Resep Rolade Telur

Resep Rolade Telur Oleh Rei Achmad Cookpad

Cara Membuat Rolade Ayam Spesial Nikmat dan Simpel

posted on: May 1, 2019

Cara Membuat Rolade Ayam Spesial Nikmat dan Simpel – Rolade biasanya terbuat dari daging sapi. Namun, rolade yang terbuat dari daging ayam pun tak kalah nikmatnya jika dibandingkan dengan rolade yang terbuat dari daging sapi. Oleh karena itu, kali ini kami menghadirkan resep spesial ini untuk Anda.

Proses pembuatan rolade ayam tidak jauh berbeda dengan proses pembuatan rolade daging sapi. Semua bahan isiannya dicampur, diletakkan di atas kulit roladenya, lalu digulung. Kemudian, untuk mematangkannya, rolade ayam perlu dikukus selama setengah jam. Untuk proses lengkapnya, Anda dapat menyikmaknya pada uraian di bawah ini.

Bahan-bahan untuk membuat isian rolade ayam:

Daging ayam sebanyak 300 gram yang telah dihaluskan
Daun bawang sesuai selera
Wortel berukuran kecil sebanyak 1 buah
Bawang putih sejumlah 2 siung
Tepung tapioka atau tepung maizena sebanyak 2 sendok makan
Putih telur sebanyak 1 butir
Gula pasir sebanyak ½ sendok teh
Garam halus sebanyak 1 sendok teh
Merica bubuk sebanyak ¼ sendok teh

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kulit rolade:

Tepung maizena sebanyak 1 sendok makan
Tepung terigu sebanyak 2 sendok makan
Telur ayam utuh sejumlah 2 butir
Kuning telur sejumlah 1 butir
Air bersih sebanyak 150 ml
Garam halus sebanyak ½ sendok teh

Cara membuat Rolade Ayam :

Potong-potong kasar daun bawang.
Kupas dan parut kasar wortel.
Haluskan bawang putih.
Campurkan daging ayam, daun bawang, wortel, bawang putih, tepung tapioka atau tepung maizena, putih telur, gula pasir, garam halus, dan merica bubuk ke dalam suatu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, kemudian sisihkan.
Ambil wadah lain, lalu masukkan bahan-bahan untuk membuat kulit rolade seperti tepung maizena, tepung terigu, telur ayam utuh, kuning telur, air bersih, dan garam halus. Kocok bahan-bahan tersebut hingga rata dan tidak ada gumpalan.
Masak telur tipis-tipis dengan menggunakan teflon atau wajan datar anti lengket dengan cara didadar. Ulangin hingga adonan kulitnya habis. Jumlah hasil kulit rolade ini bervariasi, tergantung lebar teflon yang Anda gunakan.
Ambil satu lembar kulit rolade, lalu letakkan dan ratakan isian rolade di atasnya. Lalu gulung memanjang. Lakukan hingga semua kulit dan isian rolade habis.
Panaskan kukusan, lalu kukus rolade ayam hingga matang, kurang lebih setengah jam.
Setelah matang, biarkan uap panasnya hilang terlebih dahulu sebelum rolade ayam dipotong-potong.

Rolade ayam yang telah dipotong-potong dapat langsung disantap atau digoreng terlebih dahulu agar bagian kulitnya terasa renyah. Anda dapat menyantapnya begitu saja atau dengan tambahan siraman saus favorit Anda.