Resep Ayam Suwir Sambal Matah

Resepayamsuir Instagram Posts Photos And Videos Picuki Com

Ayam Suwir Sambal Matah Bali

Ayam Suwir Sambal Matah Bali – Menu ini merupakan menu favorit saya. Dulu tiap kali ibu saya membuatkan masakan ini, saya bisa nambah dan nambah lagi makannya. Aroma dari paduan ayam, bawang dan terasinya sangat wangi dan menggoda selera, apalagi kalau ditumis sebentar.

Sambal matah memang paling enak bila dimakan dengan ayam suwir. Apalagi bila dimakan dengan nasi pulen yang panas, bisa lupa mertua kata orang jaman dulu 😀

Bahan utamanya adalah ayam goreng yang disuwir, dicampur dengan sambel matah dari bawang merah, cabe dan terasi. Bisa juga dicampur dengan irisan serai atau kecombrang. Sebelumnya saya sudah membahas tentang resep sambal matah asli bali di artikel sebelumnya. Caranya sangat sederhana, saya yakin semua orang pasti bisa membuatnya.

Untuk mendapatkan rasa yang lebih enak, ayam bisa dipanggang terlebih dahulu. Bisa juga digoreng terlebih dahulu, kemudian disuwir-suwir kecil dengan tangan. Lumuri ayam dengan garam sebelum digoreng.

Resep ayam goreng sambal matah pada gambar memanfaatkan ayam panggang yang tersisa banyak dan juga sambal matah yang tersisa sebelumnya. Saya tinggal menyuwir ayam dan mencampurkannya dengan sambal matah yang sudah ada, kemudian saya tumis sebentar.

Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Matah

Bahan-bahan :

1/2 bagian daging dada ayam

20 siung bawang merah, iris tipis

3 – 10 batang serai bila suka (bisa juga diganti kecombrang / konje), iris tipis

10 cabe rawit merah, iris tipis

1 buah terasi, bakar

1 buah jeruk limau

Minyak kelapa asli (klentik) lebih bagus

Garam secukupnya

Cara memasak :

1. Cuci bersih dada ayam, lumuri dengan garam, biarkan sebentar agar meresap.
2. Goreng ayam dengan minyak agak banyak, tiriskan.
3. Setelah dingin,  suwir-suwir daging ayam menjadi bagian kecil, sisihkan.
4. Buat sambal matah dengan cara mencampur terasi bakar, garam, cabe rawit merah, minyak kelapa, kemudian di-“bejek” atau diremas-remas dengan  bawang merah dan serai atau kecombrang. Setelah rata  terakhir perasi dengan jeruk limau dan campurkan kulit jeruk hasil perasan jeruk limau ke dalamnya.
5. Campur ayam suwir dengan sambal matah sampai rata. Saya lebih suka bila ditumis sebentar di minyak panas.

Resep ayam goreng sambal matah ini bisa diganti dengan ikan tongkol suwir. Rasanya tidak kalah lezat. Caranya hampir sama, ikan tongkol digoreng sebentar kemudian disuwir dan dicampur sambal matah. Telur rebus juga enak bila diremas dengan sambal matah. Selamat mencoba 🙂

Gallery Resep Ayam Suwir Sambal Matah

Resep Ayam Sambel Matah Bali Resep Ayam Bali Sambel Matah

Resep Ayam Suwir Sambal Matah Pedas Sedap Mantap Youtube

Ayam Suwir Sambal Matah Cooking With Sheila

Aneka Resep Ayam Suwir Bali Enggak Kalah Sama Menu Restoran

Ayam Suwir Sambal Matah Ayam Sate Ayam Chicken Poultry

Tips Membuat Ayam Suwir Sambal Matah Dengan Bumbu Khas Jawa

Info Resep Ayam Suwir Sambal Matah Klik Gambar Untuk

Videos Matching Resep Bumbu Ayam Suwir Pedas Revolvy

Resep Ayam Suwir Pedas Resep Tina

Resep Ayam Suir Sambel Matah Bali

Resep Ayam Suwir Sambal Matah Oleh Novalia S Kitchen Cookpad

Resep Ayam Suwir Pedas Ala Bali Ayam Sisit Bali Just Try

Jual Sekotak Nasi Ayam Suir Sambal Matah Kecombrang Kota Tangerang Selatan Rasa Resep Njoenja Tokopedia

Resep Ayam Suwir Terpopuler For Android Apk Download

Resep Ayam Suwir Terbaru For Android Apk Download

Resep Masakan Ayam Suwir Bumbu Bali Yang Gurih Pedas

Cara Membuat Ayam Suwir Sambal Matah Khas Bali Youtube

Resep Ayam Krispi Sambal Matah Ridapangesti Resep Mudah

Jual Ayam Suwir Sambal Matah Jakarta Barat Allucan Tokopedia

Resep Ayam Sisit Pakis Sambal Matah

Resep Ayam Suwir Pedas Bali Bumbu Rica Rica Cooking

Resep Ayam Suwir Sambal Matah Karya Lia Girsang Hernowo

Bagikan Artikel ini