Resep Lotek Jogja

10 Resep Masakan Khas Yogyakarta Yang Terkenal Warta Batavia

Resep Lotek Colombo Khas Jogja Asli Enak

Resep Lotek Colombo Khas Jogja Asli Enak – Lotek adalah salah satu makanan khas sunda yang sangat terkenal dan populer di kalangan masyarakat jawa tengah dan jawa barat. Setiap daerahnya mempunyai rasa yang berbeda seperti lotek khas jogja. Lotek khas jogja yakni lotek Colombo memiliki citarasa yang enak. Lotek Colombo tergolong kedalam makanan sajian khas tradisonal. Lotek Colombo banyak sekali disukai berbagai macam kalangan baik itu kalangan tua atau kalangan muda.

Selain masyarakat jogja, lotek Colombo banyak dinikmati para pengunjung ke daerah jogja. Lotek dibuat dari bahan utama sayur-sayuran yang tentunya memiliki banyak kandungan vitamin serta gizi yang bagus untuk kesehatan tubuh. sayuran yang digunakan untuk membuat lotek Colombo diantaranya kacang panjang, kentang, kangkung, wortel, buncis, kol, dan lain sebagainya. Bagi anda yang suka dengan sayuran boleh mencoba resep yang satu ini, berikut ini adalah ulasannya, silahkan simak dengan benar.

Bahan-bahan yang digunakan :

150 gr kacang panjang, potong kecil dengan ukuran 2 cm
75 gr buncis, potong kecil dengan ukuran 2 cm
125 gr kentang, potong dadu
4 lmbr kol, potong tipis
1 genggam kangkung segar, petiki
1 bh wortel, potong kecil
1 bh labu siam, kupas dan potong kecil panjang
Bawang goreng sesuaikan

Bahan saus kacang :

1 sdm air asam
100 gr kacang tanah
2 bhcabe rawit
1 sdt penyedap rasa
½ sdt gula merah
3 cm kencur
100 ml air matang
1 sdt garam dapur

Cara membuat lotek Colombo

Bersihkan terlebih dauhulu bahan-bahan sayuran seperti kacang panjang, kangkung, kentang, labu siam, wortel, kol dan buncis hingga bersih dengan air yang mengalir.
Siapkan kukusan atau air untuk merebus, rebus potongan sayuran hingga matang, angkat dan sisihkan.
Membuat saus kacang : Siapkan cobekan kemudian tambahkan cabai rawit, kencur, kacang tanah, gula merah, garam serta penyedap rasa, haluskan hingga banar-benar halus. Tuangkan air asam dengan pelan-pelan, aduk rata.
Masukan potongan sayuran yang telah direbus ke wadah yang sudah ada bumbu kacang, aduk rata.
Lotek Colombo siap untuk disajikan dan dinikmati.

Sajikan lotek bersama bahan pelengkapnya seperti kerupuk agar rasanya terasa lezat dan mantap. Selamat mencoba!