Resep Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan

Resep Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan Tanpa Direndam

Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan

Kacang hijau mengandung protein tinggi, kalsium, fosfor, vitamin B, dan rendah lemak, sehingga gak bakal bikin tubuh jadi gemuk. Terutama buat ibu hamil dan menyusui, bagus banget nih untuk asupan janin yang ada di perut dan meningkatkan kualitas ASI. Suka dengar kan kalau ibu hamil makan bubur kacang hijau, rambut bayinya akan lebat. Entah benar atau tidak mitos itu, tapi memang kacang hijau itu kaya nutrisi. Biasanya, aku memakai santan, nah resep yang ini gak pakai santan. So, bagus buat penderita kolesterol, yang dilarang banyak makanan bersantan. Resep aslinya bisa dibaca di sini. Aku modifikasi sedikit untuk menyesuaikan selera lidahku.

Bahan-bahan yang kugunakan:

¼ kacang hijau, bersihkan, rendam setengah hari agar lunak.

2 sendok makan Nescafe

100 ml susu kental manis cokelat (seharusnya 300 ml, tapi pas lagi habis susunya hehehe)

1 buah (bingung nyebutnya) gula jawa (memang adanya cuma segitu, nanggung kalau mau ke warung lagi)

3 sendok makan gula pasir

Jahe 1 ruas jari (sebagai pengganti daun pandan, lupa minta sama tetangga)

½ sendok makan garam

Cara membuatnya:

Rebus air dulu, kalau sudah mendidih, baru dimasukkan kacang hijaunya supaya cepat empuk, masukkan juga jahenya. Setelah kacang hijau kelihatan empuk, baru masukkan Nescafe, susu kental manis cokelat, gula pasir, dan garam. Tunggu deh sampai empuk. Cicipin, pasti enak deh. Selamat mencoba.