Resep Sambal Colo Colo
Sambal Wikipedia
Mantapnya Sambal Colo-colo Khas Papua
Kembali lagi tentang kuliner Nusantara. Banyak keragaman kuliner termasuk sambal. Sambal juga mempunyai aneka jenis tergantung daerahnya, meski belum pernah didata berapa banyak jenis sambal yang ada di Nusantara. Betapa kaya kuliner Nusantara.
Kalau aku sih paling mencicipi sambal khas pulau Jawa saja, selebihnya banyak yang belum dicoba. Walau penasaran juga karena pernah datang ke beberapa daerah tapi belum kesampaian mencicipi sambal karena aku sebetulnya juga kurang suka pedas.
Waktu kuliah dulu aku punya teman dari Papua. Waktu main ke kostannya, dia sedang masak untuk makan siang. Dan aku diajaknya juga untuk makan siang. Salah satunya aku disuruh mencoba sambal colo-colo. Rasanya cukup enak di lidah Jawaku. Walau aku suka sekali sambal yang rasanya sedikit manis seperti sambal bajak.
Sambal Colo-colo Khas Papua
Sambal colo-colo ini banyak versinya. Ada versi yang menyebutkan kalau sambal colo-colo ini berasal dari Sulawesi ada yang bilang dari Maluku dan ada yang bilang dari Papua. Ada yang bilang pakai kecap, ada yang blang tidak. Ada yang bilang pakai terasi, ada yang bilang tidak.
Banyak yang menganggap sambal colo-colo yang pakai kecap terpengaruh dengan kaum pendatang atau orang yang merantau ke Jawa. Karena papua dan Maluku tak mengenal kecap.
Resep Mudah Sambal Colo-colo
Sebetulnya untuk membuat sambal colo itu mudah karena bahannya sangat sederhana, seperti bawang merah, cabe rawit merah, cabe rawit hijau, tomat merah yang diiris yang kemudian disiram dengan kecap manis dan perasan jetuk nipis. Mau tahu? Saking praktisnya membuat sambal ini, para nelayan seringkali menjadikan sambal colo-colo ini teman untuk makan. Dan biasanya cocok dengan ikan yang dibakar.
Hal ini karena sambal bisa meningkatkan cita rasa ikan. Bisa manis atau gurih.
Aslinya sambal colo-colo ini sangat pedas. Bagi penyuka pedas tentunya sambal colo-colo ini salah satu alternatif yang layak untuk dicoba. Dan uniknya dari sambal colo-colo ini tak perlu proses penumbukan seperti sambal pada umumnya. Tampilan sambalnya utuh. Makanya rasa pedasnya nendang karena cabainya tidak diuleg.
Ini ada resep sederhana sambal colo-colonya, dan bisa dicoba dengan bahan yang ada di dapur kita
Bahan:
- 10 buah cabai rawit merah, diiris kasar
- 6 siung bawang merah, diiris kasar
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 3 buah tomat hijau, dipotong kotak-kotak
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- 50 ml air
Cara membuatnya:
- Campur cabai rawit merah, bawang merah, tomat hijau, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Tambahkan air jeruk nipis dan air. Campur rata.
- Sajikan.
Penasaran? Boleh dicoba deh. Aku sudah pernha coba, makanya saat di Bali coba sambal matah yang juga gak diuleg jadi suka. Tapi gak semua orang suka apalagi ada yang tak suka bawang merahnya yang tidak diuleg. Saat di meja makan tersaji ikan bakar, ayam bakar, gorengan atau apapun, dilengkapi dengan sambal colo-colo yang pedas ini makanan jadi makin sedap!
Sumber gambar: id.tastemade.com
Komentar
Gallery Resep Sambal Colo Colo
Resep Cara Membuat Sambal Colo Colo Enak Pedas Praktis
Ikan Bakar Colo Colo Grilled Fish With A Tomato Sambal
63 Resep Sambal Colo Colo Makanan Khas Ambon Enak Dan
Dabu Dabu Wikivisually
35 Resep Sambal Khas Nusantara Menggugah Selera
Ikan Bakar Wikiwand
Resep Sambal Colo Colo Oleh Dapur Elva Cookpad
Resep Ikan Bakar Colo Colo Pala Ambon
Resep Membuat Sambal Dabu Dabu Ala Chef Billy
Resep Praktis Sambal Colo Colo Kecap
Resep Sambal Colo Colo Oleh Asiyahtsabita Cookpad
Sambal Colo Colo
Resep Menu Buka Puasa Dan Sahur Sederhana Resep Sambal Colo
Resep Sambal Ikan Colo Colo Ambon Hobimasak Info
Resep Sambal Colo Colo Khas Ambon Maluku Asam Pedas Dapur
Sambal Colo Colo Si Pedas Dari Timur Nusantara Merahputih
Lezat Resep Sambal Saus Dimsum Pedas Dan Simple Video
Sambal Colo Colo Jadimandiri
Resep Sambal Dabu Dabu Pedas Khas Manado Resep Masakan Kuliner
Resep Masakan Cara Memasak Sambal Ikan Colo Colo Yang Enak
Menu Buka Puasa Dan Sahur Sederhana Sambal Colo Colo Ini
Kumpulan Resep Sambal Komplite For Android Apk Download
Resep Nila Bakar Madu Pedas Sambel Colo Colo Maluku
Resep Aneka Sambal For Android Apk Download
Resep Sambal Kecap
Resep Dan Cara Memasak Sambal Ikan Colo Khas Ambon
Ikan Bakar Colo Colo Khas Ternate Hadir Di Solo
Cara Membuat Ikan Bakar Sambal Colo Colo Youtube
Belum ada Komentar untuk "Resep Sambal Colo Colo"
Posting Komentar