Resep Otak Otak Ikan Tenggiri Kukus

Resep Otak Otak Ikan Tenggiri

Resep Otak-Otak Ikan Tenggiri Kukus

Tak terhitung berapa kali pasti kita tergoda mengambil otak-otak yang disodorkan ketika baru saja duduk untuk memesan di restoran. Bahkan tidak tentu jenis restorannya. Kadang restoran Sunda, kadang rumah makan Padang, dan banyak lainnya. Bertekad supaya bisa menikmatinya kapan saja, inilah waktunya untukku menyodorkan resep otak-otak ikan tenggiri kukus untuk kita buat bersama!

Memang hebat kudapan yang satu ini. Ukurannya kecil namun rasa gurihnya yang khas apalagi dengan cocolan sambal kacangnya yang nikmat itu membuatku sulit berhenti mengunyah. Tak terasa, satu keluarga langsung saja menghabiskan satu piring yang tersedia. Padahal makanan yang kita pesan belum datang. Setidaknya otak-otak ikan memang memberikan efek appetizing, aku berkilah.

Benar adanya, biasanya makanpun menjadi laju karena unsur gurih membuat kita ingin terus melaju. Tapi kadang malah kantong mendadak jebol karena terlalu banyak memesan otak-otak di luar. Makanya resep otak-otak ikan tenggiri kukus ini berguna supaya kita bisa membuatnya kapan saja dan membahagiakan keluarga dengan kejutan-kejutan. Cukup bermodalkan ikan tenggiri segar, Royco Kaldu Ayam, dan beberapa bahan mudah lainnya!

Yuk, kita coba bersama resep berikut ini!

500 g ikan tenggiri fillet
3 batang daun bawang, iris tipis

5 buah cabai merah besar, haluskan

Haluskan ikan tenggiri dan es batu dengan blender, lalu sisihkan di dalam mangkuk.

Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan ke adonan ikan bersama dengan putih telur. Aduk hingga rata.

Tambahkan santan, tepung sagu, gula, Royco Kaldu Ayam, dan daun bawang. Aduk hingga rata.

Ambil 1 sdm adonan, taruh di atas daun pisang, pipihkan hingga berbentuk persegi panjang. Bungkus, lalu sematkan ujungnya dengan tusuk gigi. Kemudian kukus selama 5 menit hingga matang.

Sambal kacang: Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan cabai merah yang sudah dihaluskan. Kemudian tumis hingga harum dan matang. Lalu masukkan selai kacang. Masak dengan api kecil. Tambahkan air, garam, gula dan cuka. Tumis kembali hingga benar-benar matang. Matikan api.

Sajikan otak-otak ikan dengan sambal kacang cocolan yang lezat!

Akhirnya bertambah lagi khazanah kudapan berkualitas di rumah. Sekarang ongkos jajannya bisa berkurang lagi, karena kudapan yang bikin ketagihan ini sudah bisa dibuat sendiri di rumah kapan saja!