Resep Mie Jowo

Resep Masakan Dan Aneka Cara Membuat Mie Jawa Kuah Spesial

Mie Jowo Godog

Menu yang hampir tiap malam di santap , andalan saya dirumah jika anakanak dan pak suami menderita (baca lapar tengah malam ) 😀 , saya buatkan mie jowo seperti ini . jika ingin dibuat nyemek kurangi takaran air yang digunakan , nyemek dalam bahasa jawa artinya berkuah tapi tidak banyak ya semacam becek tapi tidak sampai banjir 😀

Bumbunya cukup mudah , saya gunakan bumbu yang dihaluskan terdiri dari : bawang putih , kemiri , lada , udang kupas , garam , bubuk jamur , kemudian saat masak tambahkan sedikit saus tiram dan kecap .

Untuk pelengkap mie jowo ini boleh diberi suwiran ayam goreng saat akan disajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng . Di tukang mie Jowo biasanya ada penambahan pia pia semacam adona tepung yang di goreng untuk pelengkap membuat mie jowo tersebut menggunakan sayur kol ,sawi dan tomat , jangan lupa telur yang diorak arik ke dalam adonan mie . Saya suka menyantap mie jowo ini denga banyak potongan cabe rawit hijau, panas dan pedas , mantab

Saya menggunakan mie telur kering yang dijual di pasaran . harusnya menggunakan mie basah yaa temanteman buka mie telur kering

Beikut resepnya :

MIE JOWOIta Utomo

Bahan:

2 keping mie telur kering
Ayam goreng secukupnya
1 butir telur
Sawi hijau secukupnya
Kol secukupnya
daun bawang dan Seledri secukupnya
1 Tomat merah
Bawang goreng
Air kaldu secukupnya
Minyak goreng
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram

Bumbu halus

2 bawang putih
50 gr udang kupas
1/2 sdt lada bubuk
2 buah kemiri
Garam secupkupnya
kaldu jamur

Cara memasak:

Potong-potong semua sayuran , tiriskan .
Siapkan wajan orak arik telur , sisihkan
lalu Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tuang air kaldu secukupnya .
masukkan mie aduk-aduk kemudian masukkan sayur
Bumbui dengan kecap manis dan saus tiram ,aduk merata masak hingga kuah mendidih cek rasa.
Sajikan pada piring beri pelengkap suwiran ayam, daun bawang dan seledri serta taburan bawang goreng
Jika menginginkan pedas bisa ditambahkan potongan cabe rawit hijau , sesuaikan dengan selera .