Resep Ayam Pepes

Resep Makan Siang Pepes Oncom Dan Kailan Saus Bawang Gurih

20 Resep Pepes Jamur yang Enak dan Mudah (Rekomended)

Resep Pepes Jamur – Jamur merupakan salah satu tumbuhan yang hidup di tempat yang lembab. Hingga saat ini sudah terdapat lebih dari 70.000 jenis jamur yang tersebar di seluruh penjuru dunia. Dari sekian ribu jenis jamur tersebut, terdapat jenis jamur yang aman untuk dikonsumsi dan ada pula yang berbahaya apabila dikonsumsi.

Jamur yang bisa dikonsumsi sebagian besar mengandung antioksidan dengan persentase yang berbeda-beda. Adapun jenis jamur yang bisa dikonsumsi contohnya adalah jamur tiram, jamur merang dan jamur kuping. Namun, masih banyak orang yang belum mengetahui bagaimana cara mengolahnya. Berikut ini adalah beberapa resep pepes jamur berbagai tingkat kesulitan.

Resep Pepes Jamur Tiram

Resep Pepes Jamur

Bahan Utama :

200-300 gr jamur tiram
Tomat 1 buah, boleh warna hijau atau merah
Daun salam 2 lembar, dipotong-potong
Cabai rawit merah sesuai selera
Daun kemangi secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Santan kental instan sekitar 75 ml
Daun pisang dan lidi secukupnya

Bahan Bumbu :

Bawang merah 8 siung
Bawang putih 3 siung
Garam dan gula secukupnya
Cabai keriting sesuai selera
1/2 sdt terasi yang sudah dibakar

Cara Membuat :

Bersihkan terlebih dahulu jamur tiramnya, kemudian potong kecil-kecil atau boleh disuwir.
Peraslah jamur tadi sampai tidak tersisa airnya
Potong tomat menjadi beberapa bagian kecil
Haluskan bahan bumbu sampai benar-benar halus
Siapkan wajan dan beri sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus tadi
Tumis sampai mengeluarkan aroma yang harum kemudian angkat dan sisihkan terlebih dahulu
Campurkan terlebih dahulu jamur tiram dengan tomat, daun kemangi, santan dan tumisan bumbu lalu aduk hingga merata
Pastikan rasanya terlebih dahulu, boleh ditambahkan garam atau gula sesuai selera
Ambil adonan sedikit demi sedikit dan letakkan di atas daun pisang, jangan lupa untuk diberi potongan daun salam dan tambahkan cabai rawit utuhnya
Sebelum disemat dengan lidi, pastikan sudah rapi dan padat
Kukus hasil tadi dalam waktu 20 menit atau sampai benar-benar matang

Resep Pepes Jamur Kancing dan Tahu

Resep Pepes Jamur

Bahan-bahan :

Tahu putih 3 buah
Jamur kancing 250-300 gr
Daun bawang 2 batang, cincang halus
Batang serai 2 batang, potong menjadi beberapa bagian
Daun kemangi secukupnya
Telur ayam 1 butir
Daun salam secukupnya
Gula dan garam secukupnya
Bubuk kaldu sesuai selera
Lada bubuk 1/2 sdt
Daun pisang

Bahan Bumbu :

Kemiri 4 butir
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Kunyit 1 ruas
Jahe 1 ruas

Langkah Penyajian :

Jamur Kancing yang sudah dicuci dipotong menjadi 2-4 bagian atau sesuai selera
Haluskan bahan bumbu, sisihkan terlebih dahulu
Potong daun salam menjadi beberapa bagian
Hancurkan tahu putih, boleh dengan garpu atau tangan, usahakan masih memiliki tekstur
Campurkan tahu putih, jamur kancing, bumbu halus, serai, daun bawang, telur, lada bubuk, gula, garam dalam satu wadah dan aduk hingga merata
Cek rasanya apakah sudah sesuai selera atau belum
Ambil beberapa sendok makan hasil olahan tadi dan letakkan di daun pisang
Jangan lupa untuk menambahkan daun kemangi dan potongan daun salam secukupnya
Bungkus dengan rapi dan kukus hingga 30 menit atau hingga matang, kemudian sajikan

Resep Pepes Jamur Kelapa

Resep Pepes Jamur

Bahan :

Jamur Tiram sekitar 3 genggam
Kelapa parut 3 sdm
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 4 siung
Cabai keriting secukupnya
Ketumbar bubuk 1/2 sdt
Kencur 1/2 sdt
Merica bubuk 1/2 sdt
Jahe 1/2 sdt
Kunyit secukupnya
Gula dan garam sesuai kebutuhan
Bubuk penyedap rasa secukupnya
Daun pisang dan batang lidi

Cara Membuat :

Buatlah bumbu halusnya terlebih dahulu dengan menghaluskan cabai keriting, bawang putih, bawang merah, kencur, jahe, kunyit dan garam, kemudian sisihkan
Bersihkan jamur tiramnya dan suwir sesuai selera dan masukkan ke dalam wadah yang cukup besar
Masukkan bumbu halus tadi ke dalam wadah berisi jamur tiram
Tambahkan pula kelapa parut, bubuk ketumbar, bubuk merica, gula dan penyedap rasa kemudian aduk hingga merata
Siapkan daun pisang dan letakkan adonan sedikit demi sedikit
Bentuk hingga padat dan semat dengan batang lidi
Masukkan ke dalam tempat kukusan dan tunggu sekitar 30 menit atau sampai benar-benar matang

Resep Pepes Jamur Merang

Resep Pepes Jamur

Bahan yang Dibutuhkan :

Daun kemangi sesuai selera
Batang serai 2 buah
Cabai merah 2 buah
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 1 cm
Jamur merang 200 gr
Garam dan gula secukupnya
Daun pisang

Bumbu Halus :

5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Cabai merah 2 buah
Cabai rawit 3 buah
Kencur 2 cm

Cara Membuat :

Ambil bagian putih dari batang serai, kemudian iris tipis-tipis
Cucilah jamur merang hingga bersih dan potong menjadi 2-3 bagian
Lengkuas dan cabai merah diiris tipis
Haluskan semua bahan bumbu halus di atas
Tumis terlebih dahulu bahan bumbu yang telah dihaluskan tadi dan tunggu sampai mengeluarkan aroma harum
Setelah bumbu matang, masukkan jamur tiram yang sudah dipotong tadi
Jangan lupa untuk menambahkan daun salam, serai, cabai merah dan lengkuas, kemudian campur hingga merata dan sisihkan
Siapkan daun pisang, kemudian letakkan hasil tumisan jamur tiram tadi di atasnya dan bungkus rapi
Kukuslah hasil tadi selama 20 menit kemudian angkat dan sisihkan
Panggang atau pepes hingga daun pisang berubah warnanya dan sajikan

Resep Pepes Jamur Kuping Pedas

Resep Pepes Jamur

Bahan :

Jamur kuping hitam sebanyak 350 gr
1 batang daun bawang
Tomat merah 2 buah
Minyak goreng secukupnya
Garam ¾ sdt atau secukupnya
Gula ½ sdt
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Bubuk penyedap rasa sesuai selera
2 cabai merah besar
10 cabai rawit, dipotong kecil-kecil
Daun pisang

Cara Membuat :

Bersihkan jamur kuping dan potong sesuai keinginan
Iris tipis terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih
Cincang daun bawang
Potong tomat menjadi beberapa bagian dan cabai merah diiris serong
Tumis terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, cabai rawit, potongan tomat, cabai merah dan aduk hingga mengeluarkan aroma
Masukkan potongan jamur kuping tadi ke dalam tumisan dan aduk hingga meresap
Tambahkan pula garam, gula dan penyedap rasa untuk memantapkan rasanya, kemudian matikan kompor
Siapkan daun pisang dan ambil beberapa dari hasil tumisan tadi di atasnya
Bungkus dengan rapi dan kukus dalam waktu kurang lebih 20 menit, kemudian sajikan

Resep Pepes Jamur Ala Sunda

Resep Pepes Jamur

Bahan yang Dibutuhkan :

Jamur tiram 200 gr
Daun pisang secukupnya
Kunyit 2 cm
5 bawang merah
1 bawang putih
Cabai rawit sesuai selera
Tomat 1 buah, dipotong-potong
Daun bawang, dicincang halus
Garam dan gula
Minyak sayur 2 sdm
Kaldu bubuk secukupnya

Langkah Membuat :

Cuci jamur tiram sampai bersih, potong kecil-kecil atau suwir tipis-tipis sesuai selera
Tumbuk bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai rawit hingga benar-benar halus
Masukkan bumbu tadi ke wadah berisi jamur, tambahkan pula daun bawang, minyak sayur, kaldu, garam dan gula secukupnya kemudian aduk hingga benar-benar merata
Letakkan hasil adonan tadi di atas daun pisang dan bungkus dengan rapi
Kukus hasil tadi selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang atau hingga matang kemudian sajikan

Resep Pepes Jamur Bakar

Resep Pepes Jamur

Bahan Utama :

Jamur tiram 250 gr
Minyak goreng secukupnya
Batang lidi dan daun pisang secukupnya

Bahan Bumbu :

Bawang putih 2 siung, dibakar sebentar
Cabai merah 5 buah
Cabai rawit 10 atau sesuai selera
Tomat kecil, boleh merah atau hijau
Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya
Terasi yang sudah dibakar terlebih dahulu

Langkah Penyajian :

Suwir terlebih dahulu jamur tiramnya, kemudian cuci hingga bersih dan hilangkan airnya
Haluskan semua bahan bumbu halus tadi, boleh menggunakan mixer atau manual
Campurkan bumbu tadi ke dalam wadah berisi suwiran jamur tiram, aduk hingga merata
Letakkan hasil adonan di atas daun pisang
Rapihkan ke bagian tengah kemudian bungkus dengan rapi
Siapkan alat pembakaran terlebih dahulu, usahakan apinya tidak terlalu besar
Bakar hingga terdapat perubahan warna pada daun pisang atau sampai tercium baunya, kemudian hidangkan

Resep Pepes Jamur Bumbu Iris

Resep Pepes Jamur

Bahan yang Diperlukan :

250 gr jamur tiram
Cabai rawit 3 buah atau sesuai selera, diiris tipis serong
Cabai merah 1 buah, diiris tipis serong
Bawang putih 2 siung, iris tipis
Bawang merah 4 siung, iris tipis
Daun salam 1 lembar, dipotong kecil-kecil
Bubuk kaldu ayam secukupnya
1 sdt gula pasir
Daun bawang 2 batang, dipotong kecil-kecil
Garam secukupnya
Daun pisang dan lidi

Cara Membuat :

Jamur tiram dibersihkan terlebih dahulu, boleh dipotong atau disuwir-suwir
Tumis terlebih dahulu cabai rawit, bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun bawang sampai mengeluarkan bau harum
Jangan lupa untuk menambahkan gula, garam dan bubuk kaldu secukupnya
Campurkan hasil tumisan tadi dengan jamur tiram yang telah dibersihkan dan aduk hingga merata
Ambil sedikit demi sedikit adonan dan letakkan di atas daun pisang, jangan lupa beri potongan daun salam
Kukus dan tunggulah hingga benar-benar matang, kemudian sajikan

Resep Pepes Jamur Bumbu Rujak

Resep Pepes Jamur

Bahan yang Dibutuhkan :

Jamur merang 150 gr
Jamur tiram 200 gr
Daun kemangi secukupnya
10 buah cabai rawit atau sesuai selera
Daun jeruk 3 lembar
Daun salam 4 helai, dipotong menjadi 2-3 bagian
Daun jeruk 3 helai
3 siung bawang putih, cincang halus
Lengkuas 2 cm, diiris tipis
Telur 1 butir, dikocok
Santan secukupnya, ini sesuai selera, boleh tidak dipakai
Daun pisang secukupnya
Batang lidi
Minyak secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

Cabai merah keriting 4 buah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri digoreng sangrai terlebih dahulu
Cabai merah besar 1 buah, dipotong menjadi 3
Kunyit 1 cm, dibakar terlebih dahulu baru dikupas
Gula dan garam secukupnya
1/3 sdt terasi

Langkah Membuat :

Pertama, cuci dan bersihkan terlebih dahulu 2 jenis jamur tadi
Untuk jamur tiram, boleh disuwir-suwir, sedangkan jamur merangnya cukup dibagi menjadi 4 bagian
Haluskan bahan bumbu diatas sampai benar-benar tercampur dan teksturnya lembut
Siapkan wajan dan beri sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu halus tadi
Tambahkan pula daun jeruk, lengkuas dan daun jeruk hingga mengeluarkan aroma harum kemudian sisihkan
Masukkan hasil tumisan tadi ke dalam wadah berisi jamur tiram dan jamur merang, kemudian aduk hingga merata
Apabila sudah tercampur sempurna, tambahkan bawang putih yang sudah dicincang, telur, daun kemangi dan santan kemudian aduk lagi hingga tercampur sempurna
Ambil sedikit demi sedikit adonan tadi dan letakkan di atas daun pisang
Rapikan ke tengah, kemudian bungkus rapi dan semat dengan batang lidi
Kukuslah diatas api besar dalam waktu 30 menit atau hingga benar-benar matang, kemudian sajikan

Resep Pepes Jamur Ati Ampela

Resep Pepes Jamur

Bahan-bahan :

Hati ayam secukupnya
Jamur tiram 100 gr
2 butir telur ayam, dikocok
Daun bawang 2 batang, diiris kecil-kecil
Cabai hijau 2 buah, diiris tipis
Garam dan gula secukupnya
Cabai rawit merah utuh secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

Kemiri 2 butir, digoreng sangrai dulu
Bawang merah 8 siung
4 bawang putih
Ketumbar sesuai selera

Cara Membuat :

Rebus terlebih dahulu hati ayam hingga benar-benar matang, kemudian potong kecil-kecil
Sambil menunggu rebusan hati ayam, bersihkan juga jamur tiramnya dan dipotong-potong, pastikan tidak mengandung air ya
Haluskan bahan bumbu tadi kemudian tumis hingga mengeluarkan bau harum
Masukkan hasil tumisan bumbu tadi ke dalam wadah yang sudah berisi jamur dan hati ayam
Jangan lupa tambahkan daun bawang, cabai hijau, garam, gula dan telur, kemudian aduk hingga merata
Letakkan hasil adonan tadi di atas daun pisang sesuai takaran masing-masing
Tambahkan cabai rawit didalamnya dan bungkus dengan rapi
Kukus dalam waktu 45 menit dalam api sedang

Resep Pepes Jamur Petai

Resep Pepes Jamur

Bahan :

Jamur merang sebanyak 20 butir
Petai 2 papan
Daun salam 6 lembar, dipotong-potong
Daun jeruk 6 lembar
Cabai rawit sesuai selera
Garam dan gula secukupnya
Daun pisang
2 siung bawang merah

Langkah Pembuatan :

Cuci terlebih dahulu jamur merang, kemudian direbus hingga matang lalu dipotong-potong
Bersihkan petai, kemudian potong menjadi kecil-kecil
Parutlah bawang merah sampai halus
Tumislah jamur dengan parutan bawang merah beserta petai, kemudian sisihkan
Tambahkan potongan daun salam, cabai rawit, daun jeruk dan aduk hingga merata
Bungkuslah adonan tadi dengan daun pisang dan semat dengan batang lidi
Kukus dengan api sedang hingga matang
Boleh dipanggang terlebih dahulu sebelum disajikan atau langsung disajikan jika ingin langsung menyantapnya

Resep Pepes Jamur dan Udang

Resep Pepes Jamur

Bahan yang Diperlukan :

Boleh menggunakan udang yang berukuran besar atau kecil
Jamur merang 100 gr
Daun kemangi secukupnya
Daun salam dan daun jeruk secukupnya
Gula dan garam
Daun pisang
Batang lidi

Bumbu Halus :

Cabai merah 11 buah atau sesuai selera
Kemiri 11 butir
Lengkuas sepanjang 5 cm
Bawang merah 5 siung
Kunyit sepanjang 11 cm
1 batang serai, dipotong menjadi beberapa bagian

Langkah Penyajian :

Bersihkan terlebih dahulu udangnya dan potong menjadi beberapa bagian
Jangan lupa untuk mencuci jamur merangnya, dipotong-potong dan peras hingga airnya tidak bersisa
Haluskan semua bahan bumbu halus sampai teksturnya kental
Campurkan bumbu tadi ke wadah berisi jamur dan udang, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur sempurna
Tambahkan gula dan garam untuk mempercantik rasanya
Letakkan hasil adonan tadi di atas daun pisang dan bungkus dengan rapi
Kukuslah dalam waktu 15 menit, kemudian bakarlah masing-masing sisi sampai daun pisang berubah warnanya dan sajikan

Resep Pepes Jamur dan Ayam

Resep Pepes Jamur

Bahan :

300-400 gr jamur tiram
Daging ayam 200 gr
Cabai rawit 10 buah
Cabai merah 2 buah
Cabai hijau 2 buah
6 buah tomat hijau
Daun kemangi sesuai selera
Daun salam 4 lembar, dipotong menjadi beberapa bagian
Batang serai 4, digeprek dan dipotong-potong
Daun bawang 3 batang, dipotong kecil-kecil
Telur ayam 2 butir
Daun pisang

Bahan Bumbu:

Bawang merah 8 siung
3 bawang putih
Kunyit 1 ruas
Kemiri 5 butir
Garam secukupnya

Cara Membuat :

Iris serong terlebih dahulu seluruh cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit
Potong tomat hijau menjadi beberapa bagian
Bersihkan jamur tiram dan potong sesuai selera
Cuci sampai bersih daging ayam dan potong menjadi kecil-kecil
Tumbuk bumbu halus sampai benar-benar halus
Campurkan bumbu halus tadi bersama dengan jamur tiram dan daging ayam yang telah dipotong-potong
Masukkan hasil irisan semua jenis cabai dan telur yang telah dikocok, kemudian aduk hingga merata
Siapkan daun pisang dan letakkan hasil olahan tadi di atasnya
Jangan lupa tambahkan pula potongan tomat, potongan daun salam dan daun kemangi sesuai selera
Bungkus dengan rapi kemudian semat dengan batang lidi
Bila tempat kukusan sudah siap, masukkan ke dalamnya dan tunggu hingga benar-benar matang

Resep Pepes Jamur Ikan Teri

Resep Pepes Jamur

Bahan yang Dibutuhkan :

Jamur merang sekitar 250 gr
Teri jenis jengki 20 gr atau sesuai selera
Daun salam secukupnya, dipotong-potong
2 btg serai, diiris tipis menyerong
2 btg daun bawang, dipotong tipis
Tomat merah 1 buah, dipotong menjadi beberapa bagian
Garam dan merica bubuk secukupnya
Santan instan sesuai selera
Daun pisang

Bumbu Halus :

Cabai merah besar 3 buah atau sesuai selera
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 2 siung

Langkah Penyajian :

Bersihkan jamur merang dan potong menjadi 4 bagian
Rendamlah teri tadi dengan air panas sampai cukup mengembang
Haluskan semua bahan bumbu tadi
Masukkan bumbu halus ke dalam wadah yang berisi jamur dan teri tadi
Tambahkan pula serai, daun bawang, garam, merica dan santan secukupnya, kemudian aduk hingga merata
Siapkan daun pisang untuk membungkusnya
Letakkan adonan di atas daun pisang, jangan lupa tambahkan potongan daun salam dan potongan tomat
Bungkus dengan rapi dan kukus selama 20 menit atau sampai benar-benar matang seluruhnya, kemudian sajikan

Resep Pepes Jamur Jagung Manis

Resep Pepes Jamur

Bahan-bahan :

Jagung manis 50 gr atau secukupnya
150 gr jamur tiram
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Bubuk penyedap rasa secukupnya
Merica bubuk ½ sdt
Cabai merah 2 buah, diiris tipis
Daun bawang 1 batang, dipotong-potong
1 telur, dikocok lepas
Daun pisang

Langkah Membuat :

Cuci hingga bersih jamur tiram tadi kemudian remas hingga airnya hilang lalu di suwir-suwir
Bersihkan pula jagung manis kemudian pipil dari batangnya
Tumbuk bawang merah, bawang putih, merica dan bubuk penyedap rasa hingga halus
Masukkan hasil bumbu halus tadi ke dalam wadah berisi jamur dan jagung manis, kemudian aduk hingga merata
Masukkan pula irisan daun bawang, cabai merah, telur yang sudah dikocok lepas dan aduk lagi hingga tercampur sempurna
Ambil sekitar 2-3 sdt dari hasil adonan tadi dan letakkan di atas daun pisang
Bentuklah memanjang, pastikan posisinya di tengah daun pisang, rapikan dan semat dengan batang lidi
Kukuslah dalam waktu 15 menit atau sampai matang
Boleh dipanggang sebentar hingga daun pisangnya berubah warna kecoklatan, kemudian sajikan

Resep Pepes Jamur Campur Nasi

Resep Pepes Jamur

Bahan :

Beras 300 gr, cuci bersih atau bisa ambil yang sudah matang
150 gr jamur merang, cuci dan iris menjadi beberapa bagian
Daun salam 1 lembar, dipotong-potong
Bagian putih batang serai, digeprek
Daun pandan 1 helai
Garam secukupnya
Merica bubuk ¼ sdt
Santan sesuai selera
Daun pisang
Minyak secukupnya

Bumbu Halus :

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Ketumbar 1 sdt
Kemiri 3 butir

Langkah Membuat :

Haluskan seluruh bumbu halus tadi dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum
Jangan lupa tambahkan jamur merang, daun serai, daun salam dan daun pandan dan aduk hingga merata
Tambahkan pula santan, merica bubuk dan garam secukupnya kemudian angkat
Dalam tumisan tadi, masukkan nasi yang sudah matang dan aduk hingga tercampur semuanya
Letakkan hasil adonan tadi di atas daun pisang dan bungkus dengan rapi
Kukus dalam waktu 30 menit atau hingga benar-benar matang dan sajikan

Resep Pepes Jamur Usus

Resep Pepes Jamur

Bahan yang Dibutuhkan :

500 gr usus ayam, cuci bersih dan potong menjadi kecil-kecil
Jamur tiram 1 kg, dicuci bersih kemudian disuwir-suwir dan peras hingga kering
30 cabai rawit, diiris-iris
5 cabai hijau besar, diiris-iris
Bawang merah 10 siung, iris tipis
Bawang putih 7 siung, iris tipis
5 btg daun bawang, potong cincang lembut
3 tomat merah, dipotong menjadi beberapa bagian
2 btr telur ayam, kocok lepas
Daun pisang untuk membungkus
Garam dan bubuk penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :

Siapkan wajan dan beri sedikit minyak untuk menumis irisan bawang merah dan bawang putih
Setelah aromanya keluar, tambahkan irisan cabai hijau, cabai rawit dan usus yang sudah dipotong-potong tadi lalu aduk hingga merata
Masukkan pula suwiran jamur tiram, tomat, garam dan penyedap rasa sesuai selera, kemudian aduk hingga matang
Pindahkan hasil tumisan tadi ke dalam baskom, kemudian tambahkan telur serta daun bawang dan aduk hingga tercampur sempurna
Tunggulah adonan tadi hingga suhunya sedikit menurun
Ambil daun pisang dan letakkan adonan di atasnya, bentuk memanjang kemudian semat dengan batang lidi
Kukuslah hingga matang, kemudian sajikan
Apabila ingin dipanggang sebelum disajikan juga boleh, tergantung selera

Resep Pepes Jamur Sawit

Resep Pepes Jamur

Bahan Utama:

Jamur sawit 250 gr
Daun pisang dan batang lidi secukupnya

Bahan Bumbu :

2 btr kemiri
3 bawang putih
5 bawang merah
Ketumbar 1 sdt
Cabai rawit sesuai selera
1 ruas jahe dan kunyit
Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

Bersihkan terlebih dahulu jamur sawit, kemudian potong kecil-kecil lalu letakkan dalam sebuah wadah
Tumbuk seluruh bahan bumbu hingga benar-benar halus
Masukkan bumbu halus tadi ke dalam wadah berisi jamur sawit, aduk hingga merata
Ambil sekitar 3 sdm adonan tadi dan letakkan pada daun pisang
Padatkan adonan dan bungkus dengan rapi
Kukus dalam waktu 15 menit atau sampai benar-benar matang, kemudian sajikan

Resep Pepes Jamur Lamtoro dan Udang

Resep Pepes Jamur

Bahan Utama:

1/4 kg jamur tiram, disuwir-suwir
1 btg daun bawang, dipotong-potong
5 tomat hijau, potong kecil-kecil
Daun kemangi secukupnya
Daun melinjo 2 genggam, diiris kasar
5 cabai hijau keriting, iris tipis
3 sdm biji lamtoro
Udang kecil 150 gr, jangan dibuang kulit dan kepalanya
Parutan 1/2 buah kelapa
Daun pisang dan batang lidi

Bumbu Halus:

4 bawang putih
5 bawang merah
5 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah
2 sdt terasi, dibakar terlebih dahulu

Bumbu Tambahan:

Lengkuas 2 ruas, diiris tipis
5 helai daun salam, robek kasar kecil-kecil
2 sdm gula jawa, disisir
Garam secukupnya

Langkah Membuat:

Campurkan seluruh bahan utama, kecuali daun pisang dan batang lidi dalam 1 wadah besar
Tumbuk seluruh bumbu halus dan masukkan dalam adonan tadi, aduk hingga merata
Tambahkan pula seluruh bahan bumbu tambahan, aduk lagi hingga tercampur dan pastikan rasanya terlebih dahulu
Apabila rasanya sudah fix, siapkan daun pisang untuk membungkusnya
Ambil 2-3 sdm dari adonan tadi dan letakkan di atas daun pisang
Bungkus dengan rapi dan kukus dalam waktu 20 menit atau hingga benar-benar matang

Resep Pepes Jamur Telur non MSG

Resep Pepes Jamur

Bahan:

Jamur kancing 2 bungkus, dicuci bersih kemudian potong menjadi beberapa bagian
2 btr telur, dikocok lepas
3 btg daun bawang, iris kecil-kecil
Bawang bombay 1 genggam, iris tipis
4 helai daun salam, dipotong menjadi 4 bagian
1/2 sdt lada bubuk
Gula dan garam secukupnya
Daun pisang

Cara Penyajian:

Campurkan jamur tadi dengan bawang bombay, telur dan aduk hingga merata
Tambahkan pula lada, garam dan gula, kemudian pastikan warnanya
Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk lagi hingga tercampur sempurna
Siapkan daun pisang, beri potongan daun salam diatasnya dan tambahkan adonan tadi
Rapikan adonan hingga padat, bungkus dengan rapi dan kukus dalam waktu 20 menit, kemudian sajikan

Itulah beberapa resep pepes jamur yang menggunakan berbagai macam jenis jamur dengan tingkat kesulitan yang beragam. Bagi pemula yang ingin mencobanya bisa dengan mencoba dari rekomendasi resep jamur dengan jagung manis.