Resep Gemblong Ketan

Resep Gemblong Keling

Resep dan Cara Membuat Kue Gemblong Ketan Putih Gula Merah

Kue gemblong merupakan salah satu jajanan khas Nusantara yang berbahan dasar tepung ketan dengan diberikan lapisan gula merah. Sayangnya, saat ini keberadaan kue gemblong sudah semakin jarang. Eksistensi kue gemblong menjadi kehilangan pamornya sejak banyaknya bermunculan makanan siap saji dan makanan ringan dengan brand 'kebarat-baratan' yang dikemas dengan begitu menarik, membuat keberadaan makanan lokal yang hanya dikemas dengan bahan seadanya menjadi tersisihkan.

Sehingga tak heran ketika anda menawari kue gemblong pada anak-anak anda, mereka akan dibuat penasaran dengan kue yang anda tawarkan. Sungguh miris nasib dari warisan kuliner nusantara saat ini, perlahan kejayaannya surut ditelah jaman. Padahal dilihat dari komposisi gizi, kita tidak mengetahui sejauh mana dampak negatif yang akan didapatkan dari mengkonsumsi makanan siap saji. Sedangkan pada makanan tradisional nusantara, kandungan gizi dan vitaminnya sudah jelas sebab makanan tradisional tidak pernah menggunakan zat kimia yang berbahaya seperti halnya pengawet.

Baca Juga:

Rasa yang nikmat dari kue gemblong yang berkombinasi dengan kerenyahan tpung ketan membuat hidangan ini terasa nikmat apalagi orang jaman dulu seringkali menikmati kue gemblong dengan secangkir kopi atau teh hangat.

Nah, bagi anda yang merindukan cita rasa nikmat dan begitu khas dari kue gemblong anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Dengan resep kali ini anda akan dipandu bagaimana cara membuatnya. Seperti apa resepnya? Kita simak berikut ini.

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Kue Gemblong

200 gram tepung ketan putih
100 gram kelapa diparut kasar
125 ml santan hangat
500 ml minyak untuk menggoreng
1/2 sendok teh garam

Bahan Pelapis :

100 gram gula merah sisir
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, disimpulkan
150 ml air

Cara Membuat Kue Gemblong

1. Langkah pertama, campurkan tepung ketan putih dengan kelapa parut kasar kemudian diaduk-aduk secara perlahan sambil dituangkan sedikit demi sedikit santan dan uleni hingga kalis. 2. Setelah adonan kalis, ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bentuk oval pipih. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. 3. Panaskan minyak goreng dan goreng adonan hingga matang kemudian angkat dan dinginkan. 4. Selanjutnya, siapkan bahan pelapisnya dengan cara, larutkan gula pasir, gula merah dalam air dan masukkan pandan sambil terus diaduk hingga kental dan berbusa. 5. Masukkan kue gemblong dan aduk hingga kue gemblong teraduk dengan rata dan terbaluti lapisan gula merah.

6. Angkat kemudian dinginkan hingga lapisan gula merah menjadi kering setelah itu baru sajikan.