Resep Telur Bumbu Petis

Sambal Petis Sambal 006

https://resepkoki.id

	Telur ayam, rebus lalu kupas kulitnya - 5 butir
	Minyak, untuk menumis - 3 sdm
	Bumbu Halus:
	Bawang putih - 4 siung
	Bawang merah - 6 butir
	Kemiri - 3 butir
	Kunyit, bakar - 2 cm
	Bumbu Lainnya:
	Daun salam - 4 lembar
	Daun jeruk - 4 lembar
	Lengkuas, memarkan - 4 cm
	Petis - 1 sdm
	Kecap manis - 1 sdm
	Air asam jawa - 2 sdm
	Garam - 2 sdt
	Gula merah sisir - 1 sdt
	Air - 600 ml

Ingredients

IG:@desytariyem

Bumbu petis yang khas dan gurih dijamin bisa membuat sajian telur ‘bulat’ jadi lebih lezat dan istimewa.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

	Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
	Masukkan petis, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata.
	Masukkan telur rebus. Aduk kembali.
	Tuangkan air dan bumbui dengan garam serta gula. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga kuah menyusut serta meresap. Angkat.

	Sesaat setelah direbus, masukkan telur ke dalam wadah berisi air dingin dan biarkan hingga cangkang benar-benar dingin sebelum dikupas. Cara ini dilakukan supaya telur lebih mudah dikupas dan tidak rusak.