Resep Pisang Gapit

Resep Pisang Gapit Modern Chef Tela

RESEP PISANG BAKAR GAPIT SPESIAL KEJU

hai say, pada postingan ini saya akan suguhkan “RESEP PISANG BAKAR GAPIT SPESIAL KEJU“. admin harap resep ini berguna untuk bunda yang senang memasak. jangan lupa teruskan RESEP PISANG BAKAR GAPIT SPESIAL KEJU ini ke rekan kamu ya.

Variasi kudapan enak resep pisang bakar gapit siram saus santan gula merah spesial keju, cara membuatnya pisang dibakar serta pisang juga dipipihkan/penyet. Pisang gapit merupakan jajajan kuliner populer khas Samarinda, Balikpapan dan daerah Kalimantan Timur lainnya. Gapit (jepit) karena biasanya pisang dijepit dengan alat penjepit dari kayu untuk memipihkannya, sehingga bisa dibakar matang sampai ke dalam.

Cara memanggangnya bisa menggunakan teflon di atas api kompor, namun rasa dan aromanya akan lebih sempurna jika dibakar langsung di atas bara api arang. Sedangkan pisang yang digunakan bisa pisang kepok atau aneka jenis pisang lainnya, selain itu gunakan pisang yang setengah matang atau yang belum terlalu matang.

Ciri khas lainnya adalah siraman saus santan gula merah yang manis dan gurih sebagai pelengkap penyajiannya, taburan keju parut sebagai toppingnya akan menambah spesial cita rasanya.

RESEP PISANG GAPIT

10 buah pisang
keju parut untuk taburan

Bahan saus santan gula merah :

500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
2 lembar daun pandan
85 gram gula merah disisir
1/4 sdt garam
1 bungkus (1/2 sdt) vanili bubuk
3 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
100 ml air
bisa tambahkan nangka jika ada

CARA MEMBUAT PISANG GAPIT

Kupas pisang dari kulitnya, lalu bakar kedua sisi pisang hingga setengah matang. Pipihkan secukupnya tetapi tidak terlalu pipih, dengan penjepit kayu atau bisa pakai rolling pin maupun ditekan pakai spatula. Kemudian bakar lagi hingga dirasa matang dan bolak-balik agar tidak gosong dan matang merata.
Membuat saus gula merah; rebus gula merah bersama air, garam, vanili dan 1 lembar daun pandan. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan gula larut, angkat dan saring.
Setelah disaring, kemudian masak kembali bersama santan dan sisa 1 lembar daun pandannya, aduk-aduk agar santan tidak pecah dan masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental, matikan api.
Potong-potong pisang yang sudah dipanggang tadi, sirami dengan saus santan gula merah, serta lengkapi penyajian spesial pisang bakar gapit dengan taburan keju parut.

Lihat juga: Resep Kue Kering Coklat Kismis

Sumber resep & gambar: http://sahursimple.blogspot.com/2016/04/resep-pisang-bakar-gapit-spesial-keju.html

Prev Article Next Article