Resep Kupat Tahu Singaparna

Kupat Tahu Mangunreja Tasikmalaya Sejak 1955 Olahan

Resep dan Cara Membuat Kupat Tahu Bandung

Resep Masakan Khas Jawa Barat - Kupat Tahu mungkin sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia, khususnya bagi masayarakat yang berada di Jawa Barat. Dan saya yakin siapapun pernah mencicipi makanan ini. Kupat tahu memang banyak sekali ditemukan diberbagai daerah di Indonesia. Banyak pula para pedagang yang menjajakan makanan ini, terlebih jika di pagi hari. Anda bisa menemukannya di berbagai sudut kota bahkan di pinggir jalan. Ini karena Kupat Tahu biasanya dijadikan sebagai menu sarapan pagi bagi mereka para pekerja yang tidak sempat membuat sarapan di rumah. Selain praktis, makanan ini juga sangat nikmat terutama saus kacangnya yang manis dan gurih. Tidak hanya itu, di hari-hari spesial seperti lebaran, terkadang banyak masyarakat yang membuat kupat tahu sebagai menu pilihan untuk menjamu para tamunya. Ini berarti Kupat Tahu memang merupakan makanan yang spesial bagi sebagian masayarakat. Saya yakin anda pernah membuatnya dirumah. Namun, tidak ada salahnya jika kali ini saya akan membagikan resepnya untuk anda. Kelezatan dari makanan ini terletak pada saus kacangnya yang manis dan gurih. Tentu, rahasia kelezatan itu berasal dari bumbu-bumbu yang dipakai. Bumbu halus yang digunakan untuk campuran sausnya seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam secukupnya. Semua bahan ini dicampur dan dihaluskan sampai benar-benar halus dan tercampur rata. Bumbu halus tadi kemudian dicampur dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan kemudian diaduk rata dan dimasak sampai matang dan mengeluarkan minyak. Lalu jadilah saus kupat tahu yang enak. Setelah bumbu dibuat tentu saja anda tinggal menyiramkannya diatas potongan ketupat, tahu dan tauge. Jika anda suka dengan bawang goreng, lalu taburkan diatasnya dan beri kecap manis secukupnya dan tambahkan kerupuk. Saya pikir untuk membuat Kupat Tahu ini sangatlah relatif mudah. Anda pasti bisa membuatnya dirumah.

Supaya anda lebih jelas lagi, berikut ini saya akan berikan Resep dan Cara Membuat Kupat Tahu Bandung. Silahkan dibaca dan dicatat resepnya.

(Kupat Tahu Bandung, Sumber Foto: bingdotcom)

Bahan-bahan:

Goreng lalu potong kecil-kecil tahu kuning bandung
Siram dengan air panas kurang lebih 100 gram tauge
Potong-potong ketupat sebanyak 4 buah atau sesuai selera
Goreng lalu haluskan 150 gram kacang tanah
Air sebanyak kurang lebih 350 ml
Air asam sebanyak 5 sendok teh yang didapat dari 2 sendok teh asam dan 5 sendok teh air

Bahan Bumbu Halus:

Cabai merah sebanyak 4 buah
Bawang putih sebanyak 2 siung
Terasi sebanyak ½ sendok teh
Gula merah sebanyak kurang lebih 4 ½ sendok teh
Garam sebanyak 1 ½ sendok teh
(semua bahan diulek halus)

Bahan pelengkap:

Bawang goreng sesuai selera untuk taburan
Kecap manis sesuai selera
Kerupuk sesuai selera

Cara Membuat Kupat Tahu Bandung:

Pertama kita harus membuat sausnya terlebih dahulu. Caranya siapkan wajan lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan beserta kacang tanah yang juga sudah dihaluskan sebelumnya, tambahkan air dan air asam jawa kemudian aduk sampai merata dan masak sampai matang dan berminyak. Setelah itu angkat sausnya.
Selanjutnya siapkan piring saji lalu tata beberapa bahan seperti potongan ketupat dan potongan tahu beserta tauge. Lalu siram saus kacang yang sudah dibuat tadi diatasnya dan tambahkan kecap manis secukupnya.
Beri taburan bawang goreng dan juga kerupuk.
Kupat Tahu Bandung pun siap dinikmati.

Meskipun terbilang mudah dan sederhana, jangan anda meremehkan khasiat dari makanan ini. Karena Kupat Tahu memiliki bahan-bahan yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh kita. Kacang tanah yang digunakan memiliki kandungan gizi yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Berdasarkan hasil penelitian kacang tanah ternyata bisa mengurangi resiko kanker usus besar, terutama pada wanita. Disamping itu, kacang tanah juga bisa menjaga berat badan kita bahkan sampai bisa mencega penyakit jantung. Selain ada kacang tanah, ada juga tauge yang bisa meningkatkan kesuburan pria dan sistem imunitas tubuh. Bahkan tauge ini dipercaya bisa menurunkan berat badan dan mencegah anemia. Jadi dengan melihat manfaat yang bisa kita ambil dari Kupat tahu ini, anda tidak akan ragu lagi untuk memakannya setiap hari. Anda akan mendapatkan manfaat kesehatan selain rasanya yang enak.

Demikian yang bisa saya sampaikan pada postingan kali ini mengenai Resep dan Cara Membuat Kupat Tahu Bandung. Mudah-mudahan informasi yang saya berikan bisa bermanfaat bagi anda dan keluarga.

Jadikanlah masakan Indonesia sebagai menu pilihan anda setiap hari karena pasti anda akan mendapatkan manfaat yang lain bagi tubuh selain rasanya ang lezat.

Jika anda suka dengan resep ini silahkan share kembali ya.