Resep Pepes Tempe

Cara Membuat Pepes Tempe Daun Kemangi

Resep Cara Membuat Pepes Tempe Enak Gurih - Resep Cara Masak

Resep Cara Membuat Pepes Tempe Enak Gurih – Dalam banyak studi terutama studi kuliner dan gizi, sudah tidak perlu diragukan lagi bahwa tempe memiliki kadar gizi yang sangat tinggi dan mampu memenuhi kebutuhan nutrisi kita sehari-hari. Jika anda memiliki stok tempe di rumah jangan hanya diolah menjadi menu gorengan saja, tetapi cobalah sesekali berkreasi dengan bumbu-bumbu atau step memasak pilihan yang bisa jadi membangkitkan cita rasa dari tempe itu sendiri.

Kali ini kami memiliki resep rahasia nan istimewa yang bisa anda jadikan menu makan siang atau makan malam, menu tersebut berbahan dasar tempe dan bumbu pilihan lainya yang diramu sedemikian rupa sehingga menghasilkan makanan yang enak gurih serta nikmat sekali. Resep cara membuat pepes tempe enak gurih sudah kami tuliskan di bahwa ini dan mampu menjadi salah satu alternatif masakan yang tidak biasa. Selain enak, menu ini juga terbilang sehat karena minim penggunaan minyak.

Bahan yang dibutuhkan :

Tempe segar sebanyak 300 gram, haluskan
Bawang merah sebanyak 5 buah, iris halus
Bawang putih sebanyak 3 siung, iris halus
Gula merah sebanyak ½ sdt, sisir halus
Penyedap rasa secukupnya
Garam halus secukupnya
Merica bubuk secukupnya

Bumbu-bumbu :

Cabe merah besar sebanyak 1 buah, iris serong tipis
Cabe hijau besar sebanyak 1 buah, iris serong tipis
Daun salam sebanyak 2 lembar
Daun bawang sebanyak 2 batang, iris halus
Tomat merah sebanyak 2 buah, buang bijinya dan iris panjang
Daun kemangi sebanyak 1 genggam

Cara membuat :

Mula-mula kita ambil tempe yang akan kita jadikan pepesan dan masukan ke dalam wadah bersih seperti mangkuk atau baskom. Haluskan dengan menggunakan garpu atau potato masher sampai lumat, tidak perlu terlalu halus karena kita masih akan tetap menonjolkan tekstur dari kedelai di dalam tempe itu sendiri.
Di dalam adonan tempe tadi masukkan bumbu-bumbu halus yaitu bawang merah halus serta bawang putih halus ke dalam wadah. Aduk-aduk hingga rata dan menyatu.
Masukan daun bawang serta bahan-bahan perasa seperti garam halus, gula merah, penyedap rasa serta merica bubuk ke dalam adonan pepes tempe tadi. Aduk-aduk lagi hingga semua bahan tercampur dengan rata. Jangan lupa cicipi dan koreksi rasa pepesan ini semakin mantap.
Ambil 1 lembar daun pisang kemudian isi dengan beberapa sendok adonan pepes tempe tadi. Beri bumbu tambahan seperti cabe merah, cabe hijau, irisan daun salam, tomat merah serta daun kemangi. Tutup adonan dengan daun pisang dan semat kedua ujungnya menggunakan lidi. Lakukan sampai semua adonan habis.
Panaskan kukusan hingga airnya mendidih menggunakan api sedang. Jika air dalam kukusan sudah mendidih, masukan pepesan tempe tadi dan kukus hingga pepesan benar-benar matang. Waktu memasak yang anda butuhkan sekitar 20-30 menit. Jika sudah angkat dan sajikan pepes tempe selagi hangat.

Pepes tempe ini paling nikmat memang disajikan dalam keadaan hangat, selain lebih harum tentu saja tempe masih terasa lembut dan lumer di dalam mulut. Sebaiknya pilihlah tempe yang tingkat kemantanganya sudah pas, jangan tempe yang lama atau tempe yang baru ya. Tempe yang lama akan membuat rasa peeps tempe sedikit pahit dan mengeluarkan aroma yang kurang sedap. Namun jika tempe yang baru, maka tekstur dari kedelai masih sangat terasa dan tidak terlalu lembut. Selamat mencoba !

pepes tempe udang