Resep Mie Aceh Kuah

25 Resep Mie Aceh Kuah Enak Dan Sederhana Cookpad

Resep Membuat Mie Aceh Pedas Kuah Spesial

posted on: August 18, 2019

Resep Membuat Mie Aceh Pedas Kuah Spesial – Aceh tidak hanya dikenal karena kebudayaanya saja, tetapi juga karena banyaknya objek wisata yang bisa anda ikuti. Mengelilingi kota aceh tidak lengkap rasanya jika tidak mencicipi juga kuliner khas daerah serambi mekah ini. Selain kopinya tentu tidak salah jika anda juga menikmati mie aceh yang sudah tersohor itu. Berbeda dengan mie lainya, mie aceh cenderung memiliki ukuran yang lebih besar dan tidak terlalu kenyal. Mie aceh juga kuat akan rasa bumbu serta rempahnya yang bercampur dengan berbagai toping pilihan dan menjadi satu kesatuan yang betul-betul enak dan lezat.

Bahan dasar mie aceh adalah mie kuning, dengan tambahkan dengan bahan-bahan lain berupa irisan daging, kuah kaldu serta bahan-bahan lainya. Kali ini kami sudah Resep Membuat Mie Aceh Pedas Kuah Spesial yang bisa mengobati rasa penasaran anda. Resep mie aceh ini sangat-sangat mudah untuk dibuat, apalagi pemilihan toping dan bumbu juga sangat lengkap sehingga sajian ini bisa menjadi sajian spesial yang bisa menggugah selera makan anda dan keluarga. Resep ini cukup mudah dengan proses pembuatan yang juga cukup singkat. Jadi selamat berkreasi ya.

Bahan yang dibutuhkan :

Air kaldu sapi sebanyak 750 ml
Mie kuning sebanyak 400 gram
Daging kambing atau sapi sebanyak 150 gram, potong dadu kecil
Udang segar sebanyak 150 gram, bersihkan
Kol sebanyak 100 gram, iris panjang tipis
Toge sebanyak 60 gram
Bawang putih sebanyak 4 siung, iris tipis
Bawang merah sebanyak 3 butir, iris tipis
Minyak goreng sebanyak 3 sdm
Kecap manis sebanyak 2 sdm
Garam halus sebanyak 2 sdt
Penyedap rasa sebanyak 1 sdt
Tomat merah sebanyak 1 buah, iris panjang
Cuka masak putih sebanyak 1 sd
Daun bawang sebanyak 1 batang, potong tipis
Daun seledri sebanyak ½ batang cincang halus

Bumbu halus :

Cabe merah sebanyak 5 buah
Bawang merah sebanyak 2 butir
Kepulaga sebanyak 4 butir
Bawang putih sebanyak 2 siung
Jari kunyit sebanyak 2 ruas
Merica bubuk sebanyak 1 sdt
Jinten sebanyak 1 sdt, sangrai

Bahan pelengkap :

Bawang merah goreng secukupnya
Timun segar secukupnya
Acar cabai rawit secukupnya
Emping melinjo goreng secukupnya

Cara Membuat Mie Aceh :

Mula-mula kita siapkan terlebih dahulu wajan bersih kemudian masukan sedikit minyak goreng ke dalamnya. Jerang di atas kompor dengan api sedang sampai minyak panas dan siap untuk digunakan.
Tambahkan bahan bawang-bawangan yaitu bawang puih ke dalamnya. Tumis dan aduk-aduk ampai bawang matang dan harum.
Masukan daging sapi yang duha kita iris tips memanjang tadi ke dalamnya. Masak terus sambil diaduk-aduk hingga daging berubah warna dan matang.
Tambahkan potongan tomat serta udang ke dalam tumisan kemudian aduk-aduk hingga bahan-bahan menjadi matang datang.
Tuangkan kuah kaldu sapi tadi lalu masak hingga kuah mendidih.
Tambahan cuka putih, daun seledri, daun bawang, bahan penyedap rasa serta garam. Aduk-adu dan cicipi rasa agar sesuai dengan lidah anda.
Masukan bahan sayuran lain yaitu irisan kol serta tauge, aduk-aduk kembali.
Tambahkan mie kuning, kecilkan api kemudian masak kembali sambil diaduk-aduk hingga menyatu.
Terakhir masukan kecap manis, aduk kembali dan masak hingga kuah agak menyusut dan kering matikan api dan hidangkan mie aceh ke dalam piring saji.
Sajikan dengan bahan-bahan pelengkap yaitu bawang goreng , potongan timun, acar serta emping melinjo dan aceh istimewa siap untuk menggoyang lidah anda. jangan lupa sajian mie aceh ini selagi hangat agar cita rasanya maksimal dan mie tidak mengembang.

Rasa mie aceh ini sudah sangat kaya dengan bumbu dan dijamin mulut anda akan penuh dengan remah yang begitu menguar. Selain bahan toping atau isian berupa daging, anda juga bisa mengganti bahan-bahan seperti udang, cincangan ayam, telur, potongan sosis atau bakso. Bahkan jika anda suka pedas anda bisa menambahkan cabai rawit serta cabai merah yang giling bersama bumbu halus lainya. Selamat mencoba.

Blogger dan penulis yang suka dunia masak memasak terutama masakan khas nusantara indonesia