Resep Sambal Balado

17 345 Resep Sambal Balado Khas Padang Enak Dan Sederhana

Resep Sambal Balado Ekstra Pedas

posted on: June 10, 2019

Resep Sambal Balado Ekstra Pedas – Sambl balado merupakan sambal khas Indonesia yang diperkirakan berasal dari daerah Minangkabau. Sambal ini pasti hadir dalam tiap masakan padang, ada orang yang berkreasi dengan cabai merah biasa atau dicampurkan dengan cabai rawit merah sehingga rasa pedas yang muncul semakin nyess di lidah.

Sebetulnya sambal balado ini tidak hanya digunakan sebagai pemberi rasa pedas pada masakan pedang, tetapi untuk cocolan gorengan tahu atau bakwan jagung juga enak. Beberapa makanan lain yang juga nikmat jika diberi sambal balado adalah ikan bandeng, ikan lele goreng, ayam bakar, dan masih banyak lagi.

Sambal balado akan merubah suasana makan Anda menjadi lebih bergairah, tergantung tingkat kepedasan dari sambal yang Anda buat. Tunggu, baru saja saya katakan ‘sambal yang Anda buat’, tentunya kalimat tersebut merujuk untuk orang-orang yang sudah bisa membuatnya.

Lantas bagaimana jika Anda belum tahu resep sambal balado yang pedasnya tidak tertandingi? Tenang – tenang, maksud saya menuliskan kalimat demikian karena pada artikel ini saya ingin membagikan cara membuat sambal balado untuk Anda yang belum mengetahuinya, langsung saja disimak.

Bahan:

20 buah cabai merah keriting, cuci bersih dan siangi (buang tangkainya)
10 buah cabai rawit warna merah atau keoren-orenan, bersihkan dan siangi juga
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 helai daun jeruk, cuci bersih, buang tulang daunnya
1 buah tomat merah segar ukuran sedang, cincang
Garam, merica bubuk, gula pasir, minyak goreng untuk menumis, kaldu ayam/sapi secukupnya

Cara membuat sambal balado ekstra pedas:

Cincang ukuran dan model seperti apapun cabai merah dan rawit merah.
Kedua cabai yang sudah dicincang Anda padukan dengan bawang putih, bawang merah, dan tomat merah segar yang sudah dipotong-potong.
Tambahkan merica bubuk, gula pasir dan garam secukupnya.
Tumbuk semua bahan pada wadah hingga tercampur rata.
Siapkan teflon, panaskan minyak untuk menumis, masukkan semua bahan yang sudah tercampur tadi pada teflon.
Masukkan juga daun jeruk dan air kaldu ayam atau sapi, tumis lagi hingga bumbu kaldu meresap.
Matikan api, sambal yang sudah jadi letakkan pada piring kecil.
Sajikan dengan nasi hangat dan lauk pauk krenyes seperti ikan lele atau tahu.

Perlu Anda ingat, ketika ingin makan dengan sambal balado, pastikan perut Anda tidak terlalu kosong. Karena jika benar-benar kosong, beberapa menit setelah Anda paksakan makan sambal akan timbul permasalahan pada bagian pencernaan Anda. Dan, peringatan ini benar-benar wajib dipatuhi oleh Anda yang menderita sakit maag atau asam lambung.