Resep Lontong Balap

Resep Lontong Balap Jawa Timur Oleh Unie Cookpad

Lontong Balap Khas Surabaya Enak Praktis - Resep

IG:@desytariyem

Konon jaman dulu, para penjaja lontong khas Surabaya ini berangkat berdagang, dengan saling kebut-kebutan atau balapan mengendarai sepeda roda duanya. Maka dari itu, sajian ini kemudian disebut lontong balap. Irisan lontong, tahu goreng, dan tauge yang melimpah disiram dengan kuah segar dan ringan yang bercitarasa gurih-manis. Lontong balap tak lengkap rasanya bila tidak disajikan bersama sate kerang dan lentho singkong kacang tolo.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

	1. Rebus bawang putih dan cabai rawit hingga matang. 2. Haluskan bahan di atas. Beri petis lalu aduk rata. 3. Panaskan minyak. Tumis sambal petis hingga harum. 4. Tuangkan air lalu aduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup. Angkat. 5. Siap digunakan.
	1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. 2. Masukkan kecap dan saus tiram. Aduk rata. 3. Tuang air. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih. Koreksi rasanya. 4. Masukkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk cepat. 5. Masukkan tauge. Matikan api. 6. Siap digunakan.
	1. Taruh potongan lontong dan tahu goreng dalam piring saji. 2. Beri tauge di atasnya. Siram dengan kuah. 3. Beri sambal petis, kecap manis, dan taburan bawang goreng. 4. Siap disajikan.
	Takaran cabai rawit bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera.