Resep Kulit Pangsit Goreng

Resep Praktis Pangsit Goreng Gurih Dan Renyah Menggigit

Pangsit Goreng

Resep ini dapat dari teman yang dapat juga dari teman...hehehe. Resep asli yang punya Mbak Siti Wahyudi. Makasih ya mbak...pangsit goreng ini memang enak...kulitnya renyah dan isinya gurih. Aku rasa kulitnya bisa juga buat pastel nih...tinggal diganti isian dan dibentuk pastel...

Bahan :

- 175 gr tepung terigu roda biru - 75 gr tepung kanji (Rosebrand/Tapioka) - 3/4 sdt garam - 25 gr margarine - 1/2 butir telur - 50 - 100 ml air (jangan terlalu lembek)

Isian :

- 225 gr ikan tenggiri/ayam (haluskan) - 25 gr udang kupas (haluskan) - 4 putih telur - 70 gr tepung kanji - 75 - 100 ml air - wortel parut (optional ) Bumbu halus : - 5 siung bawang putih - 1/ 2 sdt merica bubuk - garam secukupnya - gula sedikit Cara membuat :

Kulit : kocok telur dan garam. Tambahkan air. Masukkan campuran terigu dan kanji. Aduk menggunakan tangan. Tambahkan margarine. Ulen sebentar sampai rata. Tidak perlu sampai kalis. Asal tercampur rata saja.
Isi : campur semua bahan isi dan bumbu halus. Aduk hingga rata dan membentuk adonan yang lembek.
Penyelesaian : Giling tipis adonan kulit menggunakan gilingan mie mulai dari no besar sampai no 3. Potong kotak-kota. Jangan lupa untuk selalu menaburi tepung setiap dimasukkan ke dalam gilingan agar tidak melengket.
Beri isian di tengah bahan kulit. Lipat 2 diagonal. Rekatkan 2 sudut segitiga membentuyk kapal kecil.
Goreng dengan api besar. Setelah muncul gelembung-gelembung di kulitnya segera turunkan panas api. Goreng sampai bagian isi matang dan pangsit berwarna kecoklatan.
Siap disajikan dengan saus sambal.