Resep Soto Tangkar Betawi

Oputcakra Resep Soto Tangkar Betawi

Resep Soto Tangkar Khas Betawi

Resep soto tangkar khas betawi kami coba hadirkan pada blog sederhana ini, dimana resep soto ini adalah masakan tradisional yang berasal dari Jakarta. Dari namanya yang sedikit asing, tapi jika sudah pernah mencoba pasti tahu akan kuahnya yang berasa gurih serta sedikit pedas. Bahan utamanya dapat berupa iga sapi atau tangkar, panasaran serta ingin mencoba resep ini ? Silahkan simak terus info resep masakan kami mulai dari bahan hingga cara membuatnya.

Soto tangkar yang berisi potongan iga sapi (resep kami lainnya yang menggunakan bahan iga sapi : Sop iga Sapi) dengan kuah soto nya yang berwarna kuning kemerahan serta aromanya yang khas membuat perut semakin lapar saja. Agar tidak terlalu lama masaknya tidak ada salahnya baca dahulu (kalau perlu catat) bahan serta resep cara membuat soto tangkar berikut, siapa tahu semua bumbu sudah tersedia jadi tinggal cari bahan utama saja...

Resep Soto Tangkar

Bahan2 / Bumbu Soto Tangkar :

½ kilogram iga sapi (pengganti: campuran kikil dan daging sapi)
1 liter air
2 sendok makan minyak sayur
½ liter santan kelapa
2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
3 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan

Bumbu (dihaluskan) :

3 buah cabe merah
4 buah kemiri
10 buah bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
½ sendok makan merica butiran
½ sendok teh jintan
20 gram gula merah
1 sendok makan garam

Pelengkap:

Bawang goreng
Irisan tomat
Daun bawang, potong halus
Kecap manis
Jeruk nipis
Sambal
Emping

Cara membuat soto tangkar

Rebus iga sapi sampai dagingnya empuk, untuk hasil terbaik gunakan api kecil, angkat
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk, aduk sampai layu. Angkat
Masukkan kedalam rebusan iga, tambahkan santan.
Masak kembali dengan api kecil hingga semua bumbu meresap
Cicipi, dan siap untuk disajikan dalam keadaan hangat bersama bumbu pelengkap lainnya

Terima kasih sudah berkunjung ke blog kami ini, selamat mempraktekkan resep kami hari ini : Resep Soto Tangkar Betawi. Perhatikan bumbu dan cara membuat nya agar hasilnya lebih maksimal ya... dan jangan lupa tuk berkunjung kembali minimal lihat soto lamongan yang terkenal . . . :)