Resep Galantin Ayam

Galantine Ayam

Resep Galantin Daging Sapi Spesial Nikmat

Resep Galantin Daging Sapi Spesial Nikmat – Beberapa orang mungkin masih asing dengan nama makanan ini. Galantin merupakan hidangan berbahan dasar daging yang dicampur dengan telur ayam dan tepung roti, lalu diberi bumbu-bumbu agar terasa lebih nikmat. Sebagian orang berpendapat bahwa bentuknya hampir menyerupai lontong karena memang Galantin berbentuk lonjong sebelum dipotong-potong dan juga dibungkus dengan daun pisang. Namun, Galantin dapat juga dibungkus dengan menggunakan aluminium foil sebagai ganti daun pisang.

Proses pembuatan Galantin ini cukup mudah. Daging sapi yang digunakan harus sudah halus. Agar halus, daging perlu digiling atau dicincang, lalu dilumatkan dengan menggunakan blender. Kemudian daging dicampur dengan bahan-bahan dan bumbu-bumbu penyedap lainnya. Setelah itu, daging dikukus terlebih dahulu hingga matang sebelum akhirnya digoreng sebentar. Galantin tak hanya dapat dibuat dengan daging sapi, namun dapat pula dibuat dengan menggunakan daging ayam, ikan, bahkan tahu. Kali ini, kami bagikan resep Galantin yang terbuat dari daging sapi. Galantin berbahan daging sapi ini dapat jadi menu alternatif saat Idul Adha jika Anda mendapat banyak daging sapi dan sudah bosan dengan olahan daging sapi yang itu-itu saja.

Resep Galantin Daging Sapi

Untuk membuat Galantin Daging Sapi, berikut daftar bahan-bahan yang diperlukan:

Daging sapi yang telah digiling atau dicincang kemudian diblender sebanyak 250 gram
Telur ayam sejumlah 1 butir
Tepung roti secukupnya
Garam sesuai selera
Merica bubuk sebanyak ½ sendok teh
Gula pasir sebanyak 1 sendok makan
Kecap Inggris sebanyak 3 sendok teh
Kecap manis sesuai selera
Margarin sebanyak 1 sendok makan
Susu cair tawar sebanyak 50 ml
Telur puyuh yang telah direbus secukupnya untuk isian
Margarin secukupnya untuk menumis Galantin
Lembaran aluminium foil secukupnya untuk membungkus Galantin

Menyantap Galantin akan lebih nikmat jika ditambahkan dengan sausnya. Oleh karena itu, kami bagikan pula resep saus Galantin pada resep kali ini. Bahan-bahan untuk membuat saus Galantin, yakni:

Saus tomat sebanyak 4 sendok makan
Kecap Inggris sebanyak 1 sendok makan
Kecap manis sebanyak 3 sendok makan
Margarin sebanyak 1 sendok makan
Garam halus sebanyak ½ sendok teh
Gula sesuai selera
Merica bubuk sedikit saja
Bawang bombay ½ buah

Berikut kami paparkan cara membuat Galantin Daging Sapi Isian Telur Puyuh beserta sausnya:

Ambil wadah dengan ukuran sedang, lalu masukkan daging sapi giling, telur ayam, dan tepung roti. Lalu campur hingga rata.
Masukkan bahan lainnya berupa garam, merica bubuk, gula pasir, kecap Inggris, kecap manis, margarin, dan susu cair tawar. Kemudian aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
Ambil lembaran aluminium foil, kemudian ratakan adonan daging di atasnya.
Jajarkan telur puyuh rebus di atasnya pada satu garis lurus. Lalu gulung adonan daging sapi menutupi barisan telur puyuh.
Kukus hingga matang, kurang lebih 25 menit.
Setelah matang, buka lembaran aluminium foil, lalu panaskan wajan yang telah diberi margarin. Kemudian goreng Galantin.
Setelah digoreng, Galantin dipotong-potong, lalu sisihkan.
Kupas dan potong kecil-kecil bawang bombay.
Buat saus Galantin dari campuran saus tomat, kecap Inggris, kecap manis, margarin, garam halus, gula pasir, merica bubuk, dan bawang bombay yang telah dicincang. Lalu dimasak hingga matang.
Setelah matang, saus Galantin dapat disiram di atas Galantin Daging Sapi yang telah dipotong-potong sebelumnya.

Galantin Daging Sapi dapat disajikan seperti penyajian steak dengan tambahan selada, kentang goreng, dan sayuran yang telah direbus seperti kacang polong, wortel, dan kacang panjang. Selain dihidangkan seperti steak, Galantin juga nikmat disantap dengan ditemani nasi putih. Bahkan, Galantin juga nikmat disantap begitu saja sebagai camilan. Jika Anda penyuka hidangan pedas, Anda dapat menambahkan saus sambal botolan saat menyantapnya. Selamat mencoba.

resep galantin