Resep Cinnamon Roll Ncc

Cinnamon Rolls Primarasa Koki Rina

Resep Cinnamon Roll Empuk Lembut

Homepage / Kue / Resep Cinnamon Roll Empuk Lembut

Sore, hujan dan cinnamon roll, ini namanya CLBK, Cinta Lama Bersemi Kembali.

Setelah ratusan purnama gak makan roti ini, akhirnya tadi siang di niatin juga ngulen adonan… Ya ampuuun tapi pegel ngulennya itu lho.

Pake resep baru dan cara baru, rasanya sungguh-sungguh lembut dan enaaaaaaakkkk.

Bahan roti :

1/2 cup air hangat 1 1/2 sdt ragi 1 butir telur 37.5 gr butter leleh 1/4 cup gula 1/2 sdt garam

2 cup tep prot tinggi

Bahan filling :

Butter untuk mengoles 70 gr palm sugar 1 1/2 sdm cinnamon bubuk

50 ml susu uht putih

Cara membuat roti :

1. Campur gula dan air hangat, aduk rata. Taburi atasnya dengan ragi, biarkan 10 menit hingga ragi aktif 2. Setelah ragi aktif, masukkan telur, garam dan butter leleh, aduk rata menggunakan whisk 3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, sisakan 1/2 cup tepung untuk dipakai pada saat menguleni. Aduk rata terus menggunakan whisk sampai tidak bisa diaduk 4. Pindahkan adonan ke atas silicon mat yang telah ditabur sedikit tepung, uleni terus hingga kalis elastis sambil ditambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit 5. Setelah kalis elastis, diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat 6. Kempiskan adonan yang sudah mengembang, gilas dan ratakan. Oles mentega bagian atas adonan lalu, l taburi dengan bahan filling (palm sugar + cinnamon bubuk) 7. Gulung adonan, kemudian potong-potong. Simpan dalam wadah yang telah diolesi mentega 8. Diamkan kembali hingga mengembang 2x lipat 9. Panaskan oven selama 10 menit 170 celciuis, api atas bawah 10. Panggang adonan yang telah mengembang, selama 10 menit 11. Keluarkan adonan, siram susu cair permukaannya. Lalu panggang kembali hingga matang

12. Segera siram dengan bahan creamcheese sesaat setelah keluar oven

Bahan cream cheese :

50 gr cream cheese 22.5 gr butter 1/2 sdt vanilla Sedikit garam Gula halus secukupnya

5 sdm susu uht putih

Cara membuat creamcheese:

1. Campur creamcheese dengan butter, aduk rata hingga smooth 2. Tambahkan garan dan vanilla, aduk kembali 3. Masukkan gula halus sesuai selera manis masing-masing, aduk rata

4. Terakhir tambahkan susu cair, sesuai konsistensi yg diinginkan