Resep Soto Betawi Asli Tanah Abang

Soto Tangkar Tanah Tinggi Berdiri Setahun Setelah Indonesia

RESEP DAN CARA MEMBUAT MASAKAN

Siapa yang pernah makan soto betawi asli di tanah abang, atau didaerah yang masih kental budaya betawinya, pasti heran, kok bersantan, tapi tidak berasa banget santannya ya???

Dan yang pasti lagi, kita juga akan 'heran', kok soto betawi asli harganya pasti mahal ya??? rata-rata di atas 10 ribu satu mangkuk belum termasuk nasi putih...Nah rahasianya ada di bahan pembuatnya yang tergolong agak mahal, yaitu SUSU SAPI segar.....

Berikut kami bagi resep keluarga yang asli orang betawi.... Gampang deh bikinnya, nggak ribet... selamat mencoba!

BAHAN :1 kilo daging sapi kalau suka bisa pake jeroan sapi ataupun kaki sapi...1 lengkuas gepruk1 sereh3 lembar daun salamRebus bahan-bahan diatas dengan air, buang terus kotoran daging yang keluar.Setelah daging empuk, kecilkan apiBUMBU :5 bawang merah besar atau 8-10 kecil3 bawang putih besar atau 5-6 kecil1 ruas jempol jahe1 sdm ketumbar1/2 sdt jintenlada butir secukupnyaHaluskan semua bumbu diatas.BAHAN LAINNYA :1 kotak kecil santan kara (yang segitiga itu lho)1/2 liter susu sapi segar atau susu ultra tawarkentang kupas, belah 2 gorengtomatdaun bawang prei diirisjeruk sambalemping gorengbawang gorengCARA MEMBUAT :1. Didihkan kaldu daging, masukkan bumbu halus (tidak perlu di tumis)2. Tambahkan garam, rasakan. Kalau suka boleh tambah bumbu penyedap secukupnya3. Tambah santan kara dan susu cair4. Udah jadi deh kuahnyaCARA PENYAJIAN :1. Potong / iris kentang ke dalam mangkok2. Tambahkan irisan tomat3. Taburin dengan daun bawang4. Tambah bawang goreng

5. Tambah kecap manis6. Tambah merica bubuk (kalau suka)7. Tuangi kuah sotonya8. Tambah emping goreng dan peres 1/2 jeruk sambal

Lebih sedap lagi kalau dimakan dengan sambal....

Asalamualaikum.Wr.Wb..... Syukron Katsir Wahai sahabatku yang telah sudi mampir kegubukKU..... Semoga apa yang saya sajikan bermanfaat untuk sobat semua......Amiin... By RESEP & CARA MEMBUAT Published: 2012-09-10T08:15:00-07:00 SOTO BETAWI ASLI 4.5 999999 reviews