Resep Mie Jawa Goreng

Resep Mie Kuah Jawa Yang Lezat Ala Abang Abang

Resep Mie Goreng Sederhana dan Mie Goreng Bumbu Kacang

Mie Goreng Jawa seringkali juga digunakan untuk melengkapi sajian lebaran, untuk disantap bersama ketupat, opor, dan sambel goreng kentang. Mie gorengnya biasanya dibuat versi sederhana, terkadang sayurannya hanya menggunakan kol dan daun bawang saja, bagi yang suka, boleh juga menggunakan sayuran yang berwarna-warni, misalnya ditambah serutan wortel dan irisan caisim.

Accesorinya biasanya juga sederhana, cukup hanya menggunakan telur orak-arik dan ayam suwir saja, toh nantinya mie ini akan dinikmati bersama opor ayam dan teman-temannya bukan? Jadi resep ini tepat seperti judulnya yaitu resep mie goreng jawa sederhana.

Mie ini mudah dibuat dan cepat, cocok sekali untuk melengkapi sajian lebaran. Bisa juga untuk melangkapi sajian nasi uduk yang biasanya disajikan untuk sarapan. Bagi yang lebih suka mie goreng dengan bumbu kacang ala betawi, saya juga mencantumkan resepnya di bawah ya …

Resep Mie Goreng Jawa Sederhana Pelengkap Sajian Lebaran

Bahan:

1 bungkus mie telur kering, kurang lebih beratnya 200 g (saya menggunakan mie telur jadul kebanggaan Ibu saya: cap atom bulan), seduh dengan air panas hingga lembek lalu tiriskan.
175 g daun kol, potong-potong lalu tumis dengan sedikit minyak goreng hingga agak layu, sisihkan
1 butir telur ayam ukuran besar, kocok lepas lalu dibuat telur orak-arik, sisihkan
150 g dada ayam rebus, disuwir-suwir
2 sdm kecap manis
Minyak goreng untuk menumis
1 sdt kaldu ayam bubuk

Bumbu, dihaluskan:

5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdm ebi (rendam dulu dalam air panas lalu tiriskan)
1 sdt merica utuh
11/2 sdt garam atau secukupnya

Cara membuat:

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya (2-3 sdm) hingga harum dan matang, lalu masukkan suwiran ayam, dan tumis kembali hingga ayam rata terkena bumbu.
Tuang kecap manis di pinggir tumisan ayam dan bumbu, biarkan sebentar, lalu masukkan mie, kol, kaldu ayam bubuk, dan telur orak-arik, aduk hingga rata. Bila kuatir bumbu tidak merata, matikan atau kecilkan dulu apinya. Aduk dulu hingga mie goreng rata bumbunya, baru nyalakan atau besarkan lagi apinya.
Cicipi dan koreksi rasanya, angkat setelah semua bahan matang. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Begitulah teman-teman, cara membuat mie goreng jawa sederhana untuk melengkapi sajian lebaran. Bagi teman-teman yang ingin membuat mie goreng dengan bumbu kacang ala Betawi, bisa melihat resep berikut ini:

Mie goreng bumbu kacang ala Betawi

Mie goreng dengan bumbu kacang, lazimnya rasanya cenderung gurih sedikit manis, karena rasa pedasnya berasal dari bumbu kacang. Jadi penggunaan mericanya perlu dikurangi, lebih baik gunakan merica bubuk saja. Begitu juga penggunaan garam, cukup seperlunya saja.

Bila ingin agak berwarna, tambahkan sedikit wortel, boleh dipotong bentuk korek api atau dipotong serong. Bahan lain dan cara membuatnya sama saja dengan resep di atas.

Mie Goreng Jawa, bisa juga disajikan dengan bumbu kacang, dengan sedikit perubahan

Untuk bumbu kacang dapat menggunakan resep berikut ini:

Resep Bumbu kacang

Bahan:

150 g kacang tanah, sangrai atau goreng hingga matang
3 buah cabai keriting merah
6 buah cabai rawit campur (merah dan hijau), boleh lebih jika masih kurang pedas
2 siung bawang putih (boleh memakai boleh tidak)
garam secukupnya
11/2 sdm gula pasir atau secukupnya
1-2 sdm cuka atau secukupnya
200 ml air matang.

Cara membuat:

Haluskan bawang putih, cabai, kacang tanah, gula, dan garam, gunakan blender bila perlu, lalu tambahkan air matang dan cuka. Aduk hingga rata dan sajikan bersama mie goreng.

Jadi begitulah teman-teman, resep mie goreng sederhana dan mie goreng bumbu kacang ala Betawi. Biasanya mie goreng dengan bumbu kacang ala Betawi ini disajikan bersama aneka gorengan seperti tahu isi, bakwan sayur, dan tempe goreng tepung. Makanan ini cocok disajikan untuk acara arisan atau pengajian. Bagi yang tidak menyukai mie, bisa juga bahannya diganti dengan bihun. IN