Resep Asam Manis Kepiting

Cara Masak Kepiting Rajungan Asam Manis Masak Memasak

Resep Kepiting Asam Manis Saus Tiram Spesial

Menikmati olahan kepiting kurang pas rasanya jika mengolahnya dengan cara memasak kepiting hanya direbus atau hanya dibubuhi sedikit garam saja. Banyak sekali olahan masakan yang dapat dibuat dari hasil tangkapan laut ini dengan berbagai kreasi masakan yang memiliki citarasa jauh lebih lezat. Misalnya saja dengan cara membuat kepiting yang memiliki rasa asam manis pedas yang menggunakan perpaduan racikan bumbu rempah tradisional khas nusantara.

Berbicara soal masakan yang satu ini, resep kepiting asam manis adalah masakan dari olahan hewan laut bercangkang yang saat ini sangat terkenal selain dari resep kepiting saus padang dan lada hitam. Ketiga jenis masakan indonesia yang berbahan dasar kepiting ini, banyak sekali digemari oleh pecinta kuliner baik di Indonesia hingga ke Mancanegara.

Tak heran jika dibeberapa restoran atau rumah makan seafood, menu masakan yang satu ini menjadi hidangan utama dan menjadi menu andalan mereka yang paling banyak dipesan walaupun sebenarnya harganya dapat dikatakan selangit

Nah, jika bunda ingin mengetahui resep kepiting asam manis dan memasaknya untuk disajikan di rumah sebagai variasi menu masakan harian, resep ini bisa jadi pilihan untuk menghilangkan kebosanan. Ini adalah resep buatan ibu saya yang saya minta dan menuliskannya disini dengan rasa pastinya lezat. Bunda ingin mencobanya ?

Bahan – bahan utama :

½ Kg Kepiting segar yang sudah dicuci bersih (buang kaki kecilnya dan sisakan capit serta bagian badannya saja)
3 buah Jeruk nipis (ambil airnya)
Secukupnya air bersih

Bahan Saus Asam Manis :

5 siung Bawang merah (cincang halus)
7 siung Bawang putih (cincang halus)
1 siung Bawang bombay (iris tipis)
3 sdm Margarin
4 sdm Minyak goreng
2 sdm Saus tiram
2 sdm Saus tomat
2 sdt Cabai bubuk
2 sdm Kecap asin
2 sdm Kecap inggris
1 sdt Merica bubuk
1 sdt Garam
Secukupnya gula pasir

Jika kamu menyukai rasa pedas manis, tinggal tambahkan saja cabai sesuai dengan selera yang dibleder bersamaan dengan bumbu tersebut.

Cara memasak kepiting asam manis saus tiram spesial :

Lumuri kepiting dengan perasan air jeruk nipis kemudian diamkan selama 15 menit
Rebus kepiting dengan air secukupnya dengan takaran kepiting tenggelam seluruhnya. Rebus hingga masak selama 20 menit dengan api sedang. Tiriskan dan jangan buang airnya
Pembuatan saus : Panaskan mentega dan minyak goreng kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu
Masukkan saus tiram, saus tomat, cabai bubuk, merica bubuk dan garam. Tumis terus hingga harus
Tambahkan air rebusan kepiting tadi secukupnya. Tunggu hingga agak mendidih
Jika sudah terlihat agak mendidih, masukkan kecap asin dan kecap inggris. Aduk rata
Masukkan kepiting rebus kemudian aduk rata hingga terlihat mengental dan meresap sempurna ke dalam daging kepiting
Sajikan

Note :

Untuk pengolahan kepiting, sebenarnya dapat juga dilakukan dengan cara digoreng terlebih dahulu, namun dagingnya akan telihat sedikit menciut. Tips menggorengnya, cukup 1 menit saja dengan minyak panas.

Dengan sajian masakan yang bervariasi seperti olahan kepiting ini, pastinya akan menghilangkan rasa jenuh dalam menikmati menu harian di rumah. Dengan resep kepiting asam manis yang satu ini kamu sudah dapat menikmati menu masakan ala restoran ternama, rasa nafsu makan pun menjadi lahap. Selamat mencoba…

Tags: #kepiting #seafood