Resep Bumbu Bakso

Resep Bumbu Dan Cara Membuat Bakso Daging Sapi Pas

Bumbu Kuah Bakso untuk Baso Ayam, Sapi, Ikan, dan Jamur

Selain teksturnya, salah satu hal yang membuat cita rasa bakso atau baso menjadi lebih enak dan gurih adalah kuahnya. Bagaimanakah cara membuat kuah bakso yang lezat?

Kuah bakso yang diracik dengan resep bumbu tertentu dapat menghasilkan hidangan bakso yang super lezat. Meracik bumbu kuah bakso harus disesuaikan dengan bahan utama bakso tersebut. Artinya, jangan sampai kita membuat bumbu kuah rasa ayam untuk bakso ikan, karena rasanya kemungkinan tidak menyatu dengan pas. Nah, kali ini disajikan sederet resep pembuatan bumbu kuah bakso untuk berbagai jenis bakso yang berbeda.

Resep Kuah Baso Ayam

Baso berbahan daging ayam merupakan bakso yang paling populer yang digemari oleh semua kalangan. Banyak pedagang yang lebih memilih berjualan baso ayam karena bahannya yang lebih murah dari daging sapi. Nah, berikut ini disajikan resep dan cara untuk membuat kuahnya.

Bahan dan bumbu kuah baso ayam

1,5 liter kaldu ayam
1 sdm bawang putih, cincang halus
1 sdm bawang merah, cincang halus
1 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdm margarin
Gula dan garam secukupnya

Cara membuat bumbu kuah bakso ayam

Langkah pertama adalah memanaskan margarin untuk menumis semua bumbu hingga harum. Selanjutnya, panaskan kaldu ayam dengan panci.
Ketika kaldu mulai agak mendidih, masukkan bumbu tumisan tersebut dan campur dengan penyedap rasa ayam untuk memperkuat rasa kaldu ayam pada kuah.
Jika bola atau pentol baso telah tersedia, masukkan beberapa saja untuk direbus bersama agar rasa antara bola bakso dan kuahnya menjadi menyatu.
Langkah terakhir, angkat setelah mendidih.

Resep Bumbu Kuah Baso Sapi

Untuk urusan baso, memang baso dari daging sapi sapi rasanya tak tertandingi, karena daging ataupun sumsum sapi memiliki cita rasa yang lebih mantap dan gurih. Jika anda ingin membuat kuah baso sapi yang nikmat dan lezat untuk porsi keluarga, berikut adalah resepnya:

Bahan dan bumbu kuah baso sapi

2 liter air
250 gram tulang sapi
1 sdt lada bubuk
3 batang daun bawang
2 sdt gula pasir
1 sdm bawang putih goreng, haluskan
1 sdm bawang merah goreng, haluskan
1 sdt kaldu sapi instan

Cara membuat kuah baso sapi:

Langkah pertama adalah memanaskan 2 liter air ke dalam sebuah panci.
Setelah air mulai agak panas, masukkan tulang sapi untuk direbus.
Ketika kaldu sapi tersebut mulai mendidih segera masukkan bahan bumbunya, seperti lada, daun bawang, sampai dengan bubuk kaldu instan untuk memperkuat cita rasa daging pada kuah bakso.
Aduk merata, biarkan hingga mendidih. Jika anda sudah menyiapkan bola baksonya, tambahkan beberapa biji agar cita rasa bola bakso tersebut terasa menjadi satu dengan kuah bakso yang dibuat.
Lima menit kemudian, kuah baso sapi siap diangkat dan disajikan.

Resep Bumbu Kuah Baso Ikan

Pada umumnya, bahan utama untuk bola bakso adalah daging ayam dan sapi. Namun, kreatifitas kuliner menghadirkan baso dari bahan daging ikan. Baso ikan cukup populer di kalangan pecinta seafood. Rasanya yang khas dan kental dengan aroma seafood membuat baso ikan memiliki tempat tersendiri di hati penikmat kuliner. Untuk membuat kuahnya, Anda bisa menggunakan resep berikut ini:

Bahan dan bumbu kuah baso

2 liter kaldu ayam
250 gram bihun
4 sdm bawang merah, cincang halus
2 batang daun bawang, iris halus
2 tangkai daun seledri, iris halus
2 tangkai daun seledri, iris halus sebagai taburan
1 sdt minyak wijen
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
Garam secukupnya

Cara membuat kuah bakso

Pertama, panaskan minyak wijen, kemudian masukkan bahan bumbu, tumis hingga beraroma harum.
Setelah itu, panaskan kaldu ayam dalam sebuah panci berukuran sedang.
Ketika mulai agak mendidih, masukkan bumbu kuah baso yang sudah ditumis, aduk merata, masak hingga mendidih.
Terakhir, angkat kuah tersebut dan taburi dengan irisan seledri.

Kuah di atas memakai kaldu ayam. Untuk rasa yang lebih menyatu, ada baiknya membuat kuah bakso ikan dari bahan ikan, seperti ikan kakap atau tenggiri. Adapun bahan-bahannya:

Tulang ikan tenggiri 2 ekor
Bakso ikan 5 buah
Minyak goreng untuk menumis
Garam dan gula @1 sdt
Air putih 500 ml
Bawang putih 2 siung
Bawang merah 2 siung
Lada dan lada secukupnya
Daun Bawang 1 batang
Daun seledri 1 batang
Bawang goreng sesuai selera

Cara membuatnya, tak jauh beda seperti yang telah diuraikan di atas, yakni:

Langkah pertama, uleg semua bumbu halus seperti bawang merah, putih, lada dan pala. Potong tipis daun bawang dan seledri, sisihkan.
Kemudian, air dipanaskan dalam panci kecil, bersama dengan tulang ikan dan bakso ikan. Sambil menunggu air mendidih, tumis bumbu dalam wajan dengan sedikit minyak goreng hingga aroma harum tercium.
Ketika air mulai mendidih dan bola bakso terlihat mengapung, maka selanjutnya masukkan bumbu halus ke dalam panci tersebut. Jangan lupa untuk menambahkan gula dan garam bersama dengan daun bawang. Aduk-aduk sampai merata lalu koreksi rasa, matikan kompor saat rasa sudah pas.
Terakhir, saat penyajian taburi dengan seledri dan bawang goreng.

Resep Bumbu Kuah Bakso Bening

Resep kuah baso bening ini bisa diaplikasikan untuk kuah dari bakso daging sapi, ayam, ikan maupun bahan sayuran. Bahan utamanya adalah iga sapi. Rasanya yang pas cocok untuk mendampingi segala macam jenis baso:

Bahan bumbu kuah baso bening

1 potong tulang iga sapi
2 liter air
1 sdt merica halus
2 tangkai daun seledri, iris halus
1 sdm margarin
4 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang
2 biji pala
Garam secukupnya

Cara membuat kuah bakso bening

Tahap pertama, Masak air hingga mendidih, masukkan tulang iga sapi dan daun bawang.
Sambil menunggu air kaldu mendidih, lelehkan margarin pada wajan untuk menumis bawang putih hingga harum.
Setelah itu, tambahkan biji pala, aduk rata.
Masukkan bumbu kuah baso yang terdiri dari tumisan dan bumbu mentah lainnya. Sebagai penguat rasa bisa juga ditambahkan bubuk kaldu.
Aduk merata, biarkan hingga mendidih, dan angkat. Kuah bisa digunakan untuk beragam bola baso.

Resep Bumbu Kuah Bakso Jamur

Bagi para vegetarian ataupun anda yaang sedang ikut diet sehat, bakso berbahan jamur ataupun bakso sayur bisa menjadi pilihan yang enak. Nah, anda bisa mempraktikkan di dapur anda cara membuat bakso jamur tiram dan kuahnya.

Resep Pembuatan Bakso Jamur Tiram

Bahan-bahan yang diperlukan:

500 gram jamur tiram
150 gram tepung sagu
2 putih telur
2 siung bawang putih goreng haluskan
Merica bubuk dan garam secukupnya

Cara Membuat Bakso Jamur Tiram

Langkah pertama, gunakan air panas untuk merendam jamur selama 5-10 menit lalu peras menggunakan serbet.
Potong kecil-kecil jamur kemudian ulek (jangan diblender karena hasilnya terlalu lembek).
Masukkan tepung sagu, telur, garam, bawang putih, merica lalu aduk-aduk sampai rata.
Tahap selanjutnya adalah bulatkan dan masukkan bakso mentah tersebut ke air mendidih sampai mengapung (matang).
Angkat lalu tiriskan.

Untuk kuah: Haluskan merica, penyedap rasa 1/2 bungkus, 2 siung bawang putih goreng. Setelah itu masukkan bumbu tersebut kedalam air mendidih. Sebagai toppingnya, anda bisa menambahkan daun seledri, bawang goreng, atau sambal pedas.

Demikian beberapa resep pembuatan bumbu dan kuah bakso dari berbagai bahan, mulai dari baso sapi, ayam, ikan, dan juga jamur. Bakso harus dinikmati saat panas karena akan lebih nikmat. Terima kasih telah membaca artikel ini. Jika bermanfaat, jangan lupa share di media sosial, seperti Facebook dan Twitter.