Resep Memasak Opor

Rahasia Resep Opor Ayam Spesial Yang Mudah Dibuat

20 Resep Opor Ayam yang Enak, Gurih, dan Mudah (Rekomended)

Resep Opor Ayam – Indonesia adalah negara yang terkenal dengan kulinernya yang kaya rempah. Salah satu menu kuliner yang terkenal di kalangan masyarakat adalah opor ayam. Meski belum diketahui asal daerahnya, menu ini paling banyak ditemui di pulau Jawa. Opor ayam merupakan masakan berkuah santan kental berwarna kekuningan. Terdiri dari bahan utama daging ayam dan aneka rembah-rempah lainnya.

Menu ini sering kita temui saat lebaran atau perayaan hari Islam lainnya. Biasanya, opor ayam identik dengan ketupat atau lontong saat penyajian. Kelezatan opor ayam, terletak pada perpaduan bumbu, kuah kental dan kelembutan daging ayam. Selain itu, taburan bawang merah di atasnya membuat menu makanan satu ini lebih gurih dan lezat. Untuk dapat menikmatinya, Anda dapat mencoba salah satu resep di bawah ini:

Resep Opor Ayam Putih

Resep Opor Ayam

Bahan-Bahan

½ kilogram daging ayam
1 liter santan dan air
3 sendok makan minyak
1 ½ sendok makan garam
1 senok makan gula pasir
½ sendok makan jinten sangrai
1 sendok makan merica bubuk
1 sendok makan ketumbar sangrai
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 batang daun serai
2 cm jahe
2 cm lengkuas

Langkah Membuat

Siapkan semua bumbu dan bahan yang dibutuhkan. Cuci ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
Uleg semua bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga berbau harum.
Tambahkan potongan daging ayam ke dalamnya, tumis kembali hingga rata.
Tambahkan jinten, ketumbar, garam, merica dan gula pasir, tumis kembali.
Tuangkan santan sedikit demi sedikit.
Aduk perlahan dan masak hingga mendidih. Cek rasa, jika kurang tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
Jika daging ayam sudah empuk dan mendidih, angkat dan sajikan opor ayam. Lebih nikmat dika dinikmati dengan lontong atau ketupat.

Resep Opor Ayam dan Telur

Resep Opor Ayam

Bahan-Bahan

300 gram daging ayam kampong
5 butir telur
2 bungkus santan instan
1 liter air
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

4 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
½ sendok teh jinten
4 butir kemiri
3 buah cengkeh
1 ruas jati jahe
¼ sendok teh merica
½ ruas jari kunyit
½ ruas jari kencur

Bahan Lainnya

2 lembar daun salam
1 batang daun serai, memarkan
6 lembar daun jeruk
½ ruas jari lengkuas, memarkan
½ ruas jari mesoyi
½ ruas jari kayu manis
Bawang merah goreng

Langkah Membuat

Haluskan semua bumbu halus. Kemudian, tumis bersama bumbu lainnya seperti daun salam, daun jeruk, mesoyi dan lengkuas. Masak dengan sedikit minyak dan api kecil, tumis hingga aroma harum, sisihkan.
Rebus daging ayam setengah matang dan telur hingga matang, sisihkan.
Tuangkan air dan santan di panci lain, masak hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah.
Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan air dan santan, aduk rata.
Tambahkan daging ayam dan telur rebus. Masak hingga daging ayam benar-benar empuk. Jika air menyusut, bisa ditambahkan santan.
Cek rasa dengan memasukkan gula, garam dan kaldu, aduk kembali.
Jika sudah mendidih, matikan api dan taburi opor ayam dengan bawang goreng. Opor ayam kampong siap disajikan.

Resep Opor Ayam Tahu

Resep Opor Ayam

Bahan-Bahan

500 gram daging ayam (sesuai selera)
Tahu secukupnya

Bumbu Halus

7 siung bawang merah
12 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
4 butir kemiri sangrai
1 sendok teh ketumbar bubuk

Bumbu Lainnya

2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang daun serai, geprek
1 ruan lengkuas, memarkan
1 butir gula merah kotak
Gula pasir
Garam
Penyedap rasa
Santan kelapa
Bawang goreng (pelengkap)

Langkah Membuat

Cuci bersih daging ayam, potong-potong. Lumuri dengan air garam dan diamkan untuk menghilangkan bau amis.
Goreng daging ayam dan tahu setengah matang, sisiskan.
Haluskan semua bumbu halus menggunakan uleg atau blender.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum dan matang.
Masukkan daging ayam, tahu goreng dan air secukupnya, aduk rata.
Koreksi rasa dengan menambhakan gula merah, garam, penyedap rasa dan gula pasir. Masak hingga air sedikit menyusut, kemudian tambahkan santan.
Jika sudah matang sempurna, tuangkan opor ayam tahu dalam mangkuk saji. Jangan lupa taburi dengan bawang goreng untuk menambah cita rasa.

Resep Opor Ayam Kuah Kuning

Resep Opor Ayam

Bahan-Bahan

500 gram daging ayam
1 bungkus santan instan
2 buah wortel, potong dadu
3 buah kentang, potong dadu
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang daun serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
¼ sendok teh pala bubuk
Air secukupnya
Gula pasir
Garam dan kaldu

Bumbu Halus

3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 ruas jari kunyit
2 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar

Langkah Membuat

Siapkan semua bumbu dan bahan.
Cuci bersih, potong dadu wortel dan kentang. Kemudian, rebus setengah matang dan sisihkan.
Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis dengan daun salam, daun jeruk, serai, pala dan lengkuas sampai berbau harum dan matang.
Masukkan potongan daging ayam, kentang, wortel, santan, air, kaldu, garam dan gula. Aduk rata, masak hingga matang dan daging ayam empuk.
Setelah mendidih, koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan opor ayam kuah kening dalam mangkuk saji.

Resep Opor Ayam Kental dan Pedas

Resep Opor Ayam

Bahan-Bahan

¼ daging ayam bagian dada
Santan kelapa kental
100 ml air
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
½ sendok teh penyedap rasa
1 batang serai, geprek
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek

Bumbu Halus

1 ruas kunyit sangrai
2 buah kemiri
1 ruas jari jahe
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
3 buah cabai keriting
½ sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica bubuk
Minyak untuk menumis
Bawang goreng

Langkah Membuat

Siapkan semua bahan dan bumbu, uleg semua bumbu halus.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, serai dan bahan lainnya sampai matang dan harum.
Masukkan potongan daging ayam yang telah dicuci, tumis kembali hingga rata.
Jika daging ayam sudah setengah matang, tambahkan air, gula, garam dan penyedap rasa. Aduk kembali.
Jika sudah mendidih masukkan santan, aduk terus agar santan tidak pecah. Jangan lupa koreksi rasa.
Masak hingga bumbu meresap, air menyusut dan daging empuk. Biarkan kuah mengental, matikan kompor.
Siapkan mangkuk saji, tuangkan opor ayam di dalamnya. Jangan lupa taburi bawang goreng.

Resep Opor Ayam Pedas

Resep Opor Ayam

Bahan-Bahan

½ kilogram daging ayam
Santan kelapa
200 ml air
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 sendok teh gula
½ sendok makan ketumbar
½ sendok makan merica bubuk
Jinten
Garam secukupnya
2 buah kemiri
5 buah cabai merah keriting, rebus
3 buah cabai rawir, rebus
1 batang daun serai
1 ruas jari laos
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
2 lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya
Bawang goreng untuk taaburan

Langkah Membuat

Cuci bersih dan potong-potong daging ayam, sisihkan.
Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan serai, laos, daun jeruk dan daun salam hingga layu dan berbau harum.
Tuangkan 200 ml air dan santan. Aduk perlahan sampai tercampur rata.
Tambahkan garam dan gula untuk mengoreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan daging ayam empuk.
Matikan kompor, angkat opor ayam. Tuangkan dalam mangkuk saji dengan taburan bawang goreng (lebih nikmat dihidangkan dengan nasi hangat).

Resep Opor Ayam Sayur

Resep Opor Ayam

Bahan-Bahan

700 gram daging ayam (sesuai kebutuhan)
Sayuran (di sini menggunakan wortel, potong dadu)
1 sachet santan instan
1 liter air

Bumbu Halus

4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 buah kemiri
2 cm kunyit

Bumbu Lainnya (cemplung)

1 sendok teh kaldu bubuk
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisirr
2 batang serai
3 lembar daun salam

Langkah Membuat

Cuci bersih daging ayam, kemudian rebus sampai lunak.
Potong dadu wortel atau sesuai selera, cuci bersih kemudian rebus sampai matang.
Haluskan semua bumbu halus dengan blender.
Siapkan sedikit minyak panas, tumis bumbu halus dengan daun salam dan serai. Jika sudah matang dan harum, masukkan daging ayam rebus.
Tambahkan merica, garam, gula merah sisir dan penyedap rasa.
Cek rasa, jika sudah pas matikan kompor dan tuang opor ayam dalam mangkuk saji. Jangan lupa taburi bawang goreng di atasnya.

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Resep Opor Ayam

Bahan-Bahan

1 ekor ayam kampong (potong sesuai selera)
300 ml santan kental
600 ml santan cair
2 batang serai
2 lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya
Penyedap rasa

Bumbu Halus

6 butir bawang putih
8 butir bawang merah
1 sendok makan merica
3 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
1 cm kunyit
2 cm jahe
Garam dan gula secukupnya

Langkah Membuat

Panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus, masak hingga tercium aroma harum.
Tambahkan daging ayam yang sudah dicuci bersih, aduk perlahan hingga tercampur rata dengan bumbu.
Tuangkan santan cair sambil terus diaduk. Jika sudah agak menyusut, tambahkan santan kental beserta bumbu cemplung lainnya.
Tunggu hingga bumbu meresap dan daging ayam empuk.
Jika sudah matang, angkat dan sajikan opor ayam bumbu kuning dalam mangkuk saji. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Resep Opor Ayam Simple

Resep Opor Ayam

Bahan-Bahan

½ kilogram daing ayam (sesuai selera)
1 bungkus santan instan
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 batang serai
4 lembar daun salam
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari laos
Penyedap rasa
Garam secukupnya
Gula merah sisir
Kecap

Langkah Membuat

Cuci bersih daging ayam, kemudian rebus hingga matang.
Haluskan bawang putih, daun salam, serai, kemiri, laos dan kunyit sampai halus.
Siapkan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus sampai berbau harum.
Tambahkan air dan daging ayam yang sudah direbus. Masak hingga bumbu meresap.
Tambahkan garam, penyedap rasa dan gula merah sisir. Kemudian, tuang santan instan dan kecap, aduk rata. Jangan lupa untuk mengecek rasa.
Setelah mendidih, matikan kompor. Sajikan opor ayam dalam mangkuk saji, jangan lupa taburi dengan bawang merah goreng.

Resep Opor Ayam Tahu Tempe

Resep Opor Ayam

Bahan-Bahan

1 ekor ayam (potong sesuai selera)
1 bungkus santan instan
1 buah jeruk nipis
¼ sendok teh lada bubuk
¼ sendok teh garam
1 liter air
5 buah tahu putih (potong sesuai seleera)
10 buah tempe (potong sesuai selera)

Bumbu Halus

14 siung bawang merah
7 siung bawang putih
3 buah kemiri
1 ruas jari jahe
½ sendok teh ketumbar
½ sendok teh jinten
Garam secukupnya
1 sendok teh merica
1 sendok teh gula pasir

Bumbu Lainnya

3 lembar daun salam
1 batang daun serai
1 ruas jari lengkuas geprek
Lontong atau ketupat
Bawang merah goreng

Langkah Membuat

Cuci bersih daging ayam, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, kemudian goreng setengah matang beserta tahu tempe, sisihkan.
Haluskan semua bumbu halus dan siapkan bahan lainnya. Kemudian, tumis dengan sedikit minyak hingga berbau harum.
Tuangkan santan dan air, aduk terus agar santan tidak pecah.
Saat kuah mendidih, masukkan daging ayam, tahu dan tempe. Masak selama kurang lebih 15 menit hingga bumbu meresap.
Taburkan bawang goreng ke dalam kuah, aduk kembali. Jika sudah matang, matikan kompor dan angkat. Sisihkan.
Siapkan lontong atau ketupat dalam mangkuk lain. Tuangkan opor ayam di atasnya, kemudian sajikan selagi masih hangat

Resep Opor Ayam Cabai Hijau

Resep Opor Ayam

Bahan-Bahan

1 ekor ayam kampong
4 buah cabai hijau
10 buah cabai rawit
1 bungkus santan instan
1 buah lemon
4 butir telur ayam
2 batang daun serai
2 cm lengkuas, geprek
3 lembar daun salam
Gula pasir
Garam secukupnya
Penyedap rasa

Bumbu Halus

6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah kemiri
½ sendok makan ketumbar bubuk
Lada putih secukupnya
2 cm jahe

Langkah Membuat

Bersihkan daging ayam, kemudian lumuri dengan air lemon dan garam. Diamkan agar bau amis hilang.
Rebus air dalam panci, masukkan jahe geprek, serai geprek, lengkuas, daun salam dan garam secukupnya untuk memasak daging ayam. Rebus hingga daging ayam lunak.
Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Siapkan minyak panas untuk tumis bumbu halus dengan serai, daun salam dan lengkuas. Saat sudah berbau harum, masukkan daging ayam rebus dan air kaldu, aduk rata.
Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Jangan lupa koreksi rasa.
Tuangkan santan cair, aduk rata dan perlahan. Masukkan irisan cabai hijau dan cabai rawit. Aduk kembali, tunggu hingga matang merata.
Matikan kompor, angkat dan sajikan opor ayam dalam mangkuk saji.

Resep Opor Ayam Sederhana

Resep Opor Ayam

Bahan-Bahan

500 gram daging ayam
5 buah tahu kulit (potong sesuai selera)
3 potong ikan cucut asap

Bumbu Halus

4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sendok makan ketumbar
1 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas
Santan kelapa

Langkah Membuat

Uleg bawang merah, bawang putih dan ketumbar sampai halus.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga berbau harum. Tambahkan sedikit air, daun salam dan lengkuas geprek. Masak hingga rata menyeluruh.
Tambahkan santan sedikit demi sedikit. Tambahkan daging ayam, tahu kulit dan ikan cucut asap. Masak hingga daging empuk dan air sedikit menyusut.
Jika sudah matang, tuangkan opor ayam dalam mangkuk saji. Hidangkan selagi masih hangat.

Resep Opor Ayam Bening

Resep Opor Ayam

Bahan-Bahan

10 potong daging ayam
Santan kelapa

Bumbu Halus

10 siung bawang merah
9 siung bawang putih
Ketumbar
Gula pasir
Garam secukupnya
Jinten bubuk

Bumbu Cemplung

8 buah cengkeh
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Bawang goreng

Langkah Membuat

Cuci bersih daging ayam, rebus sampai empuk menggunakan api sedang.
Uleg semua bumbu halus, kemudian tumis hingga berbau harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam tadi.
Masukkan bumbu cemplung dan santan. Aduk kembali hingga rata.
Tunggu hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut. Tambahkan bawang goreng, aduk kembali.
Siapkan mangkuk saji, tuangkan opor ayam ke dalamnya. Opor ayam sederhana siap dinikmati.

Resep Opor Ayam Tanpa Santan

Resep Opor Ayam

Bahan-Bahan

1 ekor ayam, potong sesuai selera
3 lembar daun salam
2 batang daun serai
3 lembar daun salam
2 ruas jari jahe
2 ruas jari lengkuas
2 sendok makan fiber cream

Bumbu Kuning

3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 ruas jari kunyit

Langkah Membuat

Bersihkan daging ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan agar bau amis hilang.
Kemudian, rebus daging ayam setengah matang, tiriskan.
Rebus 2 liter air dengan daun salam, serai, lengkuas dan jahe yang telah digeprek untuk merebus daging ayam kedua kalinya.
Jika daging ayam sudah agak empuk, tambahkan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit. Aduk kembali hingga rata.
Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa, jika sudah pas, masukkan fiber cream dan aduk kembali.
Matikan kompor, tuangkan opor ayam dalam mangkuk saji (lebih nikmat dihidangkan saat masih hangat dengan lontong).

Resep Opor Ayam Mudah

Resep Opor Ayam

Bahan-Bahan

¼ kilogram ayam
1 buah kentang, potong dadu
1 batang serai, geprek
1 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 buah cabai rawir, iris sesuai selera
5 sendok makan santan instan
Garam secukupnya

Bahan Halus

2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 buah kemiri
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas

Langkah Membuat

Siapkan semua bahan dan bumbu. Uleh semua bumbu halus.
Siapkan sedikit minyak panas untuk menumis bumbu halus dengan daun salam, serai dan daun jeruk. Masak hingga berbau harum.
Tambahkan air dan potongan daging ayam. Masak hingga daging ayam setengah matang, lalu masukkan potongan kentang. Tunggu hingga air sedikit menyusut.
Tambahkan santan instan, aduk kembali agar santan tidak pecah.
Jika sudah mendidih dan agak mengental, koreksi rasa. Jika perlu, tambahkan garam dan penyedap rasa.
Siapkan mangkuk saji, tuangkan opor ayam di dalamnya. Sajikan selagi masih hangat.

Resep Opor Ayam Gurih

Resep Opor Ayam

Bahan-Bahan

¼ kilogram daging ayam
5 potong tahu putih
5 potong tempe
65 ml santan instan
Garam dan gula pasir
Penyedap rasa

Bumbu Halus

2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri
5 cm kunyit

Bumbu Lainnya

1 batang daun serai
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1 cm jahe geprek
1 cm lengkuas geprek

Langkah Membuat

Cuci bersih daging ayam, kemudian rebus hingga matang.
Goreng tahu dan tempe, sisihkan.
Uleg semua bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.
Saat sudah tercium harum, masukkan 1 batang daun serai, 1 lembar daun salam, daun jeruk, jahe geprek dan lengkuas geprek. Tumis kembali hingga tercampur rata.
Tuangkan air di dalamnya, masak hingga mendidih.
Jika air sudah mendidih, tambahkan santan instan. Aduk-aduk terus agar santan tidak pecah. Jangan lupa koreksi rasa dengan menambah garam, gula atau penyedap rasa.
Jika rasa sudah pas, masukkan daging ayam, tahu dan tempe. Aduk kembali hingga mendidih dan bumbu meresap.
Tuangkan opor ayam dalam mangkuk saji. Untuk menambah cita rasa, tambahkan bawang goreng di atasnya. Sajikan saat masih hangat

Resep Opor Ayam Kemangi

Resep Opor Ayam

Bahan-Bahan

10 potong daging ayam
Daun kemangi

Bahan Halus

1 sendok makan bawang putih halus
1 sendok makan bawang merah halus
1 sendok teh kemiri halus
1 batang daun serai geprek
1 ruas jari lengkuas geprek

Bahan Lainnya

500 ml santan instan dan air
½ sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
½ sendok teh lada bubuk
1 sendok teh kaldu ayam
Bawang goreng

Langkah Membuat

Cuci bersih daging ayam, taburi garam dengan rata kemudian diamkan sekitar 10 menit.
Panaskan sedikit minyak, tumis semua bumbu halus, lengkuas dan serai geprek sampai berbau harum.
Masukkan daging ayam, aduk rata. Masak hingga daging ayam berubah warna atau setengah matang. Lalu, tuangkan santan sedikit demi sedikit.
Aduk-aduk sambil memasukkan garam, gula, kaldu dan penyedap rasa. Masak hingga bumbu tercampur rata dan daging empuk.
Cek rasa, jika sudah pas kecilkan api. Kemudian, masukkan daun kemangi yang sudah dicuci bersih. Aduk sebentar dan matikan kompor.
Opor ayam siap disajikan.

Resep Opor Ayam Enak

Resep Opor Ayam

Bahan Utama

3 buah telur
½ kilogram daging ayam

Bumbu

4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabai rawit
3 buah kemiri
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
½ sendok teh ketumbar

Bahan Lain

2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
1 sachet santan instan
Gula dan garam secukupnya
Lada bubuk
Kaldu bubuk

Langkah Membuat

Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan. Cuci bersih beras dan daging, kemudian potong daging ayam sesuai selera.
Panaskan air untuk memasak daging ayam hingga setengah matang, sisihkan.
Panaskan air kembali untuk merebus telur hingga matang, kupas dan goreng telur rebus sebentar.
Siapkan 4 sendok makan minyak sayur, tumis bumbu uang sudah dihaluskan hingga berbau harum. Tambahkan cabai rawit utuh, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai, tumis kembali hingga rata.
Masukkan daging ayam dan telur goreng ke dalam wajan, tumis sebentar dan tambahkan sedikit air. Masak dengan api kecil.
Tuangkan 1 sachet santan instan dan 500 ml air, aduk-aduk terus agar santan tidak pecah.
Tambahkan garam, gula, kaldu, dan lada sesuai selera untuk mengecek rasa.
Masak hingga semua bumbu meresap dan daging ayam lunak.
Jika bahan dan bumbu sudah matang sempurna, matikan api dan sajikan opor ayam.

Resep Opor Ayam Mudah

Resep Opor Ayam

Bahan-Bahan

1 ekor ayam
1 ruas jari Laos, memecahkan
1 cm kunyit
2 cm jahe
1 sendok makan ketumbar
1 sendok makan lada bubuk
3 batang seraj, geprek
5 lembar daun salam
15 siung bawang merah
8 siung bawang putih
2 bungkus kaldu instan
2 sendok makan garam dan gula
Santan cair (1/2 liter)

Langkah Membuat

Haluskan semua bumbu hingga benar-benar halus, bisa diuleg atau blender.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga berbau harum. Tambahkan santan untuk melarutkan bumbu.
Tambahkan daging ayam, masak beberapa menit agar daging empuk.
Tambahkan santan yang tersisa, masak kembali kurang lebih 20 menit.
Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula dan sebagainya. Jika sudah pas, matikan kompor.
Sajikan opor ayam dengan nasi hangat. Untuk menambah rasa, taburkan bawang merah goreng.

Resep Opor Ayam Kurma

Resep Opor Ayam

Bahan-Bahan

Daging ayam 1 ekor
2 buah kentang, potong dadu
1 batang daun serai
2 buah bawang bombay
1 ruas jari lengkuas
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Santan
Bumbu racik ayam
2 sendok makan bawang putih
Air secukupnya
Penyedap rasa
Bubuk kurma

Langkah Membuat

Kupas bersih kentang, goreng setengah matang. Angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak untuk menumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga wangi.
Tambahkan potongan daging ayam, aduk merata dengan memberi air sedikit demi sedikit.
Masukkan bumbu racik instan, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan sedikit air hangat. Aduk merata.
Masak dan biarkan hingga bumbu meresap. Masukkan santan dan air, sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah.
Setelah agak mendidih, masukkan kentang yang sudah digoreng.
Untuk mengecek rasa, masukkan bumbu kurma dan penyedap rasa.
Jika sudah pas, angkat dan sajikan opor ayam kentang.

Untuk dapat menikmati opor ayam, sebenarnya Anda dapat membeli di restoran atau warung pedagang kaki lima. Namun, dibandingkan membeli, lebih baik Anda mencoba membuatnya sendiri di rumah. Mengapa wajib mencoba?

Karena opor ayam memiliki banyak variasi resep dan semua bahan mudah didapatkan. Selain itu, dengan memasak sendiri, tentunya rasa masakan yang dihasilkan lebih enak. Dengan variasi resep, Anda dapat menyajikan menu penggugah selera bagi keluarga. Selamat mencoba di rumah.