Resep Kuah Selat Solo

Membuat Sendiri Selat Solo Yuk Intip Resepnya Tribun Batam

Resep Selat Solo Asli Enak

Resep Selat Solo Asli Enak – Selat solo merupakan salah satu makanan khas Solo yang berada di bagian Surakarta. disana anda dapat menemukan banyak tempat makan atau restauran yang menyajikan selat solo sebagai menu utamanya. sehingga tak lengkap rasanya bila anda berwisata ke kota Solo tidak menikmati hidangan khas dan populer seperti selat Solo ini. rasanya yang enak dan lezat membuat selat Solo patut dijadikan menu andalan Kota Solo yang terkenal bersih dan ramah orangnya.

Selat solo yang terkenal dengan nama Bistik Jawa ini merupakan kreasi masakan yang di modifikasi agar cocok dengan lidah orang Solo dengan rasa manis gurih. jika ditelusuri selat Solot merupakan adaptasi makanan Bestik Ion yang berartian Beefsteak oleh warga Kraton Solo. maka tak aneh lagi bila tampilan selat Solo hampir mirip dengan aneka olahan steak pada umumnya. isiannya terdiri dari daging sapi yang diiris agak tipis seperti rendang daging padang yaitu sekitar 6 hingga 7 mili meter seukuran dengan 15cm x 7cm.

Setelah di iris-iris daging ini dimasak seperti semur daging dengan rasa manis gurih sedap. selain irisan daging yang menggoda, selat Solo ini dilengkapi dengan kentang goreng layaknya bistik. untuk menambah rasa sedapnya bisa ditambahkan aneka sayuran seperti buncis dan wortel yang sebelumnya direbus setengah matang. kemudian seiris tomat, daun selada, acar timun, telur utuh dan juga mustard.

Terkadang ada juga yang mengkreasikan telur untuk selat solo yang hanya menggunakan telur rebus yang tinggal bagian putihnya saja. sedangkan untuk kuning telurnya di masak terpisah dan dicampur dengan mustard. hal ini yang membuat masakan selat solo berbeda dengan masakan semur. setelah semua bahan selat solo yang enak ini tersedia kemudian disiram dengan sedikit kuah berwarna kecoklatan yang memiliki rasa manis sedap. agar menambahkan sensasi kremes di hidangan selat Solo, biasanya ditambahkan pula keripik kentang yang digoreng kering renyah. mantap!!

Oh iya agar sayuran buncis dan wortel memiliki citarasa, maka sebaiknya sebelum disajikan sayuran ini ditumis dengan margarin lengkap dengan bawang merah, tomat potong dan lada agar tidak terasa hambar atau plain. sedangkan kentang untuk pengganti nasi yang menghasilkan karbohidrat lebih baik diiris tipis agar cepat matang ketika digoreng. itulah beberapa tips agar menghasilkan olahan hidangan selat solo yang special.

Bila kita telusuri selat solo ini mengingatkan kita pada salad dan steak atau biefstuk. selat disini konon berasal dari kata salad yang kemudian diucap selat oleh orang Solo. sedangkan untuk biefstuk yang dilafalkan menjadi bistik, dengan ini muncul lah sebutan selat Solo. nah dari pada penasaran, berikut kami bagikan Bahan-bahan dan Cara Membuat Selat Solo Asli Enak yang wajib untuk dicoba. cekidot!!

Resep Selat Solo dan Cara Membuatnya

Bahan dan Bumbu Rebusan Daging :

Daging sapi 500 gram (potong ukuran rendang)
Bawang bombay 1 buah (cincang halus, bisa diganti 8 butir bawang merah)
Bawang putih 5 siung (cincang halus)
Jahe 2 ruas (pipihkan)
Merica hitam 1/2 sendok teh (tumbuk kasar)
Pala 1/2 buah (haluskan)
Kayu manis bubuk 1/2 sendok teh
Kembang lawang 2 buah (pekak)
Kecap manis 3 sendok makan
Kecap asin 1 sendok makan
Kecap inggris 1 sendok makan
Kaldu bubuk 1 sendok teh (optional)
Air asam jawa 3-4 sendok makan
Gula palem atau gula jawa sisir 2 sendok makan
Gula pasir 1/2 sendok makan
Garam 1 sendok teh
Air 700 mili liter sampai dengan 1 liter (digunakan untuk merebus daging)
Margarine 1 sendok makan (digunakan untuk menumis)

Bahan Saus Mayonaise :

Mayonese 10 sendok makan
Gula pasir 2 sendok teh
Merica hitam butiran 1/4 sendok teh (tumbuk halus)
Garam sedikit
Perasan air jeruk nipis/lemon 1 sendok makan

Bahan Acar Mentimun :

Mentimun 1 buah (buang bijinya lalu potong-potong panjang)
Bawang merah 3 butir (rajang halus)
Cabai rawit merah 5 buah (rajang halus)
Cuka 1 sendok teh
Gula pasir 1 sendok makan
Garam 1/2 sendok teh

Bahan Pelengkap Resep Selat Solo :

Buncis 20 batang (potong sepanjang 4 centi meter, rebus atau kukus hingga matang)
Wortel 1 buah (potong sepanjang 4 centi meter dan tebal 1 centi meter, rebus atau kukus sampai matang)
Daun selada segar secukupnya (potong kasar)
Telur rebus 6 butir
Kentang 4 buah (kupas, belah menjadi 4-8 bagian, lalu kukus hingga matang atau bisa digoreng
Tomat 1 butir (iris melintang)
Keripik kentang

Cara Membuat Resep Selat Solo Asli Enak :

Daging Masak kecap : Langkah awal masukkan potongan daging ke dalam wajan anti lengket atau panci, lalu masak hingga satu sisi tampak kecoklatan, balikkan daging lalu masak sisi lainnya.
Jika daging sudah tampak kecoklatan, tambahkan 1 sendok makan margarine. masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis sambil diaduk-aduk sampai tercium aroma wangi, matang dan berubah warna menjadi karamel. tambahkan merica, pala, kayu manis dan kembang lawang, aduk rata dan tumis sebentar.
Selanjutnya tambahkan air sampai permukaan daging tertutup air. tutup panci dan masak hingga daging enak, empuk dan lunak. jika air menyusut tambahkan air kembali dan sisakan kuah sekitar 700 mili liter hingga 1 liter. masukkan sisa bumbu lainnya seperti kecap, saus, gula, air asam, kaldu bubuk dan garam, aduk rata dan masak hingga mendidih. cicipi rasanya, bila ada yang kurang silahkan tambahkan sesuai selera. angkat.
Saus Mayonaise : siapkan semua bahan ke dalam mangkuk atau wadah aduk rata.
Acar Mentimun : siapkan semua bahan ke dalam mangkuk lalu aduk-aduk hingga semua bahan rata.
Saran Peyajian : Siapkan piring saji, lalu tata potongan sayuran, irisan tomat dan telur rebus. Setelah itu letakkan 2 potong daging ditengahnya. siram dengan kuah daging lalu letakkan 1 sendok makan acar dan 1 sendok makan saus mayonnaise serta keripik kentang. santap segera, yummy..

Mungkin ada bingung dengan proses pemasakan daging yang di masak tanpa minyak, memasak daging dengan cara seperti itu yang akan membuat masakan menjadi lebih harum karena aroma daging yang terpanggang. selain itu, dengan memasak seperti itu bertujuan agar sari pati daging terkunci di dalam daging dan membuat rasa daging lezat. untuk daging lebih baik anda menggunakan daging kualitas baik atau bagian has agar daging empuk dan tidak alot ketika disantap.

Walaupun merupakan masakan tradisional Solo, namun selat Solo mempunyai komponen cita rasa tinggi dan sajian yang mampu bersaing dengan makanan yang bertarap resep internasional. selat solo pada umumunya di jual dengan harga mulai Rp 15.000,- hingga Rp 30.000,- saja. cukup mudah bukan? namun kini anda tidak perlu jauh-jauh ke kota Solo hanya untuk menikmati lezatnya kuliner Selat Solo. karena dengan mengikuti Cara Membuat dan Resep Selat Solo daging empuk ini anda dapat membuatnya sendiri dirumah.

Selat solo komplit dengan sayuran paling cocok disajikan untuk anda yang sedang menjalani program diet. kandungan gizinya pas untuk tubuh namun memiliki lemak yang ringan. selamat mencoba dan bekreasi sendiri dengan Resep Selat Solo Asli Enak. buka juga resep masakan lainnya dari kami seperti Resep Capcay Jawa Goreng Special yang cocok sebagai menu selingan sehari-hari.

Dan buka juga camilan unik kekinian seperti Resep Mie Coklat Kacang, Camilan Kekinian yang layak untuk dicoba. terimakasih sudah membuka resephariini.com, semoga dengan adanya Resep Selat Solo Homemade ini dapat memudahkan anda untuk membuat olahan selat solo yang enak dan praktis untuk keluarga tercinta. sekian.