Resep Lapis Daging Jawa Timur

Yentit Blog Sharing And Caring

Resep Krengsengan Daging Jawa Timur

Baru saja kemarin-kemarin ini aku memasak ayam. Hari ini masak apa ya enaknya? Karena ikan dan seafood sedang kurang berselera, berarti satu-satunya jawaban adalah daging merah. Kalau ingin yang lebih simpel, tentu tidak jauh dari daging sapi. Nah, bagaimana kalau aku campur antara daging dan iga? Sepertinya resep krengsengan daging Jawa Timur jawabannya!

Ternyata krengsengan daging yang manis, gurih, dan sedikit pedas ini cocok untuk aku yang kadang hanya ingin memasak cepat saja. Comfort food asal Jawa Timur ini serunya lagi hanya menggunakan bahan dan bumbu sehari-hari saja. Tidak perlu banyak belanja kecuali untuk daging dan sedikit terasi agar lebih sedap. Sisanya hanya memastikan ada nasi saja kok teman-teman.

Masuk ke proses masaknya saja luar biasa simpelnya. Pertama marinasi daging dan iga dengan bumbu halus dan biarkan sejenak beristirahat agar bumbu-bumbunya saling berkenalan. Setelah itu cukup ditumis saja bersama bahan-bahan lainnya dan tutup. Masak dengan api kecil hingga empuk kemudian baru tambahkan Bango Kecap Manis beserta terasi. Setelah meresap, selesai deh. Krengsengan daging khas Jawa Timur ini bisa disajikan.

Aku juga bisa bagi ide-ide simpel lainnya di kala kamu benar-benar sedang mager banget tapi tetap ada niatan masak. Kalau krengsengan saja tidak cukup, bagaimana kalau sempatkan juga menggoreng bakwan sayur yang renyah? Atau padankan sekalian resep krengsengan daging Jawa Timur ini dengan nasi goreng ataupun menu-menu lainnya.

Ah kalau begitu malah jadi niat masak ya jadinya. Tapi begitu deh biasanya di dapur. Karena satu masakan rasanya kurang kalau tidak dilengkapi yang lain, kita jadi kreatif menggunakan apa saja yang tersedia di dapur agar pengalaman makan kita lebih seru lagi. Begitupun kalau keluarga sedang ada maunya minta dimasakkan sesuatu. Dengan terbiasa menggunakan bahan-bahan yang ada, aku justru bisa masak yang mudah-mudah tapi mengena di lidah semua orang. Boleh dong sombong sedikit.

Anyway, selamat mencoba resep krengsengan daging Jawa Timur dariku ini ya!

Di dalam wadah, aduk rata dan remas-remas daging serta iga sapi dengan bumbu halus. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu lebih meresap.

Panaskan minyak goreng, tumis daging beserta bumbu hingga berubah warna.

Masukkan tomat dan air, didihkan. Tutup wajan dan kecilkan api. Masak hingga daging empuk.

Masukkan Kecap Manis Bango dan petis udang. Aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Begitulah serunya menyengajakan memasak kan teman-teman? Hanya dari bahan-bahan simpel ternyata bisa jadi masakan yang istimewa. Memasak memang seru!

Resep ini pernah dimuat di: www.bango.co.id/resep/detail/10/krengsengan-daging