Resep Fuyunghai Chinese Food

Resep Fuyunghai Ini Caranya Agar Telur Tidak Ambyar

Resep Fuyunghai Telur Enak

Pulang dari liburan ke Bali, si sulung minta dibuatkan resep Fuyunghai telur enak. Katanya kemarin beli di Bali enak.

Saya coba berkreasi dengan versi non Keto, tapi bisa diubah menjadi versi Keto dengan mengganti beberapa bahannya.

Setelah dicoba katanya enak, mirip sama yang di Bali. Bahkan adik-adiknya yang sebelumnya tidak suka Fuyunghai telur & sayuran malah minta dibuatkan setiap hari. Senangnya melihat anak-anak makan dengan lahapnya.

Disini saya tidak menggunakan kacang polong untuk saosnya karena menurut saya sayang beli kacang polong hanya untuk dipakai sedikit. Tapi kalau anda suka membuat sop menggunakan kacang polong mungkin bisa sekalian dipakai.

Berikut saya coba bagikan resep Fuyunghai ayam berdasarkan yang saya buat tetapi saya cantumkan bahan penggantinya agar Keto Friendly.

Bahan & Bumbu Fuyunghai :

6 butir telur

50g udang cincang

100g daging ayam cincang

1 buah wortel parut

Kol secukupnya iris tipis

1 buah bawang daun iris tipis

2 buah bawang putih haluskan atau cukup diparut

Merica secukupnya

Garam secukupnya

Minyak wijen ¼ sdt (optional)

Kecap asin (optional)

Penyedap bila suka

Tepung sagu/maizena 4 sdm (Keto : ganti dengan tepung Keto)

Bumbu Saos :

1 siung bawang putih cincang

½ butir bawang Bombay iris memanjang

2 buah cabe keriting iris serong

3 sdm saos tomat (Keto : saos merk Pomi atau Ayam Brand)

Kecap asin secukupnya

Merica secukupnya

½ sdt gula pasir (Keto : ganti 1 sachet Diabetasol)

Cuka ½ sdt (Keto : ganti Cuka Apel)

Garam secukupnya

Kacang polong secukupnya (optional)

Air secukupnya

1/2 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air (Keto : ganti dengan Xantham Gum)

Cara membuat Fuyunghai Telur :

Kocok telur dengan garam, merica, minyak wijen, kecap asin & penyedap bila suka.
Aduk daging ayam cincang,udang, sayuran, daun bawang & tepung sampai rata.
Tuangkan telur yang sudah dikocok. Aduk sampai rata.
Bagi adonan menjadi 3 bagian untuk digoreng.
Goreng ke dalam minyak agak sedikit banyak, siram-siram dengan minyak panas bagian atas adonan. Balikkan hati-hati setelah bagian bawahnya sudah kokoh.
Goreng adonan sampai matang, sisihkan.

Cara membuat Saos Fuyunghai :

Tumis bawang putih & bawang Bombay sampai harum.
Masukkan cabe keriting, tumis sebentar.
Masukkan saos, kecap asin, merica, gula, garam, cuka & kacang polong. Tambahkan air secukupnya.
Masak saos sampai mendidih.
Sebelum diangkat, masukkan larutan tepung maizena/xantham gum untuk mengentalkan. Angkat.

Sajikan resep Fuyunghai chinese food panas-panas dengan disiram saosnya di bagian atasnya dan percantik dengan taburan kacang polong.