikian untuk warga perkotaan seperti masyarakat Jakarta. Yang paling pas usia kelapa untuk urap sayuran yaitu lebih tua dari kelapa muda dan lebih muda dari kelapa untuk santan. Jadi daging kelapanya sudah bisa di kupas namun belum terlalu keras. Ciri cirinya saat anda tekuk masih ada kelenturan yang sempurna.

Resep urap sayuran pedas enak dan praktis

Bahan bahan sayuran untuk urap sayuran

Daun Kangkung : 1 ikat
Daun Bayam : sekitar 2 ikat
Kacang panjang : cukup 1 ikat
Kubis / kol : sekitar 100 gram
Touge ukuran sedang : kira kira 100 gram
Wortel : cukup 2 buah

Bumbu bumbu untuk urap sayuran

Kelapa muda parut : 1 butir, sebaiknya parut serong
Cabe merah : sekitar 10 buah, anda bisa menggunakan cabe merah besar atau cabe merah keriting
Bawang putih : sekitar 4 siung
Bawang merah : cukup 1 butir
Kencur : cukup 1 buah kecil
Daun jeruk : gunakan sekitar 3 hingga 4 lembar
Gula pasir : sekitar 1 sendok teh
Garam : secukupnya
Penyedap rasa : suka suka

Bersihkan dahulu bahan bahan untuk sayurannya

Langkah pertama tentunya membersihkan semua sayuran yang akan di gunakan. Bunda bisa menggunakan semua bahan sayuran di atas atau pilih sayuran yang sesuai dengan selera.
Daun kangkung dan bayam sebaiknya ambil daun beserta tangkai daun, kemudian bersihkan hingga benar benar bersih karena biasanya banyak pasir dan tanah yang menempel.
Kacang panjang sebaiknya potong potong dengan tangan saja dengan ukuran sekitar 2 cm, lantas cuci hingga bersih
Kol atau kubis potong potong dalam lembaran lembaran kecil sesuai selera
Touge sebaiknya cuci dan tiriskan
Untuk wortel kerik kulit tipisnya dan potong potong persegi panjang kecil

Cara membuat masakan urap sayuran pedas sederhana

Langkah pertama tentunya kukus dahulu sayurannya. Sebaiknya kukus secara terpisah supaya nantinya tidak bercampur baur. Sehingga nantinya bisa disuguhkan secara apik dan tidak acak acakan. Oh ya saat mengukus sayurannya sebaiknya setengah matang saja supaya nilai gizi masih lengkap.
Kemudian haluskan : cabe merah, bawang putih, bawang merah, kencur. Lantas tambahkan juga garam, daun jeruk dan gula pasir. Atau bisa juga dengan penyedap rasa sedikit. Setelah bumbu halus, lantas tambahkan kelapa parut dan aduk aduk hingga benar benar merata sempurna. Ada baiknya sekarang coba tes rasa dulu ya. Kemudian …
Cara pertama : bisa langsung di kukus hingga matang. Saat penyajiannya antara bumbu dan sayuran di pisah.
Cara kedua : bumbu halus di tumis dengan sedikit minyak, tambahkan dua sendok air aduk aduk dan masukkan kelapa parut dan aduk aduk, terakhir masukkan semua sayurannya. Cara ini biasanya digunakan untuk sekali pakai dan untuk jamuan keluarga sendiri.

Ternyata cukup mudah dan praktis cara bikin masakan sayur urap yang enak. Resep sayuran tradisional ini lumayan enak dan biasanya sih merangsang nafsu makan anda sekeluarga. Bagi yang suka masakan urap sayur ini biasanya lebih mantap dengan daun pepaya muda. Dan justru cita rasa urap daun pepaya lebih enak dan menambah nafsu makan keluarga.