Resep Pepes Tahu Udang

Resep Pepes Tahu Jamur

Resep Membuat Pepes Udang Tahu Lezat Sederhana

Resep Membuat Pepes Udang Tahu Lezat Sederhana – Pepes merupakan salah satu hidangan pendamping nasi yang disajikan dalam keadaan terbungkus daun pisang. Penggunaan daun pisang ini tak hanya berfungsi untuk membungkus pepes, akan tetapi juga menyumbangkan aroma harum yang khas. Sehingga pepes terasa lebih nikmat saat telah matang.

Banyak bahan yang dapat dijadikan isian pepes, seperti daging ayam, ikan, jamur, tahu, udang, daun singkong, dan daun bayam. Jadi, isi pepes dapat disesuaikan dengan selera masing-masing penikmatnya. Kali ini, kami hadirkan pepes dengan isian udang dan tahu. Karena menggunakan udang dan tahu, selain nikmat dan lezat, pastinya hidangan ini juga menyehatkan. Hal tersebut disebabkan karena udang dan tahu merupakan bahan pangan yang bergizi tinggi dan sangat baik untuk kesehatan. Berikut resepnya kami rangkumkan untuk Anda di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Pepes Udang Tahu:

Udang sebanyak 200 gram
Air perasan lemon sebanyak ½ sendok teh dan garam sebanyak ¼ sendok teh untuk melumuri udang
Tahu sebanyak 200 gram
Bawang putih sejumlah 2 siung
Bawang merah sejumlah 5 siung
Kunyit yang telah dibakar sepanjang 2 cm
Jahe sepanjang 1 cm
Kemiri yang telah disangrai sejumlah 3 siung
Gula pasir sebanyak ¼ sendok teh
Garam halus sebanyak ¾ sendok teh
Cabai rawit berwarna merah sejumlah 8 buah
Tomat sejumlah 1 buah yang telah diiris
Telur utuh sejumlah 1 buah yang telah dikocok lepas
Daun kemangi sejumlah 3 tangkai
Santan kental sebanyak 2 sendok makan
Daun salam sejumlah 3 lembar yang telah dipotong-potong
Serai sejumlah 4 batang yang berwarna putih yang telah dipotong-potong sepanjang 4 cm
Daun pisang untuk membungkus pepes secukupnya, potong-potong dengan ukuran lebar agar pepes dapat dibungkus dengan mudah
Tusuk gigi atau lidi untuk merekatkan daun pisang

Langkah-langkah pembuatan Pepes Udang Tahu:

Kupas kulit udang dan buang kepalanya, lalu kerat bagian punggungnya. Kemudian cuci bersih dan lumuri dengan air perasan lemon dan garam. Biarkan selama 10 menit.
Potong tahu dengan bentuk kotak-kotak.
Buat bumbu halus dari campuran bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, gula pasir, dan garam halus.
Masukkan bumbu halus tersebut ke dalam sebuah wadah diikuti dengan tahu yang telah dipotong kotak-kotak, cabai rawit utuh, tomat, telur, daun kemangi, santan, dan udang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Ambil beberapa sendok isian pepes, kemudian letakkan di tengah potongan daun pisang. Sebelum dibungkus, masukkan potongan serai dan daun salam, masing-masing satu potong.
Bungkus pepes, lalu rekatkan dengan menggunakan tusuk gigi atau lidi.
Kukus pepes hingga matang selama kurang lebih setengah jam.
Setelah matang, segera angkat pepes dan sajikan.

Pepes Udang Tahu yang telah matang dapat segera dinikmati dengan nasi putih selagi hangat. Selamat mencoba membuatnya di rumah.