Resep Tape Ketan Putih

Makalah Faktor Faktor Yang Mempengaruhi Fermentasi Tape

Resep Cara Membuat Tape Ketan Putih

Resep Cara Membuat Tape Ketan Putih – Membuat tape ketang mungkin sudah tidak sukar lagi buat anda yang sering membuat olahan tradisional, namun tidak begitu buat orang yang baru ingin mencoba membuatnya, mungkin akan agak kebingungan atau bahkan sulit sekali. Tape ketan adalah satu dari sekian banyak jajanan pasar tradisional yang memang masih banyak kita temui dimanapun, bahkan saat pesta hari besarpun sering kita jumpai olahan tape ketan ini. Rasa manis dan asam yang didapatkan dari fermentasi alami beras ketan ini menjadikan makanan ini sangat unik dan memiliki citarasa yang khas, oleh sebab itu masih banyak orang yang menyukai makanan ini sampai saat inipun. Olahan tape ketan yang akan kita buat adalah olahan tape ketan yang terbuat dari beras ketan putih yang dicampur dengan bahan lainnya seperti ragi, gula pasir dan lain sebagainya, kemudian didiamkan sampai ketan ini menjadi agak asam, seperti halnya fermentasi olahan lainnya. Buat anda yang sudah ingin membuat olahan tape ketan ini silahkan ikuti saja resep dibawah ini.

Resep Tape Ketan

Bahan – bahan membuat tape ketan putih

Beras ketan 1 liter, pilih yang putih dan bagus
Gula pasir putih, secukupnya saja
Ragi tape 2 butir, siap saji dan lembutkan
Air panas 400 ml, untuk mencampur beras ketan
Lidi atau tusuk gigi, untuk menyemat
Daun pisang, secukupnya untuk bungkusan tape

Cara Membuat Tape Ketan Putih

Silahkan bersihkan dahulu beras ketan, dengan cara dicuci dengan air sampai bening
Kemudian rendamlah terlebihdahulu beras kurang lebih 8 jam, lalu tiriskan
Lalu nanak atau kukuslah beras sampai setengah matang, angkat dan tuangkan dalam wadah baskom
Silahkan tuangkan lagi air panas kedalam beras yang sudah dimasukan kedalam wadah, aduk dan biarkan airnya meresap, seperti menanak nasi pada umumnya
Nanak kembali beras ketan kurang lebih 30 menit, tunggu sampai beras ketan matang
Siapkan wadah datar atau nampan plastik datar, kemudian tuangkan ketan yang sudah matang dan biarkan dingin
Bila sudah dingin, mulai taburi ketan dengan ragi instan yang sudah dihaluskan dan juga gula pasir, aduk sampai rata
Nah, sekarang silahkan anda ambil setiap 2 sendok makan ketan, dan masukan kedalam daun pisang, bungkus daun pisang dan semat
Simpanlah ketan yang sudah dibungkusi daun pisang tadi dalam baskom ataupun wadah lainnya, dan tunggu kurang lebih 2-3 hari, untuk fermentasi
Tape ketan putih manispun siap untuk anda nikmati.

Bila anda sudah terbiasa dengan olahan seperti ini mungkin akan lebih mudah lagi, tapibagi pemula mungkin akan sedikit kesulitan, dan sedikit ragu-ragu, maka dari itu percaya saja kepada kemampuan anda sendiri dan anda pasti bisa. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

cara membuat tape ketan putih,tape ketan,Cara membuat tape ketan,resep tape ketan putih,tape ketan putih