Resep Acar Mentah

8 Jenis Acar Dari Berbagai Negara Kamu Suka Yang Mana

15 Aneka Resep Cara Membuat Acar Kuning, Timun, Ikan, dan Lainnya

XASXUS.com - Acar merupakan salah satu olahan makanan yang biasanya di hidangkan bersama makan lain, seperti nasi goreng, sate dan masih banyak lagi. Secara umumn, acar dibuat dari bahan dasar sayur-sayuran, seperti timun, wortel, dan lain sebagainya serta dijadikan sebagai penyegar dan pelengkap.

Berbicara mengenai acara, pada kesempatan kali ini kita tidak hanya akan membahas tentang acar sayur saja. Melainkan beberapa bahan lainya yang bisa dimasak dengan bumbu acar, seperti ikan, rebung, sayur dan lainnya. Simaklah beberapa resep cara membuat acar di bawah ini.

Resep cara membuat acar - acar kuning ikan mas

Bahan-bahan:

3 ekor ikan mas bersih
2 buah mentimun (potong kecil memanjang)
5 buah bawang merah (belah jadi 2)
1 buah lemon (potong jadi 2)
1 buah wortel (potong kecil memanjang)
3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
2 lembar daun salam
1 batang serai (memarkan)
50 gram cabai rawit utuh
1 cm lengkuas (memarkan)
1 buah cabai merah (iris serong tipis)
500 ml air
1 sdm cuka makan
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

7 buah bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah kemiri sangrai
1 sdt kunyit bubuk
1 cm jahe

Langkah-langkah cara membuat acar kuning ikan mas:

Goreng ikan sampai garing, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan aduk sampai layu.
Masukan wortel, timun, bawang merah, irisan cabai merah dan cabai rawit aduk sampai tercampur rata.
Tuang air dan cuka, kemudian aduk lagi.
Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai rata dan mendidih. Terakhir masukan ikan dan aduk sampai ikan terlumuri bumbu dengan sempurna. Masak sampai bumbu meresap pada ikan.
Angkat dan sajikan.

11 Aneka Resep Cara Membuat Cibay Yang Enak dan Mudah

5. Resep acar kuning ikan nila

Resep cara membuat acar - acar kuning ikan nila

Bahan-bahan:

4 ekor ikan nila yang sudah bersih
Santan kelapa secukupnya
2 cm lengkuas (memarkan)
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai (memarkan)
Minyak goreng secukupnya
1 buah jeruk nipis (potong jadi 2)
1 buah tomat (potong-potong)
3 buah cabai merah (potong serong)
4 buah bawang merah (potong kasar)

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
10 buah bawang merah
5 buah cabai rawit
5 buah cabai merah keriting
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
3 cm kunyit
1 cm jahe

Langkah-langkah cara membuat acar kuning ikan nila:

Goreng ikan sampai garing, angkat dan tirisakn
Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun jeruk, daun salam, legkuas, serai dan potongan bawang merah. Aduk sampai layu.
Tuang santan, dan aduk sampai mengental.
Masukan ikan, dan masak sampai bumbu meresap. Masukan potongan tomat, irisan cabai, gula, garam dan penyedap rasa. Aduk sampai tercampur rata, masak sebentar dan angkat.
Ikan nila bumbu acar kuning siap di sajikan.

18 Aneka Resep Cara Membuat Tahu Bulat Sederhana Yang Mudah, Enak, dan Gurih

6. Resep acar kuning Manado

Resep cara membuat acar - acar kuning Manado

Bahan-bahan:

250 gram rebung rebus (iris korek api)
100 gram buncis (iris serong)
1 buah mentimun (buang bijinya potong sesuai selera)
100 gram kacang tanah sangrai
2 sdm cuka makan
300 ml santan kental
1 lembar daun pandan (ikat simpul)
5 buah bawang merah utuh
10 buah cabai rawit merah utuh
1 sdt gula pasir
1/2 gelas air
2 buah cabai merah besar (iris serong)

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih
3 buah bawang merah
3 cm kunyit (rendam dengan air jeruk)
1 batang serai (iris kecil-kecil)

Langkah-langkah cara membuat acar kuning Manado:

Tumis bumbu halus sampai harum, masukan wortel, rebung, buncis dan daun pandan. Masak sampai layu dan matang.
Tuang santan aduk sampai merata, tambahkan garam, cuka, dan gula aduk lagi. Masak sampai santan menyusut.
Kemudian masukan kacang, bawang merah, cabai dan ketimun aduk sampai tercampur rata.
Masak selama kurang lebih 5 menit. Angkat dan sajikan.

7 Aneka Resep Cara Membuat Ayam Rica-Rica Sederhana Yang Enak dan Lezat

Resep cara membuat acar - acar kuning rebung

Bahan-bahan:

100 gram rebung rebus
1 buah wortel (potong memanjang)
3 lembar kubis (potong sesuai selera)
100 gram buncis (potong-potong)
3 buah cabai merah keriting (buang bijinya)
1 buah mentimun (buang bijinya dan potong-potong)

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
7 buah bawang merah
2 cm kunyit
2 butir kemiri

Bumbu pelengkap:

2 lembar daun jeruk (iris)
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas (memarkan)
1 batang serai (memarkan)
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
200 ml santan
100 gram kacang tanah sangrai (ulek kasar)
1 sdm cuka makan (bisa diganti dengan air jeruk nipis)

Langkah-langkah cara membuat acar kuning rebung:

Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas. Aduk sampai layu.
Tambahkan ketumbar bubuk dan jintan bubuk, aduk sampai rata.
Kemudian masuakan wotel, rebung, cabai, buncis, kol dan mentimun. Tambah sedikit air agar bumbu tercampur sempurna.
Tuang santan dan tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk dan masukan cuka, masukan kacang aduk sampai rata.
Angkat dan sajikan.

8 Aneka Resep Cara Membuat Sambal Terasi Yang Enak dan Lezat

8. Resep acar kuning wortel timun

Resep cara membuat acar - acar kuning wortel timun

Bahan-bahan:

9 buah mentimun (potong korek api)
7 buah wortel (potong korek api)
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
2 lembar daun jeruk
1 batang serai (memarkan)
Cuka makan secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cabai rawit secukupnya (iris-iris)

Bumbu halus:

4 buah kemiri
6 siung bawang putih
7 buah bawang merah
4 buah cabai merah besar

Langkah-langkah cara membuat acar kuning wortel timun:

Tumis bumbu halus sampai harum, masukan serai dan daun salam. Aduk sampai layu.
Tuang sedikit air, kemudian masukan irisan cabai rawit, garam, penyedap rasa, gula pasir dan cuka secukupnya. Aduk sampai rata dan cicipi, tambahkan gula dan garam jika memang diperlukan.
Angkat dan sajikan.

3 Cara Membuat Cilok Sederhana Beserta Bumbu Kacang, Kuah, dan Sambal

9. Resep acar cakalang

Resep cara membuat acar - acar cakalang

Bahan-bahan:

4 ekor ikan cakalang asap (suwir-suwir)
6 buah ubi jalar ukuran sedang (serut memanjang)
Kecap manis secukupnya
Minyak goreng secukupnya
2 sachet saus sambl
1 sdt msg/penyedap rasa
Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
15 buah cabe rawit
Garam secukupnya

Langkah-langkah cara membuat acar cakalang:

Goreng ikan cakalang dan ubi jalar sampai kering. Angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus sampai harum, masukan penyedap rasa, kaldu bubuk dan saus sambal. Aduk sampai rata.
Masukan ubi dan ikan cakalang yang sudah di goreng tadi, aduk sampai tercampur rata.
Tambahkan kecap manis sesuai selera anda, aduk-aduk dan angkat.
Acar cakalang siap di sajikan.

10 Aneka Resep Cara Membuat Tempe Bacem Yang Enak dan Sederhana

Resep cara membuat acar - acar kuning bumbu kacang

Bahan-bahan:

1 ikat kacang panjang (potong-potong)
50 gram buncis(iris-iris)
150 gram rebung rebus
1 batang serai (memarkan)
1 cm lengkuas (memarkan)
2 lembar daun jeruk
1 buah wortel (iris memanjang)
1 buah mentimun (iris memanjang)
1 sdm cuka makan
Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus (goreng dahulu kemudian dihaluskan):

2 buah cabai merah besar
1 cm kunyit
3 siung bawag putih
3 buah bawang merah
5 sdm kacang tanah

Langkah-langkah cara membuat acar kuning bumbu kacang:

Tumis bumbu halus sampai harum, tuang 1 gelas air. Aduk dan tambahkan garam, gula dan cuka masak sampai mendidih.
Masukan daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk sampai layu.
Kemudian masukan semua sayuran. Masak sampai air menyusut.
Angkat dan sajikan.

12 Aneka Resep Semur Ayam Yang Enak dan Mudah Beserta Cara Membuatnya

11. Resep acar pepaya

Resep cara membuat acar - acar pepaya

Bahan-bahan:

1 buah pepaya muda/mentah (kupas dan serut memanjang)

Bumbu halus:

6 buah bawang merah
7 siung bawang putih
5 buah kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe

Bahan iris:

1 siung bawang putih (iris kasar)
4 buah bawang merah (iris kasar)
5 buah cabai rawit (iris-iris)

Bahan pendukung:

Kayu manis bubuk secukupnya
1 buah bunga lawang
Cengkeh secukupnya
Kapulaga secukupnya
2 lembar daun salam
Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

Langkah-langkah cara membuat acar pepaya:

Tumis bumbu halus sampai harum, masukan bumbu yang diiris. Aduk sampai layu, kemudian masukan semua bahan pendukung.
Tuang sedikit air, masukan pepaya dan aduk sampai rata. Ungkep sampai pepaya lembut.
Buka tutup, biarkan mengering. Angkat dan sajikan.

14 Aneka Resep dan Cara Membuat Capcay Yang Enak

12. Resep acar kuning ceker

Resep cara membuat acar - acar kuning ceker

Bahan-bahan:

1 kg ceker ayam bersih (rebus sampai empuk)
40 gram bawang merah goreng
Cuka secukupnya
4 buah cabai merah (potong serong dan goreng sebentar)
4 buah cabai rawit (potong serong dan goreng sebentar)
Perasan air kunyit secukupnya
10-15 cabe rawit, goreng setengah kering

Bumbu halus:

1 ruas jari jahe
Garam secukupnya
30 gram bawang putih
40 gram kemiri

Langkah-langkah cara membuat acar kuning ceker:

Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan semua bahan kecuali ceker dan kaldu. Aduk sampai tercampur rata dan layu.
Kemudian masukan kaldu ceker, biarkan sampai mendidih. Masukan ceker dan aduk sampai bumbu meresap.
Angkat dan sajikan, taburi bawang goreng.

15 Resep Jamur Kancing (Sup, Pepes, Tumis, Sate, Kuah, Goreng, dan Lainnya)

Resep cara membuat acar - acar lobak kuning ala korea

Bahan-bahan:

1 buah lobak taiwan (potong tipis-tipis)
200 gram gula pasir
600 ml air
2,5 sdm cuka makan
2 lembar daun jeruk
1 sdt kunyit bubuk
1 sdm garam
1 sdt lada hitam

Langkah-langkah cara membuat acar lobak kuning ala korea:

Campur semua bahan kecuali lobak, rebus sampai mendidih.
Matikan api, kemudian masukan lobak dan aduk sampai tercampur rata. Diamkan selama 5 jam atau semalaman, kemudian siapkan toples kaca yang bersih.
Masukan acar ke dalam wadah kaca dan tutup rapat, simpan di dalam lemari pendingin.
Acar siap disajikan kapanpun, namun jangan terlalu lama.

16 Aneka Resep Cara Membuat Onde-Onde Yang Enak, Empuk, dan Mudah

14. Resep acar kuning ikan patin

Resep cara membuat acar - acar kuning ikan patin

Bahan-bahan:

500 gram ikan patin (potong-potong)
2 batang daun bawang (cincang kasar)
2 sdm air perasan jeruk lemon
5 buah cabai rawit utuh
4 buah bawang merah (iris kasar)
1 buah wortel (potong-potong)
1 buah mentimun (potong korek api)
Garam dan gula pasir secukupnya
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
2 cm lengkuas (memarkan)

Bumbu halus (goreng terlebih dahulu kemudian haluskan):

2 buah kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
5 siung bawang putih

Langkah-langkah cara membuat acar kuning ikan patin:

Lumuri ikan patin dengan air lemon dan garam, diamkan selama 10 menit. Kemudian bilas dengan air.
Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Tumis sampai layu.
Tuang air secukupnya, biarkan sampai mendidih. Kemudian masukan ikan patin aduk sebentar, dan masukan timun, wortel, bawang merah, cabai rawit dan air lemon.
Tambahkan garam dan gula, aduk sampai rata.
Masukan daun bawang, masak sebentar.
Angkat dan sajikan.

20 Aneka Resep Cara Membuat Omelet Yang Enak, Mudah, dan Simple

15. Resep acar tongkol

Resep cara membuat acar - acar tongkol

Bahan-bahan:

500 gram ikan tongkol bersih
Santan kelapa secukupnya
3 buah wortel (potong korek api)
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang (cincang halus)
1 cm lengkuas (memarkan)
10 buah abai rawit utuh
2 buah cabai merah (iris tipis)

Bumbu halus:

10 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
10 buah bawang merah
1 cm kunyit
1 cm jahe
3 butir kemiri

Langkah-langkah cara membuat acar tongkol:

Goreng ikan tongkol sampai kering, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus dan irisan bawang merah sampai harum, masukan daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk sampai layu.
Kemudian masukan wortel, aduk rata dan tuang santan. Aduk sampai mendidih.
Kemudian masukan ikan tongkol, Masak sampai mendidih kemudian masukan daun bawang dan cabai rawit utuh. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Masak sebentar dan angkat.
Sajikan dengan nasi hangat.

11 Aneka Resep Cara Membuat Martabak Telur Yang Enak, Mudah, dan Lezat

Setelah kita simak beberapa resep di atas, tidak ada yang sulit baik proses pembuatan maupun bahan yang mudah di dapat. Silahkan anda pilih resep acar yang akan anda masak. Selamat mencoba!!