Resep Mie Gomak Kuah

Mie Gomak Andaliman Kuah Kacang Atau Bumbu Pecal Dihari

Cara Membuat Mie Gomak Khas Medan Gurih Lezat

Cara Membuat Mie Gomak Khas Medan Gurih Lezat – Mie gomak adalah sajian kuliner mie yang berasal dari daerah Batak. Hidangan yang juga merupakan spagetinya orang batak ini cukup nendang di lidah. Bahan pembuatannya cukup sederhana yaitu terbuat dari bahan dasar mie lidi yang direbus matang kemudian dipadukan dengan tumisan sayuran dan air kuah sedap. Komposisi sayuran yang dipilih dapat berupa irisan labu, sawi atau kol. Sementara air kuahnya dibuat dari tumisan bumbu halus yang ditambahkan dengan air dan dimasak sampai matang mendidih. Cukup sederhana bukan pembuatan mie gomak ala batak ini? Nah, anda yang ingin mencoba menjajalnya di rumah bisa mengikuti resep penyajiannya seperti berikut ini.

Lihat Juga : Resep Membuat Mie Tarempa Lezat Ala Anambas

Resep Mie Gomak Batak

Bahan dan Bumbu

Air bersih 1 liter
Mie lidi 500 gr
Santan kelapa instan 1 bks
Telur ayam 1 butir, jika suka
Secukupnya duan bawang, iris
Secukupnya garam
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Tumis

Labu 2 buah/sawi 1 ikat/kol 1 kepal, iris tipis
Bawang merah 3 siung
Bawang putih 1 siung
Cabe rawit merah 15 buah/secukupnya, ulek halus
Bawang merah 5 siung, ulek halus
Bawang putih 1 siung, ulek halus
Kunyit 1 ruas ibu jari, ulek halus
Jahe 1 ruas ibu jari, ulek halus

Cara Membuat Mie Gomak Khas Batak Medan Gurih Lezat

Rebus air ± 1 liter hingga mendidih lalu tambahkan dengan mie lidi dan tunggu sampai mie nya merekah dan sedikit agak matang. Angkat lalu tiriskan dan siram dengan air dingin supaya mie tidak menjadi lembek. Sementara air sisa rebusannya disisihkan.
Siapkan wajan dan isi dengan secukupnya minyak goreng lalu panaskan. Kemudian tuang labu/sawi/kol yang sudah diiris tipis ke dalam wajan tersebut dan tumis hingga sayurannya menjadi layu.
Selanjutnya tambahkan sayur yang ditumis layu dengan ½ sendok makan garam lalu disusul dengan menambahkan mie lidi yang sudah direbus tadi. Aduk merata dan sisihkan setelah matang.
Terakhir membuat kuah mie dengan cara menumis bumbu-bumbu yang sudah diulek halus sampai beraroma sedap, lalu siram dengan air sebanyak 1 gelas dan aduk merata. Tunggu sampai mendidih lalu tambahkan dengan santan kelapa instan, irisan daun bawang, serta telur ayam. Jangan lupa bubuhi dengan garam dan aduk merata. Angkat setelah matang.
Hidangkan mie gomak khas batak, medan lengkap dengan kuahnya.

Demikian langkah penyajian sederhana mie gomak khas Batak, Medan. Sajian mie ini bisa menjadi alternatif menu makan siang atau makan malam anda dan keluarga. Selamat mencoba!