Resep Pindang Ayam Palembang

Palembang Cuisine Wikipedia

Resep Pindang Iga Sapi Khas Palembang Asam Pedas Nikmat

Resep Pindang Iga Sapi Khas Palembang Asam Pedas Nikmat – Indonesia ini memang kaya sekali akan budaya dan kulinernya yang begitu menggugah selera, dari Sabang sampai Merauke selalu ada menu kuliner khas yang menjadi ikon ditiap daerahnya. Nah, untuk pekan kali ini kita akan sedikit mengulik tentang hidangan khas Sumatera yang enak dan nikmat. Bukan cuma yang sudah kita kenal, yakni masakan khas Padang, tapi ini menu masakan dari kota lain namun masih satu pulau Sumatera yang terbuat dari daging sapi dan wajib untuk anda coba, yakni pindang iga sapi khas Palembang enak dan sedap.

Biasanya jika kita mendengar nama kota Palembang, kita akan langsung teringat pada makanan khasnya yakni pempek yang sudah terkenal hingga ke seluruh penjuru nusantara. Tapi bukan cuma pempek saja yang terkenal di Palembang, namun ada juga menu hidangan pindang iga khas Palembang, hidangan ini juga mirip dengan hidangan Garang Asem Iga Sapi khas Jawa Tengah. Kenapa dibilang mirip? Karena terdapat kesamaan pada bumbu yang dipakainya dan menjadi salah satu ciri khasnya, yakni belimbing wuluh, sensasi rasa asem khas belimbing yang berpadu dengan rasa gurih iga sapi menjadi sebuah kenikmatan yang tiada duanya.

Resep Pindang Iga Sapi Nikmat

Sensasi gurih dari daging sapi ditambah rasa asem dari belimbing wuluh akan tambah nikmat dan lezat lagi jika ada rasa pedas didalamnya, tentu akan sangat menggoda untuk disantap. Bagi anda yang penasaran dengan rasa pindang iga sapi ini, bisa datang ke Palembang dan bisa menjumpai sajian ini dengan mudah dirumah makan atau restorant disana. Tapi bagi anda yang tidak ingin jauh-jauh pergi ke Palembang untuk mencicipi sajian khas iga sapi ini, cukup membuatnya sendiri dirumah, selain lebih hemat biaya, anda juga bisa menyesuaikan porsinya. Lantas, bagaimana cara membuat pindang iga sapi khas Palembang ini? Tentu anda sudah penasaran bukan? Berikut resep pindang iga sapi khas Palembang enak dan nikmat untuk anda.

Bahan dasar yang diperlukan :

750 gr iga sapi, potong-potong sesuai selera
10 buah cabe rawit merah
4 buah cabe merah besar
2 buah tomat merah, potong-potong
5 buah belimbing wuluh, belah jadi 2 bagian
2 lembar daun salam
4 sendok teh garam
3 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 buah jeruk nipis, peras airnya
2 liter air bersih

Bumbu bakar pindang iga sapi :

4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
6 cm kunyit
3 cm jahe

Cara membuat pindang iga sapi khas Palembang enak sedap :

Pertama haluskan terlebih dulu bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe dengan cara diulek, sisihkan dulu.
Setelah itu rebus iga dengan 2 liter air sampai berkaldu, lalu anda takar kaldunya sampai 1750 ml.
Kemudian masukan bumbu halus, cabe rawit, cabe merah, daun salam, tomat, kecap, gula, garam dan merica kedalam air kaldu, rebus hingga bumbu meresap lalu masukan potongan belimbing wuluh, aduk rata.
Masak sampai iga matang dan koreksi dulu rasanya. Angkat dan sajikan di mangkuk saji.
Tambahkan air perasan jeruk nipis dan pindang iga sapi asam pedas siap dinikmati.

Nah, itu dia cara membuat pindang iga sapi khas Palembang enak dan nikmat ini. Bagaimana, mudah dan simpel bukan? Silahkan buat sajian berkuah khas Palembang ini dirumah agar menu dimeja makan tidak membosankan. Rasa asam bercampur pedas akan membuat keluarga menjadi ketagihan untuk mencicipinya. Selamat mencoba resep pindang iga sapi khas Palembang ini dirumah.