Resep Soto Seger Boyolali

Sotopedia Resep Soto Ayam Tauto Pekalongan Innnayah

Resep Soto Seger Boyolali

Jika Anda hari ini sedang akan memasak soto boyolali, kami telah menyiapkan Resep Soto Seger Boyolali untuk 5 porsi dengan waktu persiapan pembuatan sekitar 30 menit dan waktu memasak sekitar 30 menit. Berikut ini adalah bahan, bumbu dan cara membuat soto seger boyolali.

Resep Soto Seger Boyolali

Bahan-bahan Resep Soto Seger Boyolali

Ayam bagian dada – 1/2 ekor
Daun seledri, iris – 1 batang
Daun bawang, iris – 1 batang
Daun jeruk – 2 lembar
Daun salam – 2 lembar
Lengkuas, memarkan – 3 cm
Serai, memarkan – 1 batang
Kunyit, memarkan – 1 cm
Garam – 2 sdt
Minyak, untuk menumis – secukupnya
Kaldu bubuk – 1 sdt
Lada bubuk – 1/2 sdt
Air – 1,2 liter

Bumbu Halus untuk membuat Resep Soto Seger Boyolali :

Bawang merah – 10 butir
Bawang putih – 5 siung
Jahe – 2 cm
Kemiri – 4 butir

Bahan Pelengkap Soto Seger Boyolali :

Nasi putih – secukupnya
Tauge pendek, seduh air panas lalu tiriskan – secukupnya
Bawang goreng – secukupnya
Soun, rebus lalu tiriskan – secukupnya

Cara membuat Resep Soto Seger Boyolali

Langkah pertama ketika akan membuat soto seger boyolali adalah dengan merebus dada ayam dengan air secukupnya sampai seluruh bagian ayam terendam air. Rebus sampai air mendidih dan keluar semua kotoran-kotorannya. Setelah itu Anda angkat lalu buang air rebusan, lalu bilas ayam dengan air mendidih.
Setelah itu siapkan panci, lalu masukkan ayam, kaldu bubuk, dan juga air 1200 ml. Rebus sampai kaldu ayam keluar. Angkat dan tiriskan ayam, setelah itu Anda suwir-suwir daging ayamnya dan sisihkan. Biarkan air rebusan ayam tadi tetap dalam panci.
Kemudian Anda panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan juga kunyit sampai tercium bau harum, lalu matikan api.
Ketika tumisan sudah matang, tuangkan bumbu yang telah ditumis tadi ke dalam panci air rebusan ayam, aduk-aduk sampai merata.
Kemudian Anda masukkan lagi garam, lada bubuk, daun bawang, dan daun seledri. Rebus lagi sampai mendidih, lalu matikan api.
Saran penyajian, Anda menata nasi putih, soun, dan tauge dalam mangkuk saji. Beri suwiran ayam secukupnya, lalu tuang kuah kaldu yang telah dibuat tadi. Beri taburan bawang merah goreng di atasnya.
Soto seger boyolali siap disajikan untuk keluarga dengan takaran 5 porsi.

Tips tambahan Resep Soto Seger Boyolali yang harus diingat :

Saat melakukan proses merebus ayam, harus dilakukan sebanyak 2 kali dan pastikan untuk membuang air rebusan ayam yang pertama. Agar kuah kaldu soto tidak keruh dan juga berbau amis.