Resep Saus Galantin

Galantine Daging Sapi Ayam Dengan Sayuran Rebus Dan

Resep Galantin Campuran Daging Sapi dan Ayam

Resep galantin ini biasanya menjadi makanan andalan para pengusaha catering untuk acara resmi seperti saat resepsi pernikahan dan sebagainya. Entah kenapa makanan ini biasa "nangkring" di meja prasmanan acara pesta, tapi yang jelas makanan ini penuh dengan gizi karena terdapat paduan daging kemudian biasa disajikan dengan sayuran seperti wortel dan buncis. Pada resep masakan kali ini digunakan daging campuran sapi dan ayam, sehingga biayanya menjadi lebih murah, tidak murni daging sapi semua. Untuk menambah kenikmatan, galantin disajikan dengan saus yang dibuat sendiri sehingga menjadikan makanan ini lebih berasa. Berikut adalah resep galantin lengkapnya.

200 gram daging sapi giling
100 gram daging ayam giling
2 butir telur ayam
6 keping biskuit marine
10 gram susu bubuk
20 gram bawang bombay, cincang halus
½ sdt pala bubuk
¼ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
½ sdt bumbu penyedap
75 ml air
margarin untuk menumis
minyak goreng
daun pisang untuk membungkus ketika dikukus

½ buah bawang bombay, cincang kasar
2 sdm saus tomat
1 sdt tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air
1 sdt gula pasir
1 sdm kecap manis
150 ml air
margarin untuk menumis

Tumis bawang bombay dengan margarin sampai harum, angkat.
Siapkan wadah, aduk semua bahan galantin termasuk bawang bombay yang telah ditumis menjadi satu. Aduk hingga rata.
Bungkus adonan menggunakan daun pisang menyerupai lontong besar. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
Panaskan minyak lalu goreng hingga bagian luarnya kecoklatan. Angkat.
Sekarang kita akan membuat saus galantin, tumis bawang bombay hingga harum.
Masukkan saus tomat dan kecap manis.
Tuangkan air, lalu aduk.
Masukkan gula pasir, tunggu hingga mendidih.
Masukkan tepung maizena untuk mengentalkan. Angkat.

Demikian tadi resep dan cara membuat galantin, cukup mudah kan? Sajikan dengan wortel dan buncis rebus. Tambahkan pula kentang goreng untuk lebih lengkap. Baca juga resep olahan daging lainnya seperti resep dendeng balado. Terima kasih telah mampir :)