Resep Ayam Betutu Kuah

Resep Ayam Betutu Basah

Resep Ayam Betutu Kuah Gilimanuk Spesial Lezat

Resep Ayam Betutu Kuah Gilimanuk Spesial Lezat – Betutu merupakan masakan khas Bali dari olahan daging ayam atau daging bebek dengan bentuk utuh tanpa dipotong-potong dan dimasak dengan campuran bumbu betutu. Proses memasaknya dapat dilakukan dengan cara dipanggang dan atau direbus sehingga berkuah.

Ayam betutu kuah menjadi kuliner sedap khas Gilimanuk, Bali yang bisa menjadi pilihan sajian spesial untuk dihadirkan di jam makan keluarga. Bila anda ingin mencoba menyajikannya sebagai lauk pauk pendamping nasi di meja makan, Resep Ayam Betutu Kuah Gilimanuk Spesial Lezat dari mangcook.com berikut ini bisa menjadi pemandu anda dalam penyajiannya di rumah.

Resep Ayam Betutu Kuah Khas Gilimanuk

Bahan-bahan

Ayam kampung 1 ekor
Jeruk nipis 1 butir, belah dan peras
Garam halus secukupnya
Minyak kelapa secukupnya
Serai 4 batang, memarkan
Air matang 2½-5 gelas

Bumbu-bumbu (ulek kasar)

Ketumbar butiran sangrai 1 sdt
Terasi bakar 1 sdt
Kemiri sangrai 4 butir
Merica hitam butiran sangrai ½ sdt
Jahe 2 ruas jari
Kunyit bakar 2 ruas jari
Lengkuas 2 ruas jari
Kencur 2 ruas jari
Cabe merah keriting 10 biji
Cabe rawit merah 6 biji
Cabe rawit hijau 6 biji
Bawang putih 7 siung
Bawang merah 12 butir
Daun jeruk purut 4 lembar
Irisan gula merah 1 sdm
Garam halus secukupnya

Bersihkan dan cuci dengan air mengalir lalu tiriskan.
Ambil air jeruk nipis lalu siramkan pada daging ayma kemudian baluri dengan garam halus sampai merata. Biarkan sekitar 15 menit lamanya supaya meresap.
Siapkan cobekan lalu ulek bahan bumbu dengan tambahan sedikit minyak kelapa. Jangan mengulek bumbu terlalu halus.
Balurkan bumbu ulek pada daging ayam secara merata dari sisi luar dan dalamnya. Kemudian letakan ke dalam panci bersama serai memar.
Isi panci dengan air hingga merendam daging ayam lalu masak sampai mendidih dan matang. Durasi memasak ini dapat memakan wakti hingg 2 jam lamanya.
Setelah air rebusan daging ayam menyusut dan daging ayamnya dirasa sudah matang dan empuk, angkat dan tuangkan pada wadah saji.
Hidangkan ayam betutu kuah khas gilimanuk bersama pelengkap taburan bawang goreng dan kacang goreng.

Lihat Juga :

Nah, itu dia langkah memasak ayam betutu kuah dari Resep Ayam Betutu Kuah Gilimanuk Spesial Lezat yang bisa coba dipraktekkan di dapur rumah. Semoga bermanfaat dan selamat memasak.

resep ayam betutu kuah,resep ayam betutu kuah pedas khas bali,resep ayam betutu gilimanuk,resep betutu kuah gilimanuk,