Resep Kue Lumpang

Resep Membuat Kue Lumpang Rasa Pandan Khas Palembang Resep

Kue Lumpang : Sejarah Dan Cara Mudah Membuatnya

Anda salah satu penggemar berat kue dan jajanan tradisional? Wah, pasti sudah tak asing lagi dengan kue manis dari Palembang ini! Ya, kue lumpang adalah salah satu jajanan tradisional yang masih bertahan hingga sekarang. Meski sekilas bentuknya nampak tak menarik, namun kue ini merupakan salah satu makanan enak yang harus anda cicipi saat bertandang ke kota Pempek.

Sejarah kue lumpangKue lumpang sendiri sudah ada sejak 80 tahunan silam. Mulanya kue manis ini dijajakan oleh pedagang dengan cara berkeliling. Namun, lama-kelamaan kue tradisional ini pun kalah populer dan tergeser oleh camilan luar negeri. Meski begitu salah satu jajanan pasar ini masih ada dan memiliki peminatnya sendiri sampai sekarang.Kue manis ini biasanya dinikmati sebagai pendamping saat minum teh atau kopi. Jenis kue lumpang sendiri ada 3 macam. Berwarna putih yang terbuat dari gula pasir, hijau dari daun pandan, sedangkan yang berwarna cokelat menggunakan bahan dasar gula aren.Apakah anda penasaran dengan asal muasal nama kue lumpang? Jajanan manis ini dinamai lumpang karena bentuknya yang menyerupai wadah untuk menumbuk padi. Bentuknya yang membulat dan memiliki cekungan di tengahnya memang sangat mirip dengan bejana yang berfungsi untuk menumbuk padi, kopi, dan bahan dapur lainnya. Maka tak heran jika makanan enak ini mendapat sebutan kue lumpang.

Nilai gizi kue lumpangMeski sekedar jajanan pasar, namun jangan salah karena sebenarnya kue lumpang memiliki nilai gizi tersendiri. Bahan baku utamanya yang berupa tepung beras ternyata menyimpan gizi baik bagi kesehatan tubuh. Dalam 100 gram tepung beras bisa ditemukan 7 gram protein dan 80 gram karbohidrat.Bahkan, tepung beras juga dipercaya masih memiliki kandungan gizi yang tinggi. Serat yang ada pada tepung beras ini bersifat menyerap air. Selain itu, setelah dikonsumsi bisa lebih lama tinggal di dalam lambung sehingga bisa mengenyangkan dalam jangka waktu yang lama. Cocok sekali buat anda yang sedang menjalani program diet.

Resep kue lumpangJika anda tak ingin jauh-jauh pergi ke Palembang, anda bisa kok membuat sendiri makanan enak ini di rumah. Anda juga bisa menjadikannya salah satu makanan rumah untuk dinikmati sendiri atau bahkan untuk menjamu tamu yang datang. Bahan yang dibutuhkan pun sangat mudah ditemukan.

Anda cuma butuh menyiapkan :

125 gram tepung beras
100 gram gula pasir
1 sdm air kapur sirih
100 ml santan
½ sdt pasta pandan
½ sdt garam
100 gram kelapa parut kasar

Cara membuatnya :

Campur gula, garam, dan tepung beras. Tuangkan santan sedikit demi sedikit lalu aduk rata.
Tambahkan kapur sirih dan aduk. Lalu masukkan pasta pandan dan aduk hingga benar-benar tercampurrata.
Didihkan air di dalam panci kukus, gunakan api sedang. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yangsebelumnya sudah diolesi minyak goreng.
Kukus selama 45 menit.
Jika sudah mulai muncul cekungan di tengah kue, angkat.
Tambahkan parutan kelapa di atasnya dan sajikan

Jadi, sudah siap membuat kue lumpang sendiri?

Sumber :bacaterus.comorganisasi.orgkuenusantara.blogspot.combubur-sumsum.blogspot.com