Resep Telur Geprek Krispi

Tahu Tempe Geprek By Dwi Oti Eliyani

Ayam Krispi Geprek Pedas Enak Khas Jogja - Resep

IG:@sukmawati_rs

Ciri khas sajian ayam geprek ala Jogja yaitu menggunakan ayam goreng balut tepung krispi ketimbang ayam goreng biasa. Sambal gepreknya merupakan sambal mentah dari campuran cabai rawit, bawang putih, dan terasi yang disesuaikan selera.

Baca Juga: Ayam Geprek Versi Biasa

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

	Lumuri dan marinasi ayam dengan air perasan jeruk nipis, garam, bawang putih bubuk, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
	Dalam wadah, campur semua bahan tepung bumbu dan aduk hingga rata. Ayak campuran tepung. Sisihkan.
	Siapkan kocokan telur. Sisihkan
	Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
	Ambil potongan ayam. Gulingkan dan baluri dengan tepung bumbu lalu celupkan ke dalam kocokan telur. Baluri lagi dengan tepung bumbu sambil ditekan-tekan dan dicubit agar hasilnya bisa keriting dan renyah. Ketuk-ketuk ayam untuk membuang kelebihan tepung.
	Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
	Sambal: Ulek semua bahan sambal hingga rata.
	Ambil ayam, taruh di atas sambal, dan geprek (memarkan) hingga setengah hancur dan tercampur rata dengan sambal.

	1. Selain fillet, anda juga bisa gunakan bagian ayam yang bertulang. 2. Saat menggoreng, gunakan minyak yang banyak dan panas serta api kecil agar rata matangnya. 3. Gunakan Maspion Multi Fryer (lihat di Lazada DISKON) supaya lebih mudah menggoreng ayam dengan minyak banyak dan tenggelam, sehingga ayam menjadi garing dan renyah. 4. Sambal bisa ditambahkan terasi sesuai dengan selera.