Resep Bubur Kacang Ijo Ketan Hitam

Bubur Kacang Ijo Madura Asli

Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Homepage / Kue / Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Oleh maramos 2016

Bahan Bahan : A. Bubur Kacang Hijau:

1. 200 gr kacang hijau,cuci bersih lalu rendam semalaman 2. 400 ml air 3. Garam secukupnya 4. Daun pandan secukupnya 5. 50 gr gula merah (sesuai selera) 6. 2 sdm gula pasir 7. Kayu manis secukupnya(optional)

8. Jahe geprek secukupnya (optional)

B. Bubur Ketan Hitam :

1. 100 gr ketan hitam,cuci bersih lalu rendam semalaman 2. 200 ml air 3. Garam secukupnya 4. Daun pandan secukupnya 5. 20 gr gula merah

6. 1 sdm gula pasir

C. Bahan Kuah Santan :

1. 250 ml santan (tdk terlalu kental) 2. Garam secukupnya

3. Daun pandan secukupnya

Cara Memasak :

1. Tuang kacang hijau,jahe,kayu manis,daun pandan dan air 2. Masak sampai kacang lembut. Penambahan air bs dilakukan jika kacang msh kurang lembut 3. Masukkan gula merah dan gula pasir. Aduk sampai airnya berkurang dan mengental. Angkat 4. Lakukan hal yang sama pada ketan hitam 5. Ketan hitam butuh air yg lbh banyak dan waktu yg lebih lama agar teksturnya benar2 lembut

6. Gunakam api sedangs ambil diaduk aduk. Jika sdh lembut, angkat

Kuah Santan:

1. Jerang santan, daun pandan dan garam diatas api kecil sambil diaduk aduk sampai mendidih. Angkat

Penyajian :

1. Ambil bubur kacang hijau di wadah /mangkok. 2. Tambahkan bubur ketan hitam lalu siram dengan kuah santan. Siap disajikan. 3. Utk menambah kekentalan bubur kacang hijau n ketan hitam dapat menambahkan tepung beras/ tepung maizena yg sudah dicairkan terlebih dahulu.

4. Selamat mencoba