Resep Cake Coklat 4 Telur

Kue Bolu Coklat

4 Kreasi Resep Cake Coklat yang Lembut dan Sehat

DokterSehat.Com – Bagi Anda yang sangat gemar makan coklat maka cake coklat adalah makanan yang bisa memanjakan lidah. Namun, cake coklat yang banyak beredar jarang yang sehat. Tenang, Anda bisa membuatnya sendiri dengan memakai resep cake coklat yang sehat dan enak ini. Ingin tahu resep cake coklat yang lembut, enak, dan juga sehat?

Tetaplah membaca untuk mengetahui beberapa kreasi resep cake coklat yang lembut dan sehat!

Kreasi Resep Cake Coklat yang Lembut dan Sehat

Resep cake coklat yang hanya menawarkan citarasa lezat dan tekstur lembut sudah banyak beredar dan pastinya Anda sudah sering kali mencobanya. Kini, Anda bisa mencoba salah satu atau beberapa kreasi resep cake coklat di bawah ini yang juga menawarkan kesehatan.

Berikut ini adalah beberapa kreasi resep cake coklat yang enak, lembut, dan sehat:

1. Resep Cake Coklat Buah Segar

Resep Cake Coklat Buah Segar. Photo source: Buku Produk Andalan Cake Shop – Cake Cokelat oleh Faiza Hermain

Bahan:

10 kuning telur
4 putih telur
150 gram gula pasir, ayak
150 gram tepung terigu, ayak
50 gram cokelat bubuk
100 gram margarin, cairkan

Cara membuat:

kocok gula dan telur sampai mengembang
masukkan campura terigu dan cokelat
aduk rata semua bahan tersebut
campurkan margarin cair dan aduk rata
tuang ke dalam loyang 24x24x3 cm yang telah diberikan alas kertas roti dan olesan margarin
panggang dalam oven selama 20-25 menit dengan panas sedang
setelah matang, potong-potong dan dinginkan
berikan potongan buah segar
siram atasnya dengan agar-agar bening atau hiasi sesuai selera

Catatan: Resep cake cokelat buah segar ini bisa untuk 20-24 potong

2. Resep Cake Coklat Cereal

Resep Cake Coklat Cereal. Photo source: Buku Produk Andalan Cake Shop – Cake Cokelat oleh Faiza Hermain

Bahan:

150 gram mentega tawar
125 gram gula halus
5 kuning telur
5 putih telur, kocok hingga lembut
50 gram gula pasir
50 gram tepung maizena
150 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
100 gram cooking chocolate, di tim

Bahan hiasan:

cooking chocolate atau coklat masak, cairkan
cokelat bubuk
cereal rasa buah

Bahan krim cokelat:

125 gram mentega tawar
200 gram gula halus bubuk
2 sdm cokelat bubuk
2 sdm rhum/ brandy

Cara membuat:

ayak gula pasir, tepung maizena, dan tepung terigu lalu sisihkan
kocok mentega tawar, gula halus dan kuning telur sampai lembut
masukkan campuran tepung terigu, gula pasir, dan tepung maizena yang telah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
masukkan cokelat masak yang telah dicairkan dan aduk rata
tuang adonan ke dalam loyang bulat ukuran 20 cm
pangggang dalam oven sampai matang selama 40 menit dengan panas 170 derajat Celcius
setelah matang, angkat dan dinginkan
olesi seluruh cake dengan bahan-bahan krim coklat yang dikocok jadi satu
hiasi cake yang telah diberi krim dengan coklat masak, cokelat bubuk, dan cereal buah

Catatan: Resep cake cokelat cereal ini untuk 16 potong

3. Resep Cake Coklat Rhum

Resep Cake Coklat Rhum. Photo source: Buku Seri Makanan Favorit: Cake Cokelat oleh Faiza Hermain

Bahan:

100 gram cooking chocolate (cokelat masak), potong-potong
200 gram margarin/ mentega tawar
300 gram gula pasir halus (gula kaster)
6 kuning telur
6 putih telur
1 sdm gula pasir
150 gram tepung terigu, ayak dengan cokelat bubuk
50 gram cokelat bubuk, ayak dengan tepung terigu
50 cc brendy atau rhum (minuman)
100 gram kismis yang direndam dalam rhum

Bahan hiasan:

Cara membuat:

lelehkan cokelat dan mentega/ margarin lalu sisihkan
kocok gula dan kuning telur sampai mengembang
kocok putih telur dengan 1 sdm gula sampai kaku lalu sisihkan
masukkan campuran terigu dan cokelat ke dalam kocokan telur dan gula
masukkan cokelat dan mentega yang sudah leleh
aduk rata semua bahan tersebut
tambahkan putih telur kocok dan kismis
masukkan rhum/ brendy dan aduk rata
tuang adonan ke dalam loyang loaf yangs udah diolesi margarin dan ditaburi tepung
panggang dalam oven sampai matang
setelah matang, dinginkan dan taburi dengan gula halus
berikan hiasan buah anggur segar

Catatan: Resep cake cokelat rhum ini bisa untuk 12 potong

4. Resep Cake Coklat Wortel Jahe

Resep Cake Coklat Wortel Rasa Jahe. Photo source: Buku Makanan Sumber Tenaga oleh Janette Marshal

Bahan:

50 gram mentega atau margarin
25 gram gula cokelat
125 gram puree kurma
2 butir telur, kocok
150 gram parutan wortel
2 ruas jahe, cincang halus
175 gram tepung wholemeal
2 sdt baking powder
1 sdt bubuk kayu manis
125 ml susu cair

Bahan olesan:

50 gram mentega lembut
100 gram gula halus
2 sdm air jeruk
1/2 buah parutan kulit jeruk
permen kulit jeruk untuk hiasan

Cara membuat:

alasi loyang 22 cm dengan kertas roti
campur mentega dan gula lalu kocok hingga menjadi krim yang lembut
masukkan puree kurma
tambahkan telur
masukkan wortel dan jahe
ayak tepung wholemeal, baking powder, dan kayu manis
masukkan bahan-bahan kering tersebut ke dalam campuran krim
tambahkan susu untuk melembutkan adonan
masukkan ke dalam loyang dan ratakan permukaan atasnya
panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 40-45 menit
lapisi bagian atas dengan kertas roti pada 15 menit terakhir jika adonan terlalu cokelat
angkat dan dinginkan
Olesan: kocok seluruh bahan olesan sampai lembut dan siram bahan olesan ke atas cake cokelat yang telah dingin.

Catatan: Resep cake cokelat wortel jahe ini untuk 8 porsi

Tips sehat makan cake cokelat

Sekalipun Anda penggemar cake coklat dan aneka olahan cokelat lainnya, Anda tetap harus memperhatikan kesehatan Anda terutama kadar gula darah dan kolesterol. Tetaplah membatasi jumlah cake cokelat yang dikonsumsi dan tidak boleh terlalu sering.

Anda bisa mengecek kadar gula darah, kadar kolesterol, dan berat badan Anda secara rutin. Hal ini bertujuan agar Anda bisa mengetahui status kesehatan Anda. Lakukanlah olahraga rutin agar kandungan kalori, lemak, dan glukosa yang dikonsumsi bisa diolah dan tidak mengendap di otot, kulit, dan hati.

Sumber:

Janette Marshall. 2006. Makanan Sumber Tenaga. Jakarta: Erlangga
Faiza Hermain. 2008. Produk Andalan Cake Shop: Cake Cokelat. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
Faiza Hermain. Seri Makanan Favorit: Cake Coklat. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama