Resep Onde Onde Kentang

Resep Onde Onde Kentang Oleh Lala Priyono Cookpad

Onde-onde kentang isi keju

Untuk 21 buah

Bahan biang:

2 1/2 sendok teh tepung sagu50 ml air

Bahan kulit:

125 ml air mendidih40 gram gula pasir1/4 sendok teh garam150 gram tepung ketan putih50 gram tepung ketan hitam10 gram tepung sagu75 gram kentang kukus, dihaluskan5 tetes pewarna ungu75 gram wijen putih untuk taburanminyak untuk menggoreng

Bahan isi:

150 ml santan dari 1/4 butir kelapa3 lembar (50 gram) keju lembaran, dipotong-potong75 gram kacang hijau kupas, direndam, dikukus, dihaluskan50 gram gula pasir1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. lsi: didihkan santan. Tambahkan potongan keju lembaran. Aduk sampai keju larut. Masukkan kacang hijau, gula pasir, dan garam. Aduk sampai kalis. Sisihkan.2. Biang: masak air dan tepung sagu sambil diaduk rata. Angkat.3. Kulit: rebus air mendidih, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Biarkan hangat. Ukur 115 ml air gula. Tambahkan pewarna ungu. Aduk rata.4. Tuang ke dalam tepung ketan putih, tepung ketan hi-tam, tepung sagu, dan kentang. Aduk rata.5. Tambahkan biang. Aduk sampai kalis.6. Ambil adonan kulit. Beri isi. Bentuk bulat.7. Celup ke dalam air. Gulingkan di atas wijen.8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Tags: onde-onde kentang isi keju