Resep Masakan Tempe Kecap

Resep Tempe Kecap Cabe Hijau Resep Masakan Wenak

Resep Masak Oseng Tempe Kecap

Tempe merupakan makanan budaya kuliner nusantara yang tak boleh dilupakan. Nenek moyang kita memang pintar, sebab menurut penelitian, kedelai akan menjadi lebih bermanfaat bagi kesehatan jika dibuat tempe. Hal ini karena proses fermentasi yang dilakukan pada pembuatan tempe akan merubah beberapa kandungan protein dalam kedelai menjadi asam amino, yaitu bentuk protein yang lebih mudah dicerna oleh sistem pencernaan kita. Dengan kandungan proteinnya yang tinggi dan berkualitas ini, menjadikan tempe sangat baik sebagai sumber protein alternatif untuk para vegetarian.

Protein adalah nutrisi penting yang sangat dibutuhkan untuk pembangunan jaringan otot dan membuat enzim, sehingga sangat penting bagi kesehatan tubuh kita. Dan tempe, adalah salah satu sumber protein nabati yang paling mudah didapat serta harganya yang terjangkau.

Berikut resep memasak oseng tempe kecap yang legit, dan pedas manis

Bahan dan bumbu :

500 gr tempe, potong-potong kotak kecil, goreng setengah matang lalu tiriskan.
3 buah cabai hijau diiris menyerong
2 buah cabe rawit, iris-iris(jika suka pedas)
1 ruas jari lengkuas, bersihkan, lalu dimemarkan
8 buah bawang merah, iris-iris tipis
5 siung bawang putih, iris-iris tipis
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
3 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Air matang secukupnya

Baca juga : Perkedel atau Mendol Tempe

Cara memasak :

Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harumya sudah tercium kuat.
Tambahkan irisan cabe rawi dan cabai hijau, daun salam, serta daun jeruk, kemudian aduk-aduk hingga layu.
Tambahkan tempenya yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk sebentar. Kemudian masukkan kecap manis dan garam, lalu aduk lagi sampai kecap terlihat merata.
Tuangkan air matang secukupnya atau sampai membasahi oseng-oseng tempenya. Kemudian aduk-aduk sampai bumbu meresap dengan nyala api kecil.
Cicipi bagaimana rasanya. Jika garam dan rasa manis kecap dirasa masih kurang, silahkan ditambah sesuai selera.
Siap disajikan dimeja makan Anda sekeluarga

Baca juga : Kandungan Nutrisi Tempe

Demikian resep masak oseng-oseng tempe pedas manis, sederhana tapi sedap dan yang paling penting, bergizi.