Resep Bolu Cuke

Merasakan Manisnya Kue Bolu Cukke Kuliner Situs Budaya

RESEP KUE BOLU CAKE SINGKONG PANGGANG&KUKUS

Sebetulnya banyak sekali aneka jenis variasi makanan berbahan singkong, salah satunya cake atau bolu yang dikukus ataupun dipanggang(bakar). Jika bosan dengan cake yang berbahan terigu, bolu ubi kayu ini bisa dicoba. Walaupun bahannya cukup sederhana tapi bolu yang berbahan dasar singkong parut ini rasanya tidak kalah enaknnya dengan bolu atau cake berbahan terigu. Agar rasanya lebih enak bisa menambahkan keju parut, kismis, pandan dll. Cara membuat kue bolu ini cukup mudah, berikut RESEP KUE BOLU CAKE SINGKONG PANGGANG&KUKUS.

BAHAN BOLU SINGKONG(UBI KAYU):

100 gr Singkong, (dikukus lalu dihaluskan)

25 gr Mentega (dicairkan)

CARA MEMBUAT KUE BOLU UBI KAYU PANGGANG:

Ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan
Campurkan singkong kukus yang telah dihaluskan, ½ bagian susu cair, mentega dan garam. Aduk hingga rata
Kocok telur ayam dan gula pasir sampai mengembang, putih dan kental dengan kecepatan tinggi
Tambahkan tepung terigu secara bergantian dengan sisa susu cair dengan kecepatan rendah. Aduk sampai rata
Tambahkan campuran singkong dan keju parut. Aduk rata kembali
Tuang ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan sedikit tepung terigu. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat sampai matang. Angkat dan sajikan

BAHAN BOLU KUKUS SINGKONG:

½ Gelas belimbing gula pasir

½ Gelas belimbing minyak goreng/bimoli

CARA MEMBUAT BOLU KUKUS UBI KAYU KUKUS:

Parut singkong, peras airnya sampai habis menggunakan kain bersih. Setelah itu haluskan atau pisahkan bongkahan singkong menggunakan tangan hingga menjadi remahan kecil
Kocok telur ayam, gula pasir dan garam hingga mengembang, putih dan kental menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi
Tambahkan pasta pandan secukupnya (sesuai selera)
Masukkan remahan singkong parut, aduk hingga rata (dengan kecepatan rendah)
Tambahkan minyak goreng, aduk rata kembali
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak
Kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan