Resep Soto Jawa

Resep Soto Ayam Kuning Kediri Resep Masakan Dapur Arie

Resep Cara Membuat Soto Jawa

Notes:

Soto ayam jawa biasanya dinikmati secara terpisah antara nasi dan soto namun banyak juga yang menikmatinya secara langsung jadi satu, semuanya tergantung selera saja :) Namun perlu diingat untuk masakan sayur berkuah harus dinikmati dalam keadaan panas, biar lebih enak. Untuk lauk tambahannya dapat menggunakan tempe mendoan, tahupong dan lain sebagainnya. Segera cari resepnya biar nanti penyajiannya dapat bersamaan dengan soto ayam kuning jawa ini.

Ingredients:

Bahan dan Bumbu : Ayam kampung / potong 1 Kilogram, Pisah antara tulang dan Daging Air 2 liter Minyak goreng secukupnya Serai 3 batang, memarkan Daun jeruk 6 lembar, lebih baik buang tulang daunnya Merica bubuk 1 sendok teh Gula pasir 1 sendok makan Garam 2 sendok makan Minyak 3 sendok makan, untuk menumis

Bumbu Resep yg dihaluskan: Bawang putih 6 siung Bawang merah 10 butir Kunyit bakar 4 centimeter Kemiri sangrai 4 butir Jahe 2 centimeter

Bahan Pelengkap Soto : Soun 50 gram, rendam dan potong Telur rebus 3 butir, masing2 potong 2 Seledri 2 batang, cincang kasar Tomat, potong jadi 4 bagian Bawang putih goreng 2 sendok makan Taoge 100 gram, seduh Kol segar 100 gram, diiris halus - seduh Kecap Manis Jeruk nipis, belah Sambal

Cara membuat soto jawa

Semua bahan dan bumbu dipersiapkan agar memudahkan proses selanjutnya..
Daging ayam yang telah dipisahkan kemudian di goreng sebentar, angkat lalu di suwir. Gunakan garpu agar mudah proses menyuwir. Sisihkan
Bagian tulang, termasuk ceker dan kepala ayam direbus hingga mendidih untuk menjadi kuah / kaldu, sementara itu Anda bisa menumis bumbu halus beserta daun jeruk dan serai. Tumis hingga tercium aroma harum, angkat dan masukkan kedalam rebusan tulang tadi (catatan, sudah mendidih terlebih dahulu).
Aduk kembali rebusan kaldu, tambahkan air bila perlu lalu tunggu hingga mendidih. Cicipi, bila sudah pas. Angkat.
Siapkan mangkuk makan, tata suwiran ayam dengan tambahan bahan pelengkap kemudian siram dengan kuah soto.

Sajikan bersama sambal, kecap dan jeruk