Resep Tempura Ikan

Resep Dan Cara Membuat Tempura Ikan Tenggiri Lengkap Yang

Resep Tempura Ikan Tenggiri Lezat dan Sedap

Resep Tempura Ikan Tenggiri Lezat dan Sedap – Tempura merupakan salah satu makanan yang berasal dari Negeri Sakura. Hidangan ini biasanya dijual matang di restoran yang menyediakan makanan Jepang. Namun, kini tersedia tempura beku yang dapat digoreng di rumah. Tempura yang paling dikenal orang Indonesia biasanya berbahan dasar udang. Namun sebenarnya tak hanya udang, Tempura pun dapat dibuat dari sayuran ataupun ikan.

Tempura dimatangkan dengan cara digoreng di dalam minyak panas. Di restoran Jepang kelas atas, campuran minyak wijen dan minyak biji kapas digunakan untuk menggoreng Tempura. Bahkan ada pula yang menggorengnya dengan menggunakan minyak bunga Kamelia. Namun, jika sulit menemukan minyak-minyak tersebut atau dengan alasan ekonomis dan praktis, Anda dapat menggunakan minyak goreng biasa. Namun, minyak goreng tersebut sebaiknya harus bersih dan belum digunakan untuk menggoreng sebelumnya.

Resep Tempura Ikan Tenggiri

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Tempura dapat Anda lihat pada daftar berikut:

Daging ikan tenggiri seberat 1,5 kg, jika ingin lebih nikmat, gunakan Spanish Mackerel
Bawang putih sejumlah 4 siung
Jahe sebanyak ½ ruas jempol orang dewasa
Kecap manis secukupnya
Kecap asin secukupnya, pilih yang jenis dark soy sauce jika ada
Tepung terigu biasa sebanyak ½ cangkir atau kurang lebih 70 gram
Tepung maizena sebanyak ½ cangkir atau kurang lebih 70 gram
Bubuk garam masala (bubuk aneka rempah khas India) sebanyak 1 sendok teh
Kunyit bubuk sebanyak 1 sendok teh
Air sebanyak 1 sendok teh
Minyak wijen sebanyak 1 sendok teh
Minyak goreng agak banyak untuk menggoreng Tempura
Larutan tepung maizena yang dibuat dari campuran 2 sendok teh tepung maizena ditambah dengan sedikit air

Buatlah Tempura dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini:

Potong daging ikan tenggiri sesuai selera, lalu sisihkan.
Haluskan bawang putih dan parut jahe. Kemudian campurkan keduanya, lalu tambahkan kecap manis dan kecap asin untuk dijadikan bumbu marinasi. Takaran kecap asin sebaiknya lebih banyak daripada kecap manis.
Marinasi potongan ikan tenggiri selama kurang lebih 1 jam dengan bumbu yang telah dibuat sebelumnya. Pastikan seluruh potongan ikan terselimuti lumuran bumbu marinasi.
Sembari menunggu proses marinasi, buat adonan kulit Tempura dengan cara mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk garam masala, kunyit bubuk, air, dan minyak wijen.
Setelah bumbu marinasi meresap, ambil ikan, namun jangan buang bumbunya.
Panaskan minyak goreng.
Celupkan ikan ke dalam adonan kulit Tempura dan goreng dengan menggunakan minyak panas. Pastikan seluruh bagian ikan terendam minyak.
Setelah berwarna keemasan, segera angkat dan tiriskan di atas tisu makan.
Bumbu marinasi dapat dibuat menjadi saus pendamping Tempura dengan cara dimasak hingga mendidih, lalu ditambahkan larutan tepung maizena yang dibuat dari campuran 2 sendok teh tepung maizena ditambah dengan sedikit air. Aduk-aduk hingga matang sempurna.

Tempura Ikan Tenggiri ini dapat disajikan dengan nasi putih dengan tambahan saus marinasi yang telah dimasak sebelumnya. Agar lebih cantik, dapat ditambahkan irisan daun bawang atau dihias sesuai selera Anda.