Resep Olahan Rolade Ayam

Aneka Resep Rolade Tahu Spesial Ayam Daging Sosis Wortel

5 Cara Membuat Resep Rolade Ayam Enak Praktis - Resep Masakan Indonesia Enak

5 Aneka Resep Rolade Ayam Enak Praktis Dengan Tahu, Wortel, Udang Enak Praktis Bisa Untuk Stok Di Rumah Tahan Lama. Lengkap Dengan Cara Membuat Saus Asam Manis Spesial Yang Lezat. Temukan Cara Membuat Adonan dan Kulit Rolade Dengan Tepung Atau Praktis Dengan Telur Dadar.

Buat teman teman yang lagi malas membuat resep masakan yang berkuah dan agak ribet buat keluarga, resep kali ini cocok sekali buat anda. Tidak hanya disukai anak anak, rolade daging ayam yang akan kita buat kali ini juga cocok untuk disantap buat orang dewasa karena disajikan dengan saus rolade spesial untuk menambah citarasa dan kelezatan masakan sederhana ini. Buat teman teman yang biasanya membeli makanan ini dalam bentuk beku di Supermarket, kini saatnya untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah. Teman teman tidak perlu khawatir, resep masakan ayam yang berasal dari Prancis ini sangat mudah kok cara membuat rolade ayamnya. Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep rolade ayam ini juga sederhana dan mudah didapat di sekitar rumah.

Mungkin banyak diantara kita yang baru mengenal dan mencicipi makanan ini saat dewasa. Saya sendiripun tahu ada olahan daging ayam gulung ini saat sudah dewasa. Biasanya kita temukan saat ada acara hajatan pernikahan sebagai hidangan atau di supermarket supermarket sekitar rumah. Ya, hal ini memang wajar sekali karena memang resep rolade ayam ini sebenarnya memang bukan berasal dari negara kita. Kalau dilihat dari bahasa yang digunakan dan berdasarkan informasi yang beredar, rolade atau roulade ini memang berasal dari negara Prancis.

Aneka Resep Rolade Ayam Enak

Ada beberapa macam jenis resep rolade yang saat ini populer di tengah masyarakat, seperti dipanggang, dikukus saja atau dikukus sampai matang kemudian digoreng seperti yang akan kita buat kali ini. Untuk bahan bahan yang digunakannya pun mengalami banyak perkembangan dan disesuaikan dengan lidah masyarakat kita.

Banyak beredar versi resep rolade di tengah masyarakat kita, seperti rolade daging, daging asap, udang, ikan tengiri dan ayam. Nah kali ini kita akan mencoba cara membuat rolade ayam yang sederhana tetapi rasanya tidak kalah dengan resep yang lainnya. Kita bisa membuat resep rolade ayam tahu, ayam wortel ataupun dengan tambahan udang supaya lebih terasa lezat dan disukai oleh semua anggota keluarga.

Cara Membuat Rolade Ayam Kukus

Sebenarnya, resep masakan dari Prancis ini asalnya dinikmati bersama dengan saus spesial. Tetapi untuk lebih praktisnya, kita hanya akan belajar membuat resep rolade ayam saja supaya lebih cepat dan praktis. Sama seperti cara membuat nugget ayam yang sudah pernah kita share, cara membuat rolade ini juga cukup mudah kok. Setelah bahan dan bumbunya dicampur dan dibuat kulitnya, lalu dibentuk dan terakhir dikukus sampai matang. Setelah dikukus ini bisa kita simpan di freezer untuk stok, di celupkan di telur lalu digoreng atau langsudng dinikmat saat hangat juga bisa.

Cara membuat rolade ayam dengan isi sayuran, tahu dan lainnya ini bisa menggunakan food processor supaya lebih praktis. Tetapi kalau tidak ada diuleg sampai halus pun tidak masalah kok. Kali ini, kita menambahkan bahan tambahan seperti sosis, daging giling, seafood, keju ataupun sayuran. Tetapi kalau teman teman mau bisa mengkreasikan sendiri resep dibawah dengan bahan tambahan lain atau menambahkan sayuran seperti wortel, bayam dan lainnya. Untuk yang sudah tidak sabar, langsung aja melihat bahan bahan dan cara praktis membuat rolade dengan daging ayam dibawah ini.

1. Resep Rolade Ayam Wortel Sayuran

Teman teman yang punya balita di rumah tentu pernah mengalami kejadian saat anak anak tidak mau makan sayur. Memang sebagian mereka akan susah sekali kalau disuruh makan makanan sehat. Nah sekarang kita bisa mengakalinya dengan resep rolade ini. Dengan menambahkan wortel, seledri dan daun bawang yang dicincang halus atau dipotong kecil kecil tentu tidak akan membuat mereka menolaknya. Resep rolade ayam wortel ini juga bisa disimpan lho atau dibuat cemilan sehat di sela sela waktu makan besar.

Bahan :

Bahan utama tentu saja daging ayam segar yang sudah dihaluskan kurang lebih 1/4 kg saja.
Daun bawang segar yang sudah diiris iris kecil secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 batang saja.
Daun seledri yang sudah dipotong potong kecil secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 pcs.
Bawang putih yang sudah diuleg halus kurang lebih sebanyak 2 pcs.
Wortel segar yang sudah dikupas dan dipotong kecil kecil secukupnya atau kurang lebih 1 pcs.
Tepung maizena sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
Gula pasir putih sedikit saja sesuai selera atau kurang lebih 1/2 sendok kecil.
Kaldu ayam instan secukupnya sesuai selera.
Putih telur kurang lebih sebanyak 1 pcs.
Merica halus dan garam dapur secukupnya sesuai selera.
Minyak baru secukupnya sesuai kebutuhan.
Aluminum foil atau daun pisang secukupnya untuk menggulung roladenya.

Bahan Untuk Membuat Kulit Rolade

Bahan pertama adalah telur ayam ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 pcs.
Kuning telur ayamnya saja kurang lebih sebanyak 1 butir.
Tepung maizena sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
Air bersih secukupnya sesuai kebutuhan atau kurang lebih sebanyak 1 gelas.
Tepung terigu kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.
Garam sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil.

Cara bikin rolade :

Pertama kita akan buat isi roladenya terlebih dahulu.
Ambil mangkuk atau wadah agak besar kemudian masukkan ayam cincang, wortel, daun bawang, seledri, putih telur, maizena, bawang dan bahan lain.
Aduk aduk semua bahan isi rolade tadi sampai tercampur dnegan rata lalu sisihkan.
Selanjutnya kita buat kulit untuk roladenya.
Kocok telur ayam dan kuning telurnya sampai rata.
Masukkan tepung terigu, sedikit garam, maizena kemudian aduk aduk sampai rata.
Tuang air secukupnya kemudian aduk aduk lagi sampai rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
Siapkan teflon anti lengket dan beri sedikit minyak kalau perlu (kalau tidak lengket, tidak perlu diberi minyak.
Masukkan adonan kulit tadi secukupnya atau kurang lebih 1 sampai 2 sendok sayur lalu masak sampai matang.
Ulangi sampai adonan kulit rolade sudah dimasak semua.
Ambil kulit yang sudah masak lalu lebarkan dan isi dengan adonan tadi secukupnya sesuai kebutuhan.
Gulung dengan rapi dan alasi atau bungkus dengan daun pisang atau aluminum foil. ulangi sampai habis.
Masukkan adonan rolade tadi kedalam panci kukusan dan masak sampai matang atau kurang lebih selama 1/2 jam.
Setelah matang keluarkan, buka bungkusnya kemudian potong potong sesuai selera.
Rolade siap untuk disimpan di lemari beku atau bisa digoreng kalau suka.

2. Rolade Ayam Spesial

Resep rolade ayam ini spesial karena menggunakan roti tawar yang dihancurkan bersama dengan bahan adonan lainnya. Mungkin memang sedikit aneh kedengarannya tetapi kalau sudah mencobanya pasti ketagihan lho.

Bahan bahan Untuk Membuat Resep Rolade Ayam Spesial

Sesuai namanya, bahan utama yang dibutuhkan adalah daging ayam tanpa tulang atau fillet ayam kurang lebih sebanyak 1/4 kg saja.
Roti tawar putih polos tanpa kulit kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
Susu bubuk putih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja. Bisa diganti dengan susu kental manis tetapi bahan gula dibawah dihilangkan atau dikurang supaya tidak terlalu manis.
Gula pasir sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil.
Pala bubuk sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 1/4 sendok kecil. Bisa dihilangkan kalau tidak suka.
Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil saja.
Kecap inggris secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok makan saja.
Merica halus atau bubuk sedikit saja sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil.
Telur Ayam 1 butir untuk campuran adonan roladenya.
Telur ayam 1-2 butir untuk membuat kulit luar roladenya. Jangan lupa beri sedikit garam secukupnya.
Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 siung saja. Kupas kulitnya lalu cincang bawangnya sampai halus.
Bawang bombay yang sudah dikupas kulitnya kurang lebih sebanyak 25 gram saja kemudian cincang kasar.
Margarin secukupnya untuk menumis bumbu roladenya dan membuat kulit dadarnya.

Cara Membuat Rolade Ayam Yang Enak, Empuk dan Lezat

Cara membuat rolade ayam yang enak dan lezat

Langkah pertama adalah membuat kulit dadar roladenya.
Siapkan wadah kemudian pecahkan 1-2 butir telur ayam. Aduk aduk sebentar dan beri sedikit garam dapur supaya sedap rasanya.
Siapkan penggorengan dan beri margarin secukupnya kemudian tuang kocokan telur diatas secukupnya untuk membuat kulit dadar yang tipis. Ulangi sampai telurnya habis.
Langkah kedua membuat adonannya.
Haluskan daging ayam fillet yang sudah dipersiapkan dengan roti tawarnya. Sebaiknya menggunakan food processor atau bisa juga menggunakan mixer sampai benar benar halus.
Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay cincangnya sampai tercium bau harum khas tumisan.
Ambil satu wadah cukup besar dan masukkan tumisan diatas bersama dengan kecap inggris, gula pasir, merica halus, susu bubuk, gula pasir, 1 butir telur ayam, pala kalau suka dan daging ayam yang sudah dihaluskan bersama dengan rotinya.
Aduk aduk semua bahan diatas sampai benar benar tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan bahan tertentu.
Ambil satu telur yang sudah didadar tipis kemudian masukkan adonan rolade diatas secukupnya dan pipihkan kemudian rapatkan dan gulung sampai rapi (minimal 2 putaran).
Bungkus rolade mentah diatas dengan daun pisang atau plastik yang bersih. Ulangi sampai semua adonan dan kulit dadarnya habis.
Siapkan panci kukusan kemudian kukus sampai matang denga pai sedang atau kurang lebih selama 30 menit saja.

3. Resep Rolade Ayam Tahu

Ingin membuat masakan berbahan tahu yang dicampur dengan ayam? Kalau iya berarti resep rolade ayam tahu ini bisa dicoba untuk dikerjakan di rumah. Selain tahu, kita juga bisa menambahkan sayuran seperti wortel, seledri ataupun sayuran lainnya sesuai selera. Berbeda dengan resep sebelumnya, cara membuat kulit rolade ini sangat mudah tanpa butuh adonan kulit. Kita hanya memerlukan telur ayam untuk lapisan luarnya. Memang lebih mudah dan praktis sih cara membuat cemilan sehat ini. Tetapi kalau disimpan tentu tidak bertahan selama menggunakan adonan kulit dengan tepung seperti resep sebelumnya.

Bahan Adonan :

Dada ayam tanpa tulang atau fillet yang sudah dihaluskan atau dicincang sampai halus.
Telur ayam ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 pcs.
Tahu putih kecil yang sudah dihaluskan secukupnya sesuai kebutuhan atau kurang lebih 8 sampai 10 pcs.
Daun bawang segar yang sudah dirajang halus kurang lebih sebanyak 1 batang.
Wortel import kalau suka yang sudah dipotong potong kecil kurang lebih 1 batang.
Tepung terigu secukupnya atau kurang lebih sebanyak 3 sendok makan.
Bawang putih ukuran sedang besar yang sudah dihaluskan kurang lebih sebanyak 3 pcs.
Kaldu ayam intan bubuk secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
Lada bubuk secukupnya kalau suka.
Garam dapur beryodium secukupnya sesuai kebutuhan.

Bahan Untuk Kulit Rolade

Telur ayam ukuran sedang besar secukupnya atau kurang lebih sebanyak 3 butir.
Garam dapur beryodium secukupnya sesuai kebutuhan.
Margarin sedikit saja sesuai kebutuhan.

Cara Memasak Rolade Tahu

Pertama ambil wadah kemudian masukkan ayam cincang, tahu, wortel, bawang putih dan semua bahan adonan kemudian campur dan aduk aduk sampai rata lalu sisihkan.
Setelah itu campur telur ayam dan garam untuk kulitnya lalu kocok sedikit atau sebentar saja supaya nanti tidak terlalu mengembang.
Siapkan wajan teflon dan beri sedikit saja margarin.
Tuang telurnya secukupnya lalu ratakan dan masak sampai matang dan sisihkan. Ulangi sampai habis dadar telurnya.
Ambil kulit rolade lalu beri adonan secukupnya kemudian gulung dengan rapi. Bisa dialasi lagi dengan aluminum foil, daun pisang atau plastik supaya rapi.
Siapkan panci berisi air panas kemudian masukkan rolade gulung tadi dan kukus sampai matang.
Setelah matang lepas aluminum atau daun pisangnya kemudian potong potong sesuai selera.
Potongan rolade tadi bisa langsung dihidangkan ataupun digoreng sebentar kalau suka.

4. Rolade Ayam Dengan Udang

Selain tahu, kita juga bisa menambahkan udang kupas kedalam adonan rolade yang dibuat lho. Cara membuat rolade ayam dengan udang ini sama dengan yang dengan tahu ataupun 2 resep sebelumnya. Teman teman tinggal mengupas udangnya kemudian menghaluskan dengan bahan adonan lain seperti resep sebelumnya. Sekarang tinggal mau memilih resep rolade ayam dengan adonan kulit tepung atau yang praktis dengan telur yang didadar. Paling yang beda hanya kaldu atau garam dapur yang disesuaikan dengan selera saja.

5. Resep Rolade Saus Asam Manis

Selain langsung disantap hangat hangat setelah selesai dikukus atau digoreng, aneka resep rolade ayam yang sudah kita buat tadi bisa juga diberi siraman saus spesial lho. Bahan dan bumbu sausnya mirip sekali dengan bumbu udang asam manis di sini (http://resepcaramemasak.info/cara-membuat-resep-udang-asam-manis-pedas-enak-sederhana/) yang pernah kita berikan sebelumnya. Jadi setelah dimasak kita bisa menambahkan saus asam manis spesial kedalam rolade yang sudah kita masak tadi. Saus ini akan memperkaya citarasa rolade yang kita buat menjadi spesial. Kalau mau teman teman juga bisa menambahkan jagung muda atau mix vegetable yang bisa dibeli di supermarket. Bahan dan cara membuat rolade asam manis bisa dilihat di bawah ya.

Bahan Saus Asam Manis

Bahan pertama adalah bawang bombay yang sudah dipotong atau dirajang memanjang kurang lebih sebanyak 1 pcs ukuran sedang kecil.
Saus sambal kualitas bagus secukupnya atau kurang lebih 1 sendok makan.
Saus tomat kualitas bagus secukupnya atau kurang lebih sebanyak 5 sendok makan.
Bawang putih ukuran sedang besar yang sudah dicincang halus kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
Gula pasir sedikit saja sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil.
Air jeruk nipis atau bisa juga menggunakan air lemon secukupnya atau kurang lebih sebanyak.
Buah cabai hijau atau merah yang sudah diiris kecil secukupnya atau kurang lebih 3 sampai 5 pcs.
Larutan tepung maizena dengan sedikit air secukupnya sesuai kekentalan yang diinginkan.
Minyak goreng secukupnya sesuai kebutuhan.

Cara masak rolade asam manis

Pertama siapkan wjaan dan tuang minyak baru kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.
Masukkan bawang putih dan bombay kemudian aduk aduk sampai wangi.
Masukkan potongan cabainya kemudian aduk sebentar.
Masukkan larutan tepung maizena, air jeruk, saus tomat, gula pasir, saus sambal dan beri air sedikit saja secukupnya.
Aduk aduk sampai matang kemudian tes rasa.
Kalau sudah pas masukkan rolade yang sudah digoreng sebelumnya lalu aduk sebentar kemudian siap untuk disajikan.

Selesai sudah proses pembuatan resep masakan dari Prancis diatas. Cukup mudah bukan cara membuat rolade ayam telur yang enak dan lezat diatas. Tidak membutuhkan waktu lama, sudah tercipta satu resep masakan ayam yang lezat buat keluarga tercinta di rumah. Teman teman tidak perlu lagi repot keluar rumah atau pergi ke supermarket untuk membeli hidangan ini. Untuk ide resep masakan praktis dan lezat buat keluarga yang lain, silahkan mencoba Chicken Ayam Katsu Yang Enak atau Resep Ayam Kremes Ala Restauran yang renyah dan lezat.