Resep Kue Khamir

Kue Khamir Nangka Keju Kudapan Khas Pekalongan Yang Kelewat

Resep Kue Kamir

Resep Kue Kamir atau kue Samir, makanan khas kota Pemalang, Jawa Tengah - Indonesia, dulu kue samir atau kue kamir ini sangat digemari oleh orang arab maka banyak home indrustri yang memproduksi kue khamir atau kue samir ini, namun anehnya justru yang memproduksi orang yang bukan keturunan arab melainkan orang2 pemalang yg tinggal di sekitar daerah tersebut dan pemasarannya di seluruh kota pemalang bahkan sampai ke luar kota tetangga. Untuk membuat ½ kg tepung yg menghasilkan sekitar 35 buah kue Kamir atau kue samir yg berukuran kecil membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut :

Tepung terigu ½ kg
Telor 2 butir
Ragi instan 1 sdt munjung
Gula 4 ons
Air 250 cc
Garam ½ sendok teh
Soda kue 1 sendok teh
Vanili ½ sendok teh/ satu sachet kecil
Tape ½ ons / 3 biji jari agak lebar

Cara membuat adonan :

Campurkan semua bahannya jadi satu kecuali air
Aduk sampai rata campuran tersebut dengan menggunakan tangan ( yang sudah dicuci terlebih dahulu tentunya) :-)
Setelah rata tercampur lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga diperoleh adonan kue Khamir
Diamkan adonan selama 10 jam ato semalam, paginya siap di goreng dengan cetakan.

Cara menggoreng adonan :

Cetakan Kue Kamir atau Kue Samir

Seperti inilah bentuk cetakan untuk kue khamir biasanya bisa diperoleh di toko perlengkapan membuat kue. Cetakan seperti ini juga biasa dipakai oleh penjual serabi/apem/pukis.

Berikut adalah langkah menggorengnya:

Letakkan cetakan tersebut diatas kompor dan panaskan, tambahkan sedikit mentega atau minyak goreng disetiap cekungan cetakan
Tuangkan adonan kue khamir di setiap cekungan dan tunggu hingga salah satu sisinya (sisi bawah) berwarna kecoklatan.
Bila salah satu sisi (bagian bawah) sudah kelihatan kecoklatan, baliklah agar sisi atasnya matang juga.

Bila akan matang, kue ini akan mekar sendiri dan bentuknya jadi mirip kue Dorayaki, kue kegemaran Doraemon.. sajikan untuk suami dan anak2 tersayang……. Selamat mencoba………….!